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2016/06/15 第295期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份  |  能力雜誌網站
精選文章 手搖飲品 微整形醫美 健美器材 誰是下一個連鎖火車頭
提升專注 善用骨牌效應借力使力
 
手搖飲品 微整形醫美 健美器材 誰是下一個連鎖火車頭
文/蘇美真
近年,受到全球經濟景氣震盪,讓民眾選擇開除老闆、自行創業,造成創業家數明顯提升,觀察「2016台中創業加盟大展」,參加的民眾不乏剛離開校園的青年畢業生、曾經的科技新貴、準備尋找事業第二春的中晚年人,然而平均年齡多分布在31∼40歲,這類族群多屬在職場累積一段時間資歷,對生涯已有較成熟思考者。現任台灣連鎖加盟促進協會理事長,同時亦為東東餐飲企業董事長的李日東分析影響年輕人創業意願的3大主要原因:

1. 景氣低迷。原先從事科技業者面臨裁員、關廠或者公司外移的情況,因時勢所逼決定跳出熟悉領域自行創業。

2. 政府政策鼓勵。台灣的商業風氣十分自由,只要有能力、能耐以及足夠的資金,不管是花50萬開早餐店,花30萬加盟手搖飲料店,人人都可以當老闆。

3. 網路時代資訊快轉,過往人們普遍不懂創業,如今成功模式經網路等新媒體大量宣傳,促進創業念頭萌生。

李日東發現,大部分年輕人準備加盟時,傾向選擇手搖飲料、咖啡、早餐或火鍋店,原因在於這些創業型態具有2大高成功率特點:1.資金需求少;2.技術門檻低,入行後可快速學習。不過,複合式茶飲,品牌服飾、語言教室、醫療健美相關業者也漸多,不單單是食衣住行,不同產業匯入使加盟體系更豐富多元。

微整形醫美後勢看漲

李日東將國人消費形態區分為2個階段,早期較關注在「食、衣、住、行」,他說,如今台灣已進入第2波經濟形態,朝向跨領域產業「育、樂、健、美」等領域。探究原因,國人休假天數漸增,勢必帶動娛樂休閒產業成長,而現代人對養身的重視也提高了有機食品與體育器材的營業額,除了健身中心,國人對於美貌與窈窕身形的追求,讓提供微整形等醫美連鎖店如雨後春筍興起,產業面貌會因整體社會而改變。

李日東表示,自從2014年主辦了亞太暨世界加盟連鎖年會以來,協會也開始將連鎖產業推向國際化,除了國內展之外,去年起於菲律賓、馬來西亞、印尼、越南、泰國、新加坡、日本、韓國、中國大陸等海外地區都分別舉辦了連鎖加盟展,致力將台灣本土品牌拓展至國際舞台。例如以販賣咖啡、蛋糕為主的85度C,正是在協會的扶持下從第1家店萌芽、茁壯到如今成為上市上櫃公司;再如精緻甜品鮮芋仙,目前也積極開拓美西與加拿大市場。李日東指出:「台灣內需市場小是不爭的事實,如何讓本土品牌到海外設點,透過加盟、授權或開直營店,將世界的錢賺回台灣,是目前當務之急。」

電商衝擊連鎖市場

同時,李日東亦提到,整個連鎖產業近年正在經歷劇烈變化,最大的原因在於從線下到線上。隨著互聯網高度發展,連鎖業確實受到相當大的衝擊,當商業模式開始從線下轉往線上,自然會演變成店家減少的情況,例如:宅配流程與食品冷凍技術的進化,進一步促使超商推出預購模式,改變了以往年菜現做現吃的傳統。李日東說,飲食這一塊所受的衝擊較其他「衣、住、行」更為劇烈,可察覺飲食業的連鎖業態正在改變,原來的街邊店面變少了,轉為聚集到百貨公司或近來蔚為風潮的暢貨中心(Outlet)裡,以往百貨公司裡餐飲只占10%,現已成長到30∼40%。李日東使用一個有趣的比喻──「蝸牛」形容百貨公司或Outlet這類商場,就像是寄居蟹的殼,業者依附在裡面,不用擔心太多法規或來客數不足等問題。「以前是為了買衣服,順便去吃東西;現在比較可能是專程去這家餐廳用餐,順便購物。」

「不過,有的產業會被線上取代,有些則不會。」李日東接著表示,隨著連鎖加盟業規模不斷擴張,電子商務作業系統科技化的加速發展,譬如運用APP、QR Code、LINE等行銷模式,不少業者皆已採取實體通路與虛擬通路並行策略。大致而言,約有6至7成產業受到電子商務影響,而其中能順利將資訊轉為助力,因此受益、受惠的廠商,大約占3成5左右,這些廠商不會因電商蓬勃而萎縮,持續招募他人前來加盟,令產業更加擴大。

肉麻式服務試台灣水溫

台灣內需市場小,自從兩岸開放交流以來,台灣業者紛紛將觸角伸向對岸,李日東回憶,特別是在直航後,可以說是連鎖加盟大舉進入大陸最顯著的時段。目前已有將近一半協會成員在大陸設有公司或據點,李日東認為這是未來的趨勢,畢竟大陸的人口是台灣的60倍,等於在台灣做1家店,在大陸可以做60家,「大陸對台商而言還有一個優勢就是:同文同種,文化門檻低。台灣人哈日、哈韓,大陸則是哈台,所以台灣早期過去的品牌非常吃香,當時到大陸發展做連鎖的台商,現在都蓬勃發展。」李日東話鋒一轉,接著說:「而且大陸現有連鎖品牌其實都應該要感謝台灣。」為什麼呢?原來台灣連鎖加盟促進協會10幾年前開始到上海辦展,對岸廠商汲取台人的經驗以致現今成長非常快。台灣在大陸過去是主辦,現在則多擔任合辦、協辦者的角色;而就參展廠商來說,今日陸商與台商在大陸參展的比例大約是2比1。李日東評估這個天平將會再繼續失衡,畢竟大陸在資源、人口、土地面積與市場條件上等先天條件還是獲勝一大截。然而李日東也認為,雖然硬體是真的跟不上,但台灣仍具有軟體以及在人才方面的優勢,各種knowhow與軟實力短時間之內大陸還是取不走的,台灣應善加保留並充分利用這些優勢。

此外,中國大陸的品牌也開始進駐台灣了,例如:海底撈在台灣開1號店,號稱肉麻式的服務。面臨外來品牌的競爭,台灣的品牌相對也要持續走出去,李日東告訴大家:「哪一個市場對你是有優勢的,便前往那樣的環境去發展。例如:馬來西亞人多信奉伊斯蘭教而不吃豬肉,這是漢堡業者必須考量的,有時基於文化與當地風俗、民情習慣,不是每一個地方都適合品牌。」未來的大陸市場一定是陸、台商最後決戰的地方,因為舞台大。李日東平時常這樣鼓勵台商:「要根留台灣,前進大陸,放眼世界。」台灣在本土形象做得好,到大陸一定更吃香,會快速擴展成為知名品牌,如85度C、鮮芋仙最終發展至歐美成為國際品牌。而要將品牌推展具有世界知名度,首要之務是先通過認證,到歐美拿到執照,經認證取得國際認同,才能走向國際。歷經草創、初創、快速成長時期,李日東欣見不久的未來台灣連鎖產業邁向國際化階段。

倉儲世紀 健美是下一機會點

隨著流通業國際化,優秀連鎖品牌相繼在海外發展成功,李日東放眼未來:高科技產業現今由於市場飽和的關係成長逐漸趨緩,全球與台灣即將進入所謂倉儲的世紀,簡稱連鎖服務產業世紀。「在產業不斷移轉的情況之下,所有行業概念都可以涵蓋到連鎖加盟,人始終圍繞著食、衣、住、行、育、樂、健、美這8個產業類別維生,所有與此相關的產業永遠不會停止成長,各行各業可以透過連鎖服務產業,跨國際加盟或授權,將產值做到無限大。」他呼籲新政府扮演協助的角色應自下列幾個方向著手:

首先,成立連鎖服務產業發展基金。與其每年提撥經費補助業者辦活動,不如針對有潛力的業者注入基金,形式與台灣中小企業信保基金類似,由政府來做小型投顧,計畫性支援並以較低的利息扶植業者成長,在短時間到國際去發展,幾年後資金歸還,再來幫助下一個人。

其次,建立妥善的仲裁平台。隨著連鎖服務產業持續擴展,相對法令出現不足以及不夠明確之問題,舉例而言,前幾年連鎖總部與業者有糾紛,電視媒體一報導,該公司就倒了,這對業者而言不公平,因為連鎖產業總部和業者的糾紛,不應由消基會單方面判定對錯定生死,而應回歸仲裁平台的機制,讓專業領域內的人士參與評核糾紛。新政府須盡快與業者訂定連鎖產業的法令和規範,讓業者有法可循,以免糾紛發生時難以追究。

台式連鎖成服務經濟的火車頭

近年台灣連鎖加盟促進協會致力於建立一個國際橋梁,讓協會會員無論大小,只要想開拓亞太市場,都可透過協會,由專人帶領至他國,並提點當地法令文化需注意的地方,省去人生地不熟需要摸索的時間。李日東重申,台灣要擦亮自己的品牌取得全球認同,對此政府一定要積極,重視連鎖服務產業的發展,陪著連鎖服務產業正式進入下一個世紀。「所謂的三業四化(製造業服務化、服務業科技化及國際化、傳統產業特色化),不應只是空講,沒有政策也沒有方向。連鎖服務在歐美是非常盛行的,新政府未來一定要跟上這班車,台灣目前在亞太區勉力走在日本之後排名第2,再不警惕,很有可能又變為四條龍之末,被大陸、韓國、新加坡超越,失去原先優勢地位。」李日東語重心長地說。

【本文出自《能力雜誌》2016年6月號;訂能力電子雜誌;非經同意不得轉載、刊登】

提升專注 善用骨牌效應借力使力
文/廖志德
電影《太極》裡面有著這麼一句經典台詞:「露禪呀,人一輩子做好一件事就夠了。」生命若無法專注,人很容易在目標搖擺中失去自我存在的價值;策略如無法聚焦,企業很容易在資源分散中喪失有機成長的動力。近代太極拳能夠發揚光大,全靠一生醉心於武術的楊露禪,他言語木訥但行動敏銳,耗盡畢生的精力鑽研太極,同時積極推廣太極拳教學活動,以提升其社會地位及影響力,終於成為聞名武術界的一代宗師。

楊露禪雖然是武學的奇才,天生就擁有適合習武的素質,然而如果他未能選擇太極拳一門深入,少林、武當、崑崙、華山、峨眉種種門派都想嘗試一輪,或許他還是有機會成為江湖界的一方之霸,但要成為一代宗師恐怕是緣木求魚,更不可能名留青史。

高效能的經營者和高成就的武術家相同,他們都把資源及精力鎖定在最重要的一件事情上面,絕對不會瞻前顧後,想東想西,這個想做那個也想做,為無關緊要的事物所吸引導致力量的分散。卓越的經理人不容許自己分心去做沒有價值、沒有意義的事情,他們有一個共同的特質:投注全心全力於最關鍵的一件事,最能帶來價值的一項元素。

分心是現代人最容易犯的大毛病,為什麼總是達不成目標?為什麼新年寫下來的新希望,不到一個月就不了了之?缺乏專注執行力是眾人夢想落空的主要原因,規劃未來永遠是最美好的階段,在腦袋中幻想任務完成後的幸福無需投入太多的精力,就可以為我們帶來相當大的快感,設定夢想與希望就像打憤怒鳥一樣的充滿樂趣,然而遊戲結束後是一場空,並未造成實體世界的改變。

成功者用心設計每一天的骨牌

努力執行任務才能改變世界。然而,日常工作是如此的繁重,有處理不完的電子郵件,有擺不平的人際衝突,於是我們習慣性地選擇拖延。實現理想的道路往往荊棘遍布,彷彿愚公移山不可能的任務,使得卑微的我們還沒做就先打退堂鼓。這個時候不妨先轉移注意力的焦點,由恐懼不安的茫然未知換檔至無限可能的想像力。另一個不錯的可行做法,就是將恐龍般的大任務切割成宛如壁虎般的小任務,這樣做的好處是降低內心壓力,讓自己重新掌控情境,藉由看起來不怎麼起眼的一小步引發後續連鎖效應,促發未來巨大的變化及影響力。

根據物理學家的研究,一張骨牌可以推倒比自己大50%的另一張骨牌,那麼從5mm大小的骨牌開始擺設,而且後面都比前面大50%,接著讓前一張推倒後一張,藉由等比級數的效應,到了第23張骨牌的時候,這張骨牌的尺寸可媲美巴黎鐵塔,到了第57張骨牌時,這張骨牌高度將超出地球到月球的距離。

如果每一天都是一張骨牌,那麼每一個人擁有的骨牌數量差異應該不大,然而成功者和失敗者的差異在那裡呢?

1. 失敗者的每一張骨牌都缺乏關連、大小不一。由於工作缺乏焦點,失敗者的每一天是獨立的,無助於他們推展隔一天的工作。

2. 失敗者較為隨興,無法控制自己的內心世界。他們容易受到外界壓力或誘惑的影響,由於一時的想法、慾望、情感衝動遠離軌道,左搖右擺,東西不分。

3. 過度樂觀,往往忽視邁向目標時潛在的種種的壓力及誘惑,反而將自己曝露在更多的陷阱之中。這種人在意料之外遭遇挫折,在困難中輕言放棄。

4. 急於求成,事情剛起步時猛力衝刺,然因欠缺妥善的時間規劃與任務分配,短期負擔過於承重的情況下,搞得自己身心俱疲,一下子就把所有的鬥志燃燒殆盡,缺乏成功者所擁有的耐性與持久力。

聚焦100%能量做最重要的事

聰明的人懂得讓前一天的成果去推動隔一天的開始,進而形成環環相扣的骨牌效應。如果公司有一項大任務要完成,成功者會試圖將其切割成關連性高的大小骨牌,並依序排列在恰當的時間軸上,均衡分配到日常的每一天,藉由骨牌自然倒下的力量去觸動另一張骨牌的倒下。此時每一天的骨牌大小要設計適宜,太小推不動下一張骨牌,太大又無法產生永續性的連動效果。

每一天都設定一個可口目標,不會太大又不會太小,可以順利的吃下它,如打10通電話給潛在顧客。成功者清楚自己的目標,他們只做最能展現自我價值的工作,而且是在自己能量最強的時間點做這件事,以免因為身心過於疲累,導致執行成效不彰,甚至一拖再拖。

然而,專注力的喪失已經成為APP世代最嚴重的問題,隨著智能手機的風行,數位分心所造成策略失焦日益嚴重,進一步引發個人生活品質及工作效率的崩潰。舉個例子,有一家教育集團舉行年度策略會議,行銷主管在講台上面報告2016年的計劃,CEO卻在下面滑手機,忙著和大陸其他公司的高層主管進行微信對話,這樣的會議品質令人不敢苟同,一個經常分神的領導人,如何帶領企業提升策略執行力,他已經成為公司最壞的示範。

一心多用的個人與組織,注定生產力低落,決策失誤頻傳,任務出錯率不斷攀高。在重要關鍵時刻同步處理其他事務,是最不明智的做法,表面上完成了許多事,從數量來看成效卓著,然而骨子裡卻是得不償失,專注力喪失是可怕的組織病,經營者不可不慎。

專注力是可以鍛鍊的,首先要停止的就是一心多用,能夠享受一次只做好一件事的樂趣,最好在一天開始之前,寫下自己今天的核心工作,避免過早接觸FB、LINE、微信等社群互動APP,為減少不必要的干擾,乾脆把通知功能關掉算了,等重要的事情處理完畢再一一回覆訊息也為時未晚。千萬不要小看幾秒鐘的干擾,當原先的工作被打斷,我們可能需要用20分鐘來恢復專注力,對於智力型工作者而言尤其困難,而且打斷的次數越多,專注力越難復原。保持不分神是需要能量的,與其花心思來重新聚焦,倒不如一開始就只做好一件事。

LINE做好一件事感動2億使用者

LINE是全球最受歡迎的社群互動APP之一,該公司能夠快速崛起在全球擁有近2億名活躍的使用者,就在於落實「專注要事」的經營哲學。從2007年開始在LINE任職的前執行長森川亮在《簡單思考》一書中闡述自己的成功法則:「將100%的力量,用在1%最重要的事情上。」

森川亮認為商業的本質只有一個:「持續提供使用者真正想要的產品。」對於LINE這家公司而言,一般企業所重視的創造利潤、員工福利、品牌、戰略、商業模式等因素,這些確實很重要,但不是最重要的。

專注在「滿足使用者需求」這點執行工作,可以減少員工的迷惑,避免為次要的策略目標所干擾,這就是捨之再捨的概念,凡是與滿足顧客需求無關的事情,森川亮一律捨棄不納入決策考量的範疇,不考慮競爭,不規劃願景,不需要計劃,不激勵員工,不依靠偉大的領導人,一連串的不要並沒有讓LINE的經營失控。在目標單純化的情況下,策略複雜度簡之又簡,有助於經營節奏的加速,有助於組織力量的凝聚,在只做好一件事的要求下,沒有三心二意,只有全心全意。

2011年,日本發生311大地震,在傳統通訊設備中斷的情況下,人們希望與親友保持聯繫的需求大增,於是森川亮決定帶領團隊開發出任何人都可以輕易上手的通訊軟體,由於目標明確單一,LINE在短短一個半月內就開發完成。

開發期間,產品企劃人員針對類似的通訊軟體進行深入研究,不過不是為了追求差異化,而是運用自己的感性,徹底體驗使用者的使用情境。森川亮認為過度在意競爭者的產品,希望與對手產生差異化,有可能離使用者真實的需求越來越遠,只有認真體會利用智能手機進行溝通的本質,才有機會開發出顧客熱愛的通訊軟體。因此,LINE的核心功能聚焦在簡訊及免費電話,與此不相關的設計全數刪除,如廣告,凡是違背舒適溝通的價值主張,LINE一律不做,他們不害怕自己失去創新的力量,森川亮表示:「專心一致地將產品對使用者的價值擴大到極致,在追求的道路上,創新會自然誕生。」

喜歡帶來專注與力量

專注引領我們走向成功,分心造成策略的失焦與失敗,想要獲得超凡成就,就要從最微小的骨牌開始,從一天的早晨開始,從最關鍵的核心工作開始。

然而我們明明知道要專注才能有所成,卻老是做不到,原因就在於我們總是在做自己不喜歡的工作,或是拖延應該做的事情。為了提高策略失焦時的覺察力,最好每天早上起來就先問問自己2個問題:

我是不是在做最喜歡、最有價值的事情?

做這一件事情,是不是可以讓其他事情更簡單,或是根本不用做?

專注在自己喜歡的工作上的人,比較有動力,比較不容易為無關的事物所誘惑,並且更有能量對抗外來的強大壓力,不至於稍遇挫折就輕言放棄。瞭解自己真正的渴望,有助於創造強大的專注力,幫助自己穩住陣腳,避免分神、臣服於一時的情緒與衝動。隨時覺察自己真正想要的是什麼,幫助我們培養堅定不移的專注執行力,成為堅持核心價值的卓越經理人。

為了提高專注力,首先要有覺察力,留意每天早上起床後的第1個小時,這是每天的第1張骨牌,如果一開始就做出對的選擇,能夠以提升正能量的運動進行開場,吃營養均衡的早餐,到了公司先做最有價值的工作,只要覺察自己正在從事沒有意義的事情,就馬上停止回到正確的軌道上,久而久之,我們的專注執行肌肉會越來越強韌,能夠長期持續聚焦於最重要、最有價值的事物上。

【本文出自《能力雜誌》2016年6月號;訂能力電子雜誌;非經同意不得轉載、刊登】

 
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