煎茶和抹茶

　　煎茶是屬於綠茶的一種，製作時先用強力的蒸氣蒸煮新摘的茶葉，接著加熱去除水分，最後一邊烘乾一邊搓揉製成。抹茶則是不搓揉，直接把完成烘乾的碾茶茶葉放入石磨中研磨成粉狀。抹茶如今不只被用在和式點心上，還會摻入巧克力及冰淇淋之中，人氣爆表呢。
　　說到茶的產地，日本最有名的非靜岡縣莫屬了吧？產量占了全國的一半以上，靜岡縣的居民可以說都喝了不少茶。
　　綠茶含有兒茶素（多酚）、胡蘿蔔素、維他命C 等營養成分，經研究證實對身體有益。的確，靜岡縣民的平均壽命比全國平均要來得高，而且罹癌死亡的比例似乎還特別低。為了健康著想，請大家也多喝煎茶及抹茶吧！