大量的惠方卷食材及成品被丟棄，讓日本農林水產省罕見出面喊話。(圖／取自朝日新聞)

  日本人習慣在立春前一天，吃名為「惠方卷」的壽司卷招福，近幾年因商家大力促銷，惠方卷競爭白熱化，製造商為了搶市場，大量製造，卻導致賣不完被丟棄的數量大增。因為這現象去年引起檢討聲浪，上周日本農林水產省罕見出面喊話，要求業者不應讓美食變垃圾，供應及備料都應節制。至於成效？大家拭目以待。

  之前幾年日本網路社群就開始出現賣剩的惠方卷遭大量丟棄的照片，雖有人討論，但響應不多，直到去年日本電視台的報導，終於引發社會議論。

  當時媒體到廚餘回收公司拍到的影片，可看到大量完好的惠方卷被丟到收集桶，甚至很多新鮮、切好的食材，整桶被倒掉。廚餘回收公司業者說，一天就從零售商店收35噸的廢棄食品、去年立春過後，大量惠方卷被運到回收廠，比平常的廚餘量增加一到兩成，最近連開賣前，都有不少試作樣品被丟棄。

  有專家分析，日本食品業界習慣的「缺貨罰款」，超市向食品製造商下單，若賣到缺貨，製造商來不及供貨，就得付補償金給零售商，恐怕也是造成剩食的原因。

  去年有業者已開始踩煞車，超市傳單就寫「讓我們停止吧」，註明前一年賣多少，今年就供應多少，不會因為買氣旺就加碼生產。一家鮮魚店店長也說：「把做好的東西丟棄我們也很痛苦，今年會努力不要剩下。」招福的惠方卷應該是要對環境、對人類友善，若最後造成大量食品浪費，就完全失去意義了。

  至於台灣廚餘量，根據統計，台灣每人每年平均製造96公斤廚餘，全台一天就高達6千多噸，為了減少食物浪費，衛福部食藥署曾計畫推動剩食打包、廚餘減量，甚至考慮比照德國、馬來西亞，訂定「吃不完就罰款」的條例。

好讀本周五問：

1.春分是哪一天？這一天有何特點？

2.不同節日吃特定食物，除了端午粽子、

中秋月餅，你還吃過哪些？

3.哪些飲食習慣容易浪費食物？

4.關於不浪費食物，你會做哪些事？

5.文中的案例，你覺得消費者和業者，應該怎麼做會更好？

●投稿回答上述五道問題，答案獲選者可得小禮物，編輯部另設有一位特別獎名額，神祕禮相贈。投稿截止時間1月9日周三晚上10：00前，投稿網址由此去：http://educoco.udn.com/photoquest

Walabot自動偵測長者步伐，以防跌倒。 (法新社)

新聞故事：人工智慧（AI）偵測跌倒、虛擬實境（VR）對抗孤單，強化服飾輔助失能，11日在美國拉斯維加斯閉幕的消費電子展（CES）不再只專注年輕人，另有廠商與窮國學校合作建置太陽能充電站，解決學生缺課和偏鄉電力問題。

  CES參展廠商各出奇招，協助老人維持獨立、健康；另有企業將遊戲世界提升至另一層次，透過VR帶老人去旅行，並與摯愛親友保持聯繫。美國中老年人協會（AARP）創立的科技加速器Rendever致力研發輔助長者生活的科技，如AlcoveVR可提供VR旅遊，讓人們造訪巴黎鐵塔、重回童年故居，或偕親友「出遊」；另有可提供認知行為療法的「VR健康」和可偵測使用者健康狀況的Pillo裝置。

  「虛擬照顧者」是展場另一大亮點，它可協助長者在家的生活，藉由偵測長者健康狀況提供給親屬了解並利用預測分析判讀長者是否有危險。以色列公司Vayyar推出的牆上偵測系統Walabot，強調不需配戴任何裝置或裝攝影機，就能偵測長者步伐、移動或呼吸，若出現異常便會通知家屬。

  「愛迪生虛擬照顧者」提醒長者吃藥並偵測潛在的健康問題和跌倒風險；該裝置研發顧問、外科醫師艾利謝．曼格拉姆說：「我們不希望病患回家後發生意外，此裝置讓院方得以遠端檢查。」

  科技公司認為老年照護科技裝置前景可期；美國55歲以上消費者是電子穿戴裝置成長最快速的族群，配戴者大多看中其輔助健康的性能。加州公司Seismic推出可穿在外衣內層的科技「外骨骼」，協助長者站立、坐下或拿取物品。

  另外，今年創新獎名單中，有個裝有太陽能板的鋼製牛型充電站，盼以免費電力鼓勵貧國兒童就學。南韓企業Yolk已與肯亞農村附近學校合作，發送免費行動電源給學生，學生上學就能將行動電源插上充電站，同時記錄出勤狀況，下課後再把充好的行動電源帶回家，供應家庭所需。這樣一來，學生也不用花時間走到很遠的地方打工換電。

全世界第一台移動式回收站TRASHPRESSO，利用太陽能板蓄電，在無電的環境也能運作。(圖／取自官網)

  廢棄物議題全球關注，除了減少垃圾量之外，如何回收再利用是另一重要課題。來自台灣的「小智研發」（Miniwiz）創立10多年來致力把垃圾變黃金，登上英國《經濟學人》特輯。

  去年10月的《經濟學人》（The Economist）刊出「垃圾堆」（A load of rubbish）特輯，探討全球廢棄物議題，開頭就介紹有著台灣血統、開發環保建材的「小智研發」。

  取得美國康乃爾大學建築學士、哈佛大學建築碩士的台灣環保建築師黃謙智於2005年返台創辦小智研發，開發環保建材與低碳消費產品，曾在2012年獲頒紐約年度傑出創業家，並在2015年的世界經濟論壇（WEF）獲頒「科技創新先鋒獎」。

移動回收站 入圍設計獎

  今年41歲的黃謙智在2010年替台北花博園區設計的遠東環生方舟館，利用152萬個回收寶特瓶，再製而成48萬個寶特磚。研發全世界第一台移動式回收站TRASHPRESSO，入圍英國倫敦設計博物館的比斯利年度設計獎（Beazley Designs of the Year），藉由打造移動方便、自動化，以太陽能板自主發電的工業級垃圾回收站，進一步解決垃圾問題。

在美沒成功 回台夥伴多

  《經濟學人》報導，黃謙智原本想在紐約創業，但沒有成功，因為和他一樣想要減少全世界垃圾的志同道合夥伴並不多；然而，他回到台灣卻找到許多有相同想法的台灣人。

  報導指出，台灣是回收模範生，家庭與商業垃圾資源回收率52%，工業垃圾資源回收率更高達77%，不僅媲美德國及南韓，也遠高於這兩項回收率分別為26%與44%的美國。

年收益616億 台灣模範生

  台灣回收業每年創造超過20億美元（約合台幣616億）收益，今年的俄羅斯世界盃足球賽，晉級32強的球隊更有高達16隊使用台灣回收寶特瓶製成的環保紗球衣。

  報導表示，從工業革命初期以來，西方經濟體信奉「拿取、製造、丟棄」（take、make、dispose）模式，不過在20世紀，歐美製造的垃圾和開發中國家如中國等相比，根本是小巫見大巫。

先進經濟體 垃圾量更多

  根據「世界銀行」報告，全球在2016年共製造20億噸家戶垃圾，較3年前增加2億噸，等同每天每人製造740克垃圾，這個數字甚至還不包含總量更多的工業垃圾。而民眾一旦更有錢，就會消費更多，卻也丟棄更多。先進經濟體人口僅占全球的16%，製造的垃圾量卻占34%，開發中國家正在迅速迎頭趕上。

  垃圾問題的急迫性無庸置疑。印度最高法院今年7月警告首都新德里市政當局，城市已經要被「垃圾山」掩埋，要求當局盡速清理。印尼有些河面飄滿垃圾，甚至連河水都看不見。印度孟買8月間在2天內就從海岸清除1萬2千噸垃圾。

  不過好消息是，全世界的政治領袖與大眾都逐漸認知經濟、生態和廢棄物的平衡問題。許多開發中國家的政府意識到，如果不花錢處理廢棄物，就得花更多錢處理廢棄物帶來的後果，例如健康問題。

開始做回收 可良性循環

  報導表示，垃圾問題不像氣候變遷一樣會帶來世界末日等級的挑戰，相對容易解決得多，只要開始清潔與回收，就可以立即見效，且可以產生良性循環。若民眾可以迅速看到行為轉變帶來的成果，也會更樂於採取行動。

觸類旁通 善用已知 邏輯完整

 思考素材，可從各科的專業知識加以延伸，即使是討論現今的社會問題，仍舊可援引古今事例。但要注意，自身論點與援引例子的銜接，需仰賴完整的邏輯性。不少同學在論述時，思考過於片面，導致在邏輯上過於簡略，敘述上出現「想當然爾」的感受，但實際句子間的論述軸線卻有令人摸不著頭緒的斷裂感。

善用筆記與畫線，縮短構思時間

 依目前公告的題型，題目字數不算少，而在如此短的時間內要能夠做出系統性的分析、歸納，實屬不易。在審視題目的時候，除了畫線外，可順勢加上標號、因果的註記和延伸想法的筆記，一方面可以縮短分析歸納的時間，一方面可較迅速組織文章架構與想法。

別忘了帶手錶——時間規劃建議

 寫作測驗時間為90分鐘，如果同學尚未養成寫作時間規劃的習慣，導致第二題作答因時間短促，常有寫不完或篇幅過短的現象。根據教學現場的經驗，以下提供幾個建議：

1.拿到卷子，先找尋題幹，看清楚「題目」與「必須回應的問題」。

2.利用最快速的時間掃視過全部的內容，約略知道第二題的問題方向。（3分鐘）3. 回到第一題精讀，精讀時，儘快分析出題幹要求的問題，或是已劃出重點或文眼。（3-5分鐘）

4.第一題在30-35分鐘內完成。

5.第二題的寫作因第一題耗了許多心神，容易放慢速度，建議留給第二題較多的時間作答。

熟悉感

  因大考的焦慮緊張，使得不少同學在身理心理出現狀況。因此，同學可以事先提供給自己「安全感」。盡可能避免書寫上的陌生感，幫自己準備合適的黑筆（0.5-0.7mm）「三枝」，以防斷水導致無筆可用。另外，上場前把筆都輪流使用，讓筆的出水量能夠順暢不刮紙。

  備註：如果，在答題的方式同學已有慣性熟悉一套方式，也運作不錯，那就按照自己的方式運作，才不會亂了方寸。

（本文由聯合報寫作教室提供）

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