上回跟大家報告過的酷新聞，現在又有後續囉──《科學少年》繼好評不斷的《酷實驗》之後，又出了《酷天文》、《酷自然》，想當一個上知天文下知地理的最酷科學少年，這兩本書一定要到手啊！怎麼購買？快連結到「好康消息」吧！

漸層茶飲的祕密：花青素

讓這種夢幻茶飲變色的祕訣就藏在蝶豆花（不是豆花喔！）裡。蝶豆是一種生長在熱帶地區的豆科植物，它的花是鮮豔的藍紫色，將花泡在熱水裡，花裡的花青素會釋放到水中，就可以得到漸層飲料的原料：蝶豆花汁。

花青素是一種存在於許多植物中的天然水溶性色素，植物顏色的深淺，和花青素的濃度有關，像是蝶豆花、紫色高麗菜，或是紫色地瓜這種顏色非常深的植物，就含有大量的花青素。至於花青素呈現出何種顏色，則和花青素所處環境的酸鹼值有關，花青素在酸性環境下呈現紅色，在中性環境下呈現紫色，在鹼性環境下則是藍色。

聰明的飲料商家就是看上花青素這種隨環境的酸鹼值而改變顏色的性質，做出美感與科學兼具的飲品。不過話說回來，什麼是酸鹼呢？......

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琥珀的英文「Amber」可能源自中世紀的拉丁語「Ambar」，在古英語中則是指來自抹香鯨身上的一種蠟狀物質：龍涎香。到了13世紀晚期，就已被用來指稱產自波羅的海的琥珀。而中文的「琥珀」一詞，最早則見於西漢時陸賈的《新語•道基》的一段敘述：「琥珀珊瑚……山生水藏……」，不過最神奇的是，早在唐朝詩人韋應物的一首〈詠琥珀〉詩中，就對琥珀內含物的成因有了近乎正確的描述，詩是這樣寫的：「曾為老茯神，本是寒松液，蚊蚋落其中，千年猶可觀。」（茯神為山林中寄生於松樹根部的菌類植物，可以入藥。古人誤以為琥珀乃茯神所化，故稱「曾為老茯神」。）可惜這種中國古代的直觀智慧，缺乏科學的環境加以孕育茁壯，不然中國的科學文明現在一定非常可觀。

從前有棵樹……

不過琥珀到底是什麼？又是如何形成的呢？原來自然界有許多樹種，在風吹雨打或動物抓咬等各種情況下導致樹皮受到損傷時，都會分泌非常黏稠的樹脂來保護傷口（尤其是松柏科的植物）。這些樹脂在接觸空氣後會逐漸硬化，等到樹木倒塌或是這些樹脂團塊因各種原因掉落地面，湊巧又被掩埋在地下後，在地層中歷經千百萬年高溫高壓的作用，就逐漸形成了琥珀。所以根據化石的定義，琥珀本身就是埋藏在地層中的古代生物遺跡，因此當然屬於化石。......

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回過頭來，對於沒有任何新陳代謝或特殊疾病的人，要做體重控制，你真的不知道該怎麼做嗎？吾道一以貫之，就是簡單且人盡皆知的「少吃多動」這四個字而已，只是─做不到！為什麼做不到？因為「不習慣」，其實我們需要做的努力，就是把你已經知道的「少吃多動」常識，轉化成日常生活的習慣，就像每天都要刷牙一樣，那你就不會覺得體重控制是一件痛苦的事了。

以下提供幾個觀念上的技巧，供你選擇，你不見得要每個都做，挑適合的方法，只要讓其中一兩樣變成生活習慣，體重控制就不難了。

第一招 七分飽

生活環境充滿食物，導致我們很難控制自己的嘴，「不飢不餓」是很大一個問題， 在每次用餐之間，你有沒有出現過「飢餓感」？若沒有飢餓感，只是因為「用餐時間到了」，又繼續塞東西吃，不用學到生理學、生化學也會知道，這是表示腸胃道中的食物還沒消化吸收完，你又塞東西進來，反而更增加了腸胃道的負擔。......

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想知道設計師和發明家如何向大自然演化38億年的智慧學習嗎?邀請您一起進入仿生的世界一探究竟!

展覽日期：105年12月15日(四)-106年8月31日(四)止

(本展覽於開館時間提供參觀，配合休館日 無開放)

展覽地點：國立臺灣科學教育館七樓東側展覽廳(臺北市11165士林區士商路一八九號 )

票價資訊：持當日有效常設展票即可進入參觀

※更多活動訊息！

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