近年來，氣候的變化愈來愈不尋常，你是否有這樣的疑問：氣候的異常是自然現象嗎？還是與人類活動相關呢？

為了了解現在並預測未來的氣候趨勢，一個非常重要且必須做的工作就是充分了解過去的氣候型態和特性，洞悉大自然的規律與法則，方能在詭譎多變、難以掌握的「不測風雲」中找出脈絡，擬訂因應之道，為人類的未來去凶解厄。

時光飛逝，物換星移，百萬年前的地球環境早已消逝無蹤，當時既無人類，也沒有溫度計、晴雨計，本期「氣候變遷–以古為鑑」專題報導介紹如何要如何追溯當時的氣候型態和溫度變化。

氣候的變遷對人類政治、經濟、社會、文化等方面的影響非常深遠，因此建立過去氣候變化的模式，以預測未來百年的氣候趨勢，已是當前迫切需要研究的課題。對於古環境變遷的研究而言，湖泊沈積物是相當重要的古氣候紀錄器，特別是地處深山，人跡罕至，受到人為干擾較小，沈積物保存較完整的高山湖泊。

在國科會及環保署的資助下，學者研究了臺灣不同海拔高度的湖泊，如嘉明湖（3,310公尺），天鑾池（2,900公尺），撤退池（2,230公尺）、大鬼湖（2,150公尺）、小鬼湖（2,040公尺）、翠峰湖（1,850公尺）、鴛鴦湖（1,670公尺）、蓮花池（1,100公尺）、變色池（940公尺）、馬稜窟（700公尺），及阿公店水庫（40公尺）等，發現湖底沈積物的有機質成分可能受當地氣候的影響，其中又以大鬼湖的資料最為完整。...More

關於咖啡的學問，老於此道的人似乎都把重點放在烘焙上。最近一個化學團隊提醒我們，雖然咖啡的味道是許多變數的綜合效應，有一個重要變數從未受到應有的重視：咖啡豆的溫度。原來咖啡的風味與咖啡粉粒的大小相關，因為味道來自咖啡豆裡的化學分子，而那些分子溶於水的量與粉粒表面積直接相關。同樣分量的咖啡豆，磨得粗或細，沖出的味道不同，因為萃取的分子數量不同。而研磨時，咖啡豆的溫度會影響粉粒大小的分布。

研究人員以來自各地的咖啡豆做實驗，發現研磨時咖啡豆的溫度是決定粉粒大小的關鍵變數，而與產地無關。簡單說，溫度越低，粉粒大小越一致、越均勻；溫度越高，粉粒大小分布越廣。因此，同一包咖啡豆在不同的溫度研磨，便能沖出風味不同的咖啡。...More

今天的主角是麵食，麵食富含多種人體重要營養素，是人類不可或缺的主食來源之一。小麥在收成時，外殼就已分離，因此在烘乾之後大多會直接送進麵粉廠製成麵粉，而這些用一整顆小麥磨製而成的全麥麵粉，裡頭包含了麩皮、胚芽、胚乳，因此色澤呈現淡棕色，保留了小麥最天然的營養。 ...More

透過體驗教育、生物知識探索、微生物培養和顯微觀察以及實際操作，讓學生一窺水族箱內生命科學的奧秘。

科普營隊

活動辦理梯次及時間：

1. 暑假梯次：第二梯次105年7月1日~7月3日 (星期五~星期日)、

　　　　　　第三梯次105年7月5日~7月7日 (星期二~星期四)、

　　　　　　第四梯次105年7月8日~7月10日 (星期五~星期日)

2. 課程時間：每日09:00~17:00 ，每一梯次三天 (不提供住宿)。

招收對象：國中學生(含應屆新生及畢業生)。

活動人數：每梯次40~50名。

活動地點：國立高雄海洋科技大學(楠梓校區)水產養殖系。

報名方式：

1. 暑假梯次報名日期：105年5月2日至105年6月10日止或額滿為止。

2. 線上報名：http://goo.gl/JYIeBg 一律利用網路報名(請勿以電話或是E-mail報名)

3. 填寫完報名表後螢幕會確認報名成功，每梯次預計錄取50名，備取30名。

　錄取名單將於報名截止後於活動網站公告並以E-mail通知錄取訊息並告知繳費帳號。

　收到繳費通知後，請於1週內繳費完畢。繳款成功後，會再次E-mail通知，並於活動前1週寄發營隊行前通知提醒

活動費用：NT$ 600元。活動將提供學員上課所需之教本、教材、午餐、點心、小型觀察箱(含觀賞生物)、研習證書及活動期間保險。

聯絡方式：(請盡量以Email通知)

1. 聯絡電話：07-361-7141 轉 3719

2. 聯絡時間：週一至週五 AM09:30∼PM05:30

3. E-mail： adrc8203@gmail.com

其他詳細活動內容請查詢官方網站：http://2016aqua.blogspot.tw/