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四季是大自然中最神奇的變化。由於地球以傾斜的方式圍繞著太陽旋轉，造成春、夏、秋、冬的日照長短差異，於是隨著溫度轉換便形成各種氣候。萬物生長其中，也因應四時更迭而發展出千姿百態的樣貌。

在東亞，通常以廿四節氣反映四季與氣候的轉變。中國古代以立春、立夏、立秋、立冬作為四季的起點，同時認為四季有不同的特質，即春生、夏長、秋收、冬藏，也就是說，萬物在春天出生、夏天長大、秋天熟成，而在冬天隱藏起來，動物進入冬眠，植物落葉，靜待來年的春天。

人類身為萬物之一，順應季節的流轉來播種、耕耘、收穫，並於歲末時休養生息，本來是與大自然的節奏合而為一的，即所謂「看天吃飯」。不過自工業革命後，發展出許多農業耕作與保存食物的科技，我們漸漸不再為時節所限制，於是可以在春天吃蓮藕、夏天吃花椰菜、秋天吃桃子、冬天吃西瓜，雖然看似便利，但這些蔬果通常是經由特殊方式才能保存，為考量食物新鮮度與能源消耗，若能配合時令，選擇當季生產的蔬果，不僅吃得安心，也能吃得健康。

適合春天食用的蔬果

適合夏天食用的蔬果

適合秋天食用的蔬果

適合冬天食用的蔬果

（本文摘錄自《行天宮通訊》第245期，專題企劃)

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