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>2014/09/26 第3470期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
今日頭條 藍綠談兩岸 大陸事務部主任首交鋒
習近平會郁慕明 今對台重大宣示
陸衛生計生委團 參訪聯合報
兩岸新聞 河北廊坊高科技牧場 擠出濃醇香
廊坊/鋼鐵之城 孕育京劇大師
廿一世紀報系 總編、總座遭警抓
效法德國統一?馬政府否認
卜睿哲:APEC前應促成馬習會
兩岸微電影 銀飛燕獎落台藝大
福建海上浮城 木屋錯落成戶
上海琉璃博物館 國際大師獻藝
兩岸收藏文化節 2千民間藏品亮相
搬遷老居民 看城市建設
廊坊/休假日… 到「後花園」溜達去
廊坊/美食誘惑 陸海空一把抓
葛洲壩建成30年 中華鱘瀕滅絕
陸學者:APEC馬習會難成局

今日頭條
藍綠談兩岸 大陸事務部主任首交鋒
記者陳君碩/台北報導/聯合報
國、民兩黨中國大陸事務部主任,昨天首次面對面對話,談話內容與過程精彩吸引與會者關注。

文化大學社科院昨天舉辦「二○一四年兩岸建立互信與換位思考」學術研討會,特別邀請國、民兩黨中國大陸事務部主任對話,台下座無虛席,還有學生坐在台階上聆聽。甫接下民進黨中國事務部主任的趙天麟形容參加心情如「醜媳婦見公婆」,並以前天亞運網球女雙金牌之戰上演兩岸對決,及謝淑薇、彭帥曾搭檔奪冠為例,強調兩岸既競爭又合作的特殊關係。

趙天麟認為民進黨已不再是鐵板一塊,今年六月張志軍訪台,民進黨就主張「以禮相待」,對陸生納保態度,也從反對轉向支持;他說,民進黨二○一六年很可能執政,被認為是民進黨重返執政「最後一哩路」的兩岸關係,不能只把壓力放在民進黨,而要由國、民、共三黨,甚至美國日本和大陸台灣共同承擔。

香港近來與北京關係緊張,趙天麟在多位大陸學者面前,直言「共產黨對香港太狠了」,認為中共應信守承諾,給香港更大空間,「只要嚇香港一句,就嚇到台灣人兩句」;他還呼籲大陸不該將維權律師學者「打成搗蛋鬼」,因他們才是扮演社會穩定的力量。

國民黨大陸事務部主任桂宏誠強調,國民黨兩岸政策是以中華民國憲法為基礎,雖走向統一,但沒有時程;他也質疑民進黨對兩岸協議監督條例的主張,涉及兩個中國;他指出,近來台獨民族主義漸高漲,而大陸也具強烈民族主義,相比之下國民黨較為和緩,「政治還是可以走得典雅一點。」

趙天麟主張馬習會若在APEC登場且具國家戰略意義,願意支持,但「不能為見而見」;桂宏誠則認為馬習會對兩岸和解,具有制度化指標性意義,「就算握個手,和解意義也非常大」,面對外界對國民黨親中的疑慮,桂宏誠強調,大陸是台灣重要鄰邦,國民黨的策略是「透過大陸走進世界。」

   
習近平會郁慕明 今對台重大宣示
特派記者汪莉絹/北京報導/聯合報
大陸國家主席習近平將於今天上午與台灣統派人士組成的聯合參訪團會面,據稱,習近平將在會見中作出重大對台宣示。

應中共中央台辦邀請,新同盟會會長許歷農、新黨主席郁慕明等廿多個台灣統派團體組成的聯合參訪團,一行約六十多人,廿四日抵達北京。這是大陸首度集中邀請廿多個台灣統派團體,其整合台灣統派團體、擴大台灣統派聲音之用意,不言而喻。

據了解,大陸選在此時集中邀請台灣統派團體訪問北京,顯示大陸當局已看到兩岸關係發展面臨瓶頸,其對台工作的方式或部分作為,須進行調整。如何壯大統派的聲音,成為大陸推動對台工作的一大重要考慮。

涉台人士指出,此次廿多個統派團體集體獲邀組團訪京,並獲習近平親自接見,接待規格相當高。大陸的想法是,將藉此高規格接待與宣示,提高台灣統派人士的影響力,以擴大統派人士在台灣發言的分量。

大陸國台辦主任張志軍在廿四晚間設宴為台灣統派團體聯合參訪團接風,雖然都是台灣統派團體,但獲邀人士彼此並不熟悉,此次大陸的邀請,提供統派團體相互溝通和聯繫平台。

昨天上午,台灣統派團體聯合參訪團與大陸統一促進會舉行座談,會中談及台灣年輕一代思維與認識的變化,部分台灣年輕人因「去中國化」等教育影響,對兩岸關係看法出現變化,加強台灣年輕人工作,刻不容緩。昨天晚間,大陸海協會長陳德銘設宴款待郁慕明等一行。

新黨主席郁慕明表示,與張志軍和陳德銘的晚宴上,雙方都沒有提及敏感政治議題,主要以聯絡感情為主。今天下午,大陸全國政協主席俞正聲也將與團員會面。

   
陸衛生計生委團 參訪聯合報
記者魏忻忻/台北報導/聯合報
「健康是兩岸人民共同關心的話題。」大陸國家衛生和計畫生育委員會副主任崔麗昨天率團訪問聯合報,她表示,兩岸在全民醫療保險與醫政改革、疫情資訊、人民就醫等許多方面,都可切磋借鏡,期待未來兩岸在醫藥衛生方面有更多的合作與交流。

崔麗率領的大陸國家衛生和計畫生育委員會訪問團,前天拜訪衛福部後,昨天訪問媒體,上午到聯合報系。

聯合報社長項國寧表示,剛過六十三歲生日的聯合報,堅守媒體專業,也積極發展數位匯流與多元發展,更是台灣唯一成立健康事業部的媒體,期望媒體不只提供醫藥健康訊息,還能進一步促進國人健康。

崔麗昨天指出,台灣面臨少子化,大陸六十五歲以上人口去年突破兩億,人口高齡化、老人照護對小家庭乃至社會造成的衝擊,是兩岸共同面臨的重要議題;而大陸最近在醫保、醫改方面付出許多努力,兩岸可以交流切磋,健康資訊更是兩岸互通,期待透過聯合報發展健康事業的基礎與企圖心,未來有更多合作的機會。

參訪團成員大陸健康報副社長鄧海華指出,大陸醫藥衛生界與聯合報的合作,其實起源非常早。聯合報創辦人王惕吾早年在大陸捐助成立浙江東陽醫院,當時要求醫院必須法人化管理,並引進最新醫院管理制度,現在已成為大陸醫療改革典範,所有醫院都必須向浙江東陽醫院學習。

   
兩岸新聞
河北廊坊高科技牧場 擠出濃醇香
大陸特派員王玉燕/河北廊坊報導/經濟日報
楊梅的埔心牧場,南台灣的墾丁牧場,台東的初鹿牧場,都是台灣觀光旅遊熱點;而在河北三河市李旗鎮,台灣人創辦的華夏畜牧,是值得一遊的好地方。

從北京出發向東行駛50多公里,就到了廊坊所轄的三河市李旗庄鎮, 華夏畜牧公司坐落於此。這家大陸為數不多的高端奶製產品原料提供商,為大陸蒙牛、伊利等乳業大廠的高端產品提供原奶;其自身擁有 的「萬得妙」品牌,更是美國、德國等駐中國大陸使館牛奶供應商。

讓人驚訝的是,這樣一家高端牧場的創辦人、管理者,是幾位來自台灣,過去從未接觸過畜牧業的科技精英。

華夏畜牧董事長邵祈,是公司兩位創辦人之一。在「闖入」乳業之前 ,邵祈是一位IT企業家,創辦Applied Semantics,公司曾開發出語 意搜索引擎Adsense,並於2002年被Google收購並被廣泛應用。

華夏畜牧決策長洪堯榮,擁有美國南加大博士頭銜,曾是台灣中油高級主管;他卻放下高薪及千萬美元股票,跑到大陸養牛。

華夏畜牧首席營運長杜善平的履歷,同樣靚麗,他先後任職於GE飛機 發動機部門、麥肯錫香港,還曾跨界媒體圈,在大成報擔任總經理。

2004年,華夏畜牧成立,十年創業,從最初擁有628頭乳牛的小牧場 ,成長為飼養15000頭紐西蘭與澳洲荷斯坦乳牛的頂級奶製產品原料提供商。

為何放下令人艷羨的高薪和職位,來大陸創業?杜善平說,40歲出頭 來大陸,源於中年創業的衝動,而大陸無疑也是未來最具發展潛力的市場。

華夏畜牧的第一個牧場選擇在三河市,這裡是北京、天津兩大都會交界處,從創業之初,華夏畜牧瞄準的就是京津高端消費市場。

科技精英養牛最大的特色,就是大量運用高科技,奶牛畜牧被當成一個IT產業的管理方案。牧場的每頭牛皆配備電子識別器,乳牛的各種資訊會即時上傳到華夏畜牧的數據處理中心,比如奶牛產量、牛的進食量,配種狀況等,數據處理中心會將這些數據傳輸到各伺服器上作分析。

而包括飼料攪拌、營養成分、食量控制等,全都採用IT技術精確計算。

不僅僅是奶牛,建造牛舍也採用先進的流體力學技術,新鮮的空氣通 過導流板進入奶牛的生活區,即便戶外烈日炎炎,在恆溫恆濕的牛舍 ,奶牛們依然可以悠然自得的運動、進食。

創業十年,眼見大陸毒奶事件頻發,這幾位台灣的科技精英希望通過 自己的努力,影響大陸傳統的乳牛養殖方式。

自2006年起,華夏畜牧聯合美國谷物協會,共同培訓大陸的大型奶業公司如何科學化大規模養殖乳牛,同時還與美國的康乃爾大學聯合培訓大陸獸醫。

杜善平說,華夏畜牧期待能擴大成為擁有20000頭乳牛,20000頭後備牛,沼氣發電中心,飼料與乳製品檢測中心,奶農職業學校,機器設備展示中心,奶牛基因控制中心的展示場。

   
廊坊/鋼鐵之城 孕育京劇大師
大陸特派員王玉燕/河北廊坊報導/經濟日報
河北霸州,是廊坊市代管的縣級市,曾是著名的鋼鐵之城,金屬玻璃家具之都。隨著城市發展以及對環境要求的提升,霸州的產業發展重心發生翻天覆地的變化,過去的鋼鐵之城,搖身變為文化休閒之都。

目前,霸州已建成四個國家級旅遊景區,推出六條文化旅遊線路。

「謁禪寺,浴湯泉,休閒雅尚;賦詩詞,調弦管,野趣新風。驚蛇飛鳥,畫廊書院之華光;歌扇舞裳,城廂街村之剪影。小橋流水,不失田園景色;大廈摩雲,更添都市風情.....。」一曲霸州賦,道盡遊霸州之樂。

二十世紀後期,霸州經濟快速發展,河北省第一個億元村、億元鎮,相繼在霸州誕生。而今,「戲曲之鄉、翰墨之鄉、詞賦之鄉、溫泉之鄉、勝芳古鎮」,「四鄉一鎮」是當地最為人熟知的宣傳語。

霸州匯聚了京、評、梆、昆各大劇種與說唱藝術,現有一百多個戲曲社團活躍在城鄉,著名的京劇大師李少春,就是道地霸州人。

為紀念李少春,當地為其修建紀念館,800多件資料、實物,勾勒出京劇大師的傳奇人生。李少春紀念館是大陸首個由縣級市投資興建的京劇名家紀念館,樓下便是李少春大劇院。此前在京劇界,僅有梅蘭芳擁有獨立的藝術館和大劇院。每個月的28日,李少春大劇院都有京劇名家登台獻藝。

霸州地熱溫泉資源豐富,目前全市已探明的溫泉地熱面積有500平方公里,熱水儲量220億立方米,出口水溫在60至80度之間,溫泉中富含的鋰、鍶、鋅、碘等微量元素和偏矽酸等礦物質,被養生界譽為「液態黃金」。

豐富的天然溫泉資源、美麗的自然風光,推動霸州健康休閒產業快速發展。當地的茗湯溫泉是京津一帶最富勝名的溫泉養生基地,也是大陸四A級旅遊景區。

   
廿一世紀報系 總編、總座遭警抓
大陸新聞中心/綜合報導/聯合報
大陸各大媒體昨天引述「新華社發布」客戶端報導,廿一世紀報系總編輯沈灝、總經理陳東陽昨天遭警方帶走。

廿一世紀經濟報導是大陸主要的三家財經專業媒體之一。網易新聞報導指,目擊者說,警方在僵持後將沈顥和陳東陽帶走,搜查兩人的辦公室。目前兩人連絡不上。

廣東省新聞出版廣電局十二日已對涉嫌經濟犯罪的廿一世紀網進行「行政立案調查」;南方報業傳媒集團也派出工作小組,進駐廿一世紀網和廿一世紀報系展開全面整頓。

廿一世紀網是廿一世紀報系旗下的專業財經新聞網站。廿一世紀報系屬於向來言論較為大膽開放的南方報業傳媒集團。

之前傳廿一世紀網涉及敲詐上市公司和知名企業,上海警方三日逮捕廿一世紀網主編、副主編和公關公司負責人等共八人。

   
效法德國統一?馬政府否認
記者林庭瑤、許雅筑、鄭宏斌/台北/聯合報
「德國之聲中文網」報導,馬英九總統日前受訪表示,他願學習兩德處理雙邊關係、最終實現統一的經驗。此消息引發批評。總統府昨天否認馬總統說過這些話,報導子虛烏有;外交部次長史亞平說,當天是外媒私下拜會非專訪,且報導有誤,將要求盡速更正。

總統府發言人馬瑋國表示,馬總統是指兩岸可參考「一個德意志,兩個國家」,以及主權跟治權分離的經驗。馬總統也指出,因為兩岸關係和兩德關係完全不同,即便借鏡參考,但兩德經驗也不能直接複製到兩岸經驗。

馬瑋國說,德國之聲中文網報導,馬總統強調「願意學習當初東、西德處理雙邊關係,最終實現統一的經驗」的說法乃憑空捏造。至於某台媒延伸說「矢言將持續推動目前的傾中政策」、「接近中國是台灣求生的唯一機會」,馬總統更是從未提及。

馬瑋國表示,馬總統日前「接見」歐洲媒體亞洲特派員訪華團,並非「接受專訪」。當時現場只有德通社、法蘭克福廣訊報及法國費加洛報,德國之聲中文網並沒有記者在現場,府方已透過外交部要求該網站更正。

馬總統與歐洲媒體會面時,史亞平也在場。史昨在立法院備詢說,外媒詢問馬任內兩岸是否將互設辦事處?馬總統說明兩德在統一前即互設辦事處,這部分值得台灣學習;但馬強調,兩岸關係與兩德關係截然不同,不能直接援用。

史亞平指出,總統起初用中文談話,後來則改用英文,國民黨立委林郁方則建議馬總統接受重要採訪時應使用中文受訪,「畢竟英文不是母語」。

民進黨團幹事長蔡其昌昨召開記者會批評,馬英九在接受德國媒體專訪時,提出「超過半數民眾支持一中原則」;府方澄清,馬總統並沒提到這些內容。

   
卜睿哲:APEC前應促成馬習會
華盛頓記者賴昭穎/廿四日電/聯合報
美國在台協會前理事主席卜睿哲撰文指出,若要展開「馬習會」,有四項議題必須先解決。儘管「馬習會」的動機和成果會面臨反對陣營質疑,但不應因此不促成會面,而應該把這件事做對並確保有廣大的民意支持。

卜睿哲廿四日發表名為「馬英九|習近平會晤」的文章表示,如果北京有意願對台灣民眾釋出有意認真看待「中華民國」議題的訊息,最好的方式就是在亞太經合會(APEC)召開前同意在北京舉行「馬習會」。

卜睿哲表示,台灣領導人要和大陸領導人見面,要能得到社會支持,並讓大眾相信不會為了會面犧牲台灣的基本利益。「馬習會」首先要處理的是會面的地點和場合,台北建議於十一月亞太經合會議進行,藉國際場合低調確認台北主張的自我地位,但北京多次拒絕。

卜睿哲說,北京曾認為香港是不錯的地點,因為香港是大陸施行「一國兩制」的領土,但一國兩制在台灣不受歡迎,馬政府不可能接受。不過,香港民眾近來發起爭取民主的活動,台灣又是亞洲民主轉型的指標,北京也不會選擇香港。但亞洲還有雙方都能接受的地點。

其次為馬、習兩人的政治地位。卜睿哲表示,北京不承認中華民國的存在,因此不可能是「中華人民共和國國家主席」和「中華民國總統」的稱謂。就連「中共總書記」與「國民黨主席」也行不通,因為這意味著北京把國民黨當成國內未承認中共政權的一股政治勢力,間接否定中華民國的存在。因此,使用「中國大陸領導人與台灣領導人」,雙方的反對聲浪或許會少一點。

第三點是雙方在會面時如何稱呼對方。卜睿哲說,要讓習近平以「馬總統」稱呼馬英九不大可能,因此兩人以「習先生與馬先生」的稱謂最中性,不過,台灣會擔心中方媒體在報導時,會刻意把馬英九的身分和台灣的地位降格。

最後則是雙方希望會面達成哪些實質目標。卜睿哲指出,北京可能期望台北在「一中」表達更明確的共識,對任何超出「九二共識」的協議,台北會非常謹慎;不過,兩人有機會提出新方案。

   
兩岸微電影 銀飛燕獎落台藝大
特約記者胡明揚/武漢報導/聯合報
首屆兩岸微電影「金飛燕獎」頒獎典禮昨晚在湖北武漢大學舉行,來自台灣藝術大學學生團隊以作品「圍城」榮獲「銀飛燕獎」,且該部作品男演員、台藝大碩士畢業生許容華獲得最佳男主角獎;台灣樹德科技大學學生的作品「迴聲」也榮獲「最佳攝影獎」。

「金飛燕獎」是由大陸中國傳媒大學學生作品「老屋」抱走;「銅飛燕獎」由武漢大學學生作品「江城信事」獲得,該作品女演員余咪也奪下「最佳女主角獎」。

首屆海峽兩岸微電影高峰論壇以「城、記憶」為主題,徵集微電影作品,兩岸數十所大學積極響應,提交作品五十餘部;評審委員會從微電影作品中,評選出十部作品入圍,昨天頒獎揭曉,台灣首府大學作品「明信片」則獲得入圍。

評審委員認為,「圍城」獲獎原因為:導演以精湛的導戲功力搭配細緻的演員技巧,還有那精心設計的攝影機移動,三者恰如其分的營造出屬於台北城裡孤獨的恐佈氛圍,使得「圍城」成為佳片中的佳片。

「圍城」是由台藝大廣電系三年級學生杜政庭導演,全片長十八分鐘,共有來自台藝大學生團隊十二人參與。杜政庭獲獎後表示,這部微電影是以意識流表達年輕人的感受,對台北這個城市愛恨交加的複雜心情,因為台北是台灣年輕人最能築夢的地方,但也是最保守的城市,因為當年輕人想朝個人興趣發展時,長輩卻一再打壓提醒沒有前途。

   
福建海上浮城 木屋錯落成戶
中新社/聯合報
福建省羅源灣海域上,海上漁排綿延,漁排上搭建的木屋錯落成「戶」,船隻來往穿梭,如同一座「海上浮城」。 這些「浮城」主要是因羅源灣的海水養殖而生,不斷擴充後,木屋逐漸成為海上風景線。

   
上海琉璃博物館 國際大師獻藝
特派記者林則宏╱上海報導/聯合報
由琉璃工房創始人張毅擔任策展人的《Why Glass?玻璃,何以藝術?》,即日起至十一月九日在上海琉璃藝術博物館舉行,展出包括被譽為世界玻璃藝術第一人的法國玻璃藝術大師艾米爾. 加萊(Emile Galle)等名家作品。

琉璃工房公關傳媒總監陳建明表示,這次展覽以「Why Glass?」為主題,目的是希望推動一般民眾對玻璃藝術價值的認知。

除了艾米爾. 加萊外,此次展覽還展出作品還包括:作品被英國女王、微軟創辦人比爾•蓋茨、美國前國務卿希拉蕊等名人收藏的保羅• 史坦卡(Paul Stankard),第一位在上海琉璃藝術博物館舉辦個展的史蒂文. 溫伯格(Steven Weinberg),以及楊惠姍與張毅等共十三位藝術家的近五十件藝術創作。

此次展覽多件經典琉璃藝術作品,有不少是楊惠姍與張毅及上海琉璃藝術博物館的收藏。陳建明表示,從這次的展出可以看到玻璃這種嶄新而又古老的藝術材質,在不同的藝術家手中,如何呈現出不同的風貌。

   
兩岸收藏文化節 2千民間藏品亮相
大陸新聞中心/綜合報導/聯合報
首屆海峽兩岸「收藏文化藝術節暨東亞文化之都•泉州鑑寶活動」25日在中國閩台緣博物館開幕。逾2000件民間藏品亮相,其中包括近80位台胞所帶收藏品。

中新社報導,包括世界華人收藏家協會名譽主席、中華民間藏品鑑定委員會主任王立軍,台灣著名青銅器專家徐志誠等在內的6位海內外知名鑑寶專家現場鑑寶,吸引了來自北京、上海、台灣等地近800名收藏家前來交流、鑑寶。

作為此次鑑寶活動的台灣專家,徐志誠主攻青銅器,卻成為了場上「最冷清」的一位。他介紹,「南方的民間瓷器多、木頭多,而青銅器主要藏於河南河北一帶。不過很高興看到民間收藏家們的踴躍。」

當問及兩岸收藏市場現狀時,徐志誠坦言,自己已經來大陸十幾年了,青銅器大都藏於大陸北方。「台灣與大陸血濃於水,收藏文化其實就是一種文化尋根,兩岸同一種文化,日常生活器皿以及文化信仰都相同,對藏品年代、作者考究過程,就是共同淵源的尋找過程。」

   
搬遷老居民 看城市建設
新華社/聯合報
鄰近十一、重陽雙節,安徽省合肥市包河區常青街道竹溪社區組織轄區內,因高鐵合肥南站建設而搬遷的10名老人,來到高鐵站建設現場,看城市建設、感受城市發展新變化。
   
廊坊/休假日… 到「後花園」溜達去
大陸特派員王玉燕/河北廊坊報導/經濟日報
現代民眾旅遊口味改變,「特色旅遊」是時下最夯的旅遊型態之一。每到周休假日,從北京、天津十幾個站點開往河北廊坊香河的大巴,座無虛席;吸引遊客的是當地規模巨大的家具城。

香河家具城,被稱為大陸北方最大的家具銷售集散地,家具城展廳面 積300多萬平方公尺,有30多座單體家具賣場、1萬多個品牌、7千多個商家,去年整體銷售額達到260多億元人民幣。家具城每年吸引了600多萬人客流量,帶動了周邊餐飲、住宿、物流等相關行業快速發展。

地處京津冀城市群中心的廊坊,所轄10個縣(市、區)全部與京津接壤, 素有「京津走廊、黃金地帶」之稱。網路上有一個廣為流傳的段子:在廊坊買房,從客廳走進廁所,會收到「北京移動歡迎您」;而從廁所回到客廳,會收到另一條簡訊「天津移動歡迎您」。

廊坊三地交界的特殊位置,使其自然成為了京、津兩座都市的「後花園」,更是北京2000多萬人口的「菜籃子」、「米袋子」。細數廊坊當地的知名農業、食品企業,如匯福糧油、華夏畜牧、福華肥牛...等,北京都是最重要的市場。廊坊的各色農家樂,到了周末假日,門口停最多的,是掛著京、津兩地牌照的小車。

遊客到廊坊,服裝城是另一個好逛的去處。今年5月,北京知名的大紅門服裝市場啟動搬遷計畫:北京京溫服裝批發市場等八大主力市場,將遷至廊坊永清國際服裝城。預計年底通車的京台高速開通後,永清到北京的距離縮短至48公里。而對於服裝企業來說,空間大、離京近,代表著更好的發展前景。

隨著京津冀一體化上升為大陸國家戰略,河北省對於廊坊也有了新的定位。根據擬定的「河北省新型城鎮化規劃」,河北將打造以保定、廊坊為首都功能疏解和產業轉移的重要承載地。

,與京津形成京津冀城市群的核心區。

而廊坊市將充分發揮「京津走廊」區位優勢,以生態、智能、休閒、商務為發展方向,著力建設創新型城市,成為京津冀城市群核心區的重要節點城市。

   
廊坊/美食誘惑 陸海空一把抓
大陸特派員王玉燕/河北廊坊報導/經濟日報
穿行在廊坊的大街小巷,各色美食店讓人目不暇接,其中最特別、最受當地民眾喜愛的,是天上飛的「燻鴿」,水裡游的「古窪一鍋鮮」,還有內含牛羊肉餡的「京東肉餅」。

在廊坊固安縣,燻鴿是當地最有名的美食,「又一家燻鴿」是最正宗的門店。

固安燻鴿選用一個月大的乳鴿,從屠宰到上桌,需經浸泡、蒸煮、燻製等大大小小24道工序,整整三天的時間。

高溫燻製的鴿肉顏色金黃,鴿骨鮮香酥脆,製作過程中使用的數十種調料,讓這道吃食香味誘人。

源自文安的「古窪一鍋鮮」,是廊坊最著名的河鮮店。文安縣地勢低窪,十年九澇,文安窪是河北著名的八大窪澱之一;當地人捕撈窪中的魚類,用鑄鐵鍋熬製成鮮美的魚湯,經過幾代改良,成為現在風靡廊坊以及周邊城市的民家美味。

「古窪一鍋鮮」最大的特點是鹹鮮,這也是北方菜傳統的特色。對於飲食清淡的人而言,會稍偏鹹,因此經營者很貼心地在餐後送上一碗清粥來中和鹹味。

雖然根據市場的發展,「古窪一鍋鮮」研發出全素、雞、牛等不同菜品,但各色魚類仍是「古窪一鍋鮮」的招牌菜;按照季節不同,店家還會使用35種不同的魚類。

春秋兩季,魚肉肥美,是品嚐「古窪一鍋鮮」最佳的時候。當地人形容:「掀鍋香十里,神仙墜雲端。」

在廊坊,肉餅是最流行的主食,其中又以京東肉餅最富有名氣。

京東肉餅是廊坊轄區內香河、三河、大廠一帶的特產,因三地坐落於北京東部而而得名,其又稱香河肉餅,是廊坊香河縣特產,皮薄,肉厚,顏色焦黃、外酥裡嫩、油而不膩、香醇可口。

從表面上看,紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀,都能看清楚裡邊的肉餡;饕客咬得實實在在,細品韻味悠長,既可當菜,也可做主食。

在香河,大大小小上百家店都有香河肉餅,但正宗的隔杖烙餅技藝卻很難見到。好吃的香河肉餅,從和麵到製餡極為講究;麵,要和得不冷不熱不軟不硬,揉起來光滑柔軟,擀起來得心應手,皮薄如紙且更加富有彈性。

肉餡經過刀口剁、刀背砸,變成肉泥,放入蔥薑蒜等多種拌餡調料,然後用香油攪拌。

所以正宗的香河肉餅,是完整綿密的三大層—兩層紙樣的薄皮兒,夾著一層整體餅狀的肉餡,如絲絮般均勻,無一斷缺處。麵餅在平鍋中一轉一翻間,香氣四溢,未嘗先醉。

地處京津冀中心位置的河北廊坊,因為獨特的地理位置,匯聚了眾多美食。勝芳松花、藕粉、河蟹享譽京津,遠銷港澳;大城驢肉曾被李蓮英獻予慈禧太后,被譽為「地上珍品」。

   
葛洲壩建成30年 中華鱘瀕滅絕
特派記者汪莉絹/北京報導/聯合報
長江特有魚類中華鱘,在葛洲壩建成卅二年後,其野生種群由一萬多尾減少至五十七尾,瀕臨滅絕,學者稱是因大壩截斷魚類回游產卵之路。

新京報報導,中華鱘野生種群不斷衰減,科研人員認為,原因多重,包括建壩破壞產卵地、長江水體汙染、人類活動及船隻漁網誤傷等。

中華鱘幾乎是目前地球上現存最古老的脊椎動物,歷經一點四億年,存活至今。它們也是中國獨有的鱘魚,出生於長江,成長在大海。經過八至廿六年的生長,一旦性腺成熟,就從大海游回長江繁殖後代。

今年九月,長江水產研究等多家研究單位確認,二○一三年,在葛洲壩下唯一的自然產卵場,中華鱘沒有繁殖產卵。葛洲壩建成後的卅二年裡,中華鱘野生種群不斷衰減。

長江水產研究所瀕危魚類保護組組長危起偉說,沒有自然產卵,野生中華鱘種群的數量就無法得到補充,如果不及時加強保護,野生中華鱘將面臨滅絕危險。

危起偉指出,一九七○年代,長江裡的繁殖群體能達到一萬多尾,葛洲壩截流的八○年代,驟減到二千一百七六尾,二○○○年僅有三百六十三尾。雖然大陸官方已禁止對中華鱘的商業捕撈,只允許用於人工繁殖的科研捕撈。然而野生中華鱘數量的銳減,連科研捕撈的指標都無法完成。

二○○○年後,兩家科研機構每年加起來也只能捕撈二、三十尾。二○○八年,大陸農業部邀請專家論證,估算繁殖群體不足二百尾,野生種群岌岌可危,科研捕撈就此叫停。據專家估算,目前野生繁殖的中華鱘種群大約只有五十七尾左右。

   
陸學者:APEC馬習會難成局
記者陳君碩╱台北報導/聯合報
大陸社科院台研所副所長朱衛東昨天直言,不希望今年的亞太經合會(APEC)因馬習會失焦,也擔心造成兩個中國或一中一台形象,馬習會「很確切地講,難以成局。」

來自大陸台灣多位重量級兩岸關係學者,昨天參加文化大學社科院舉辦的「二○一四兩岸建立互信與換位思考」研討會,大陸社科院台研所副所長朱衛東繼投書媒體,表達馬習會可能性不大後,昨天再次堅定表達馬習會「很難成局。」

朱衛東指出,馬習會無法成局的信號,大陸早就透過外交部、國台辦多次清楚表達,但因中國人表達方式較含蓄,不能直接說「不行」,但「訊號很明確」。他認為APEC是一國際場合,台灣應遵守APEC諒解備忘錄,大陸也不能因此破例,擔憂造成「兩個中國」或「一中一台」形象。

大陸社科院台研所所長周志懷也表示,大陸不願在國際場合進行馬習會,而台灣除了APEC外,又沒有備案,兩方皆有堅持,既然「雙方喬不攏,有急到這個程度嗎?」

國際參與問題成了兩岸關係癥結,朱衛東認為兩岸建立互信,陷入「雞生蛋,蛋生雞」的矛盾,大陸希望先有一中框架再談深化互信,台灣認為不解決國際空間,就難以深化互信。

   
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