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2011/08/02 777期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 「葛爸的魚」海鮮餐廳 老花蓮人都知道的店
紅豆餅店打造樂園 紅醬、青醬當餡料
巷弄藥膳美味 日媒慕名而來
地方小吃 屏東/透沁涼6分半綠茶 裡頭有愛
宜蘭/水姑娘碳烤店 活烤龍蝦是招牌
台中/蛋糕也有「小三」 多種口味爭豔
店家傳奇 花蓮安娜咖啡 握有全球最夯的咖啡豆
創新頂級鐵板燒 品嚐優雅時尚風
巧味冰室藝人愛 港式美味首選地
美食DIY 炒青菜 怎麼不會炒黃炒枯?
美食報報 頂級養生「無老鍋」 揮軍北上
最IN話題 負債三千萬 他靠25元巧克力翻身
大宴小酌
「葛爸的魚」海鮮餐廳 老花蓮人都知道的店
特約記者高彩虹/聯合新聞網
位於花蓮市區「葛爸的魚」現撈海鮮餐廳,已邁入第十五年,是老花蓮人都知道的店。老闆葛爸愛海釣、愛美食也愛交朋友,後來便開起了賣海鮮的餐廳,完成了三合一的心願 ......
紅豆餅店打造樂園 紅醬、青醬當餡料
報導/愛爾達電視
在中和有一家樂園風的紅豆餅店,夢幻般的店面讓大小朋友都喜歡,不只店面充滿新鮮感,就連口味也讓人意想不到,義大利肉醬、青醬鮪魚還有香蕉巧克力,完全顛覆傳統口味。 除了嚴選食材外,還講究新鮮,像是做外皮的麵糊,堅持現打現做,維持新鮮度,先是把蛋黃和蛋白分離,再將蛋白打發,另一頭則是把蛋黃、麵糊和在一起,最後加入剛打好的蛋白,雖然現打麵糊比較花時間,但為了美味新 ......
巷弄藥膳美味 日媒慕名而來
報導/愛爾達電視
中藥和食材該怎麼搭配,才能吃到美味又養生的藥膳料理?老闆兼主廚許財旺深知中藥材特性,曾赴中國向藥膳專家孫蓉燦研習,經過九年研究,回台開設藥膳餐廳,擅長運用藥材和食材特性,創作出美味食補料理。 藥膳食補基本條件,就是要沒有中藥的苦澀味,但又要如何呈現美味?老闆說,就是泡製的工夫,像是一道天麻蒸魚,使用川芎、薑和蔥,以及珍貴藥材的野生天麻,它具有補腦安神、延緩 ......
地方小吃
屏東/透沁涼6分半綠茶 裡頭有愛
記者董俞佳/聯合報
屏東市透沁涼茶館老闆王勝賢和老闆娘小惠兩人超恩愛,結婚多年,幾乎沒吵過架,唯有一次為了「煮綠茶」該煮多久的事情,大戰好幾天,最後兩人只好你讓半步、我退半步,老闆王勝賢笑說:「六分半的綠茶喝起來剛剛好,裡頭有愛哦!」 ......
宜蘭/水姑娘碳烤店 活烤龍蝦是招牌
記者王燕華/聯合報
碳烤牡蠣最近在宜蘭頗為風行,宜蘭市建業路最近新開一間「水姑娘龍蝦碳烤」,除了澎湖空運來的新鮮牡蠣外,還有少見的活烤龍蝦,使用俗名「水姑娘」的野生龍蝦,在店裡以海水飼養,新鮮活烤,肉質很扎實,入口別有一番風味 ......
台中/蛋糕也有「小三」 多種口味爭豔
記者李奕昕/聯合報
台中市南屯路「口又香烘焙店」近日開幕,搭上超夯話題推出「大老婆麵包」及「小三蛋糕」,希望以「老婆」默默付出精神製作南瓜麵包,並效法「小三」爭豔妝扮烘焙蛋糕,未來還將不定期推出1元麵包促銷。 口又香烘焙店在南屯區忠勇路99—4號成立分店,有口味多變的台式麵包、健康美味的歐式麵包及香甜柔軟的日式麵包,土鳳梨酥、太陽餅及月餅。 店家主打的「大老婆麵包」挾入香甜可口 ......
店家傳奇
花蓮安娜咖啡 握有全球最夯的咖啡豆
特約記者高彩虹/聯合新聞網
店內的咖啡豆品項雖不算多,不過Jeff希望能讓花蓮也走入精品豆世界裡,他不僅擁有目前全世界最夯的巴拿馬翡翠莊園(La Esmeralda)的藝伎咖啡(Geisha),同時擁有該莊園不同區域的藝伎咖啡。他表示,「這麼做,是希望能與台北同步,還能與國際同步接軌,花蓮人也能和紐約、新加坡、東京人同時喝到最棒的咖啡。」 ......
創新頂級鐵板燒 品嚐優雅時尚風
報導/愛爾達電視
講到養生料理你以為只有不吃肉類、大啃蔬果、沒有調味、平凡無奇的刻板印象嗎?那就絕不能錯時尚又養生的法式鐵板燒,清淡新鮮、簡單創意,卻搭配最令人意想不到的鐵板燒料理,提供養生的美味,令人耳目一新 ......
巧味冰室藝人愛 港式美味首選地
記者宋佳玲/Upaper
以搖滾護衛之姿推出「東城 D.C.W同名迷你專輯」的東城,由堅持夢想的脩、戒、鐙、冥4個大男孩組成,他們靠吃美食來補充體力,尤其特別偏愛港式茶餐廳的好滋味。

這家位於台北東區巷內的港式茶餐廳「巧味冰室」,以背對背的小隔間木頭座位裝潢,每間座位都用香港的地名來取名,菜單就直接壓在桌面的玻璃下,方便客人點餐,這裡同時是許多藝人喜歡的港式美 ......

美食DIY
炒青菜 怎麼不會炒黃炒枯?
摘自《下廚記》/遠足文化
青菜乃是最普通的家常之物,故此也是最容易露馬腳的東西。試想,你買了些青菜去,連剝菜皮都有些手忙腳亂,他家便看出端倪來;然後是炒,各家口味均不相同,若是你喜歡吃鹹的,而恰巧他們家的口味偏甜,就算你炒得再好也得不到好去 ......
美食報報
頂級養生「無老鍋」 揮軍北上
記者何雅玲/Upaper
台中知名頂級養生餐廳「無老鍋」揮軍北上,打著特殊風味、精緻服務及細膩禪風餐飲空間,一開幕即抓住老饕的胃。

以「鼎王麻辣鍋」掀起時尚麻辣風的鼎王餐飲集團,旗下另一品牌「無老鍋」,今年7月於台北市市民大道上開新店,提供台北市民品味健康養生鍋的新選,每人平均客單價約500元。

樓高3層、200多個座位的「無老鍋」台北市民店,裝潢風格走的是日式禪 ......

最IN話題
負債三千萬 他靠25元巧克力翻身
記者林佳儀/聯合報
四年前「Is Taiwan Is Chocolate」悄悄坐落於公館三坪大店面,沒有招牌、包裝靠著低於市價、僅賣25元的手工巧克力闖出名號;於今第三家分店去年正式營運,就坐落熱鬧在花博園區附近,成功秘訣是甚麼?歷經經營不善、負債破產繼而重起爐灶的苦辣人生 ......
訊息公告

天然保養品DIY
在化學物質充斥的生活裡,大家越來越注重天然與有機。讓清潔天后教你如何用天然素材-蘇打粉來清潔身體、用薏仁作美白精華液、酒釀作出收斂保濕面膜!

台灣舞蹈的風采
舞蹈是情緒的表達、創意的展現,也是靈魂和身體相互融合後的歌唱。此次特地以九個在地舞團和一個實驗小品為例,邀請讀者一窺今日台灣舞蹈的多變風采。


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