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2011/10/25 791期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 這個炸醬麵不一樣!被喻為香奈兒級
韓良露談眷村菜 憶苦思甜好滋味
地方小吃 新北市/可愛狗賣地瓜 一周賣出千餘斤
新北市/大閘蟹老闆 只准客人吃「原味」
台北/想吃辣妹薯條嗎?女巫店有
台中/老闞的白滷 巷弄內重生
店家傳奇 陸資來台百年小吃 千張包子湖州美味
齊客來海南雞飯 來勢洶洶過海來
飲品小集 經典紫藤廬 台北茶館文化先驅
有記清源堂 70年老茶行名聲盛
美食報報 日最大大阪燒連鎖店登台 AKB48愛的道頓堀
大阪燒、文字燒、廣島燒 差別在哪裡?
最IN話題 王品曼咖啡開幕 拿鐵65元起
巧克力之神Pierre Marcolini 進軍台灣
大宴小酌
這個炸醬麵不一樣!被喻為香奈兒級
綜合報導/聯合新聞網
被媒體譽為「香奈兒級團購美食」的雙人徐,是做炸醬麵的箇中好手,然而不管是食材選擇、包裝方式或者行銷管道,都和傳統麵店大相逕庭。雙人徐的炸醬麵不靠門市販賣,而是以網購起家。每一份售出的双人徐商品都有極簡黑白風格的包裝,冷凍快遞到消費者手上,包裝的高質感往往讓收到商品的消費者眼睛一亮。 經營者徐氏兄弟都不是食品專業出身;學企業管理的哥哥Chris,以及學廣 ......
韓良露談眷村菜 憶苦思甜好滋味
韓良露/元氣周報
最近幫香港光華中心接待三名來自香港明報、信報與經濟日報的記者,發現他們對台灣美食的興趣都不只在食物本身,而是食物背後的生活、故事與文化意涵。 其中有一位對眷村菜特別有興趣,想請我多安排幾家餐廳,並請我解釋什麼是眷村菜?眷村菜這麼熱門,當然和寶島一村的舞台劇和王偉忠姊弟的推廣有關,但是,眷村菜其實是很難定義的,它不是像八大菜系的菜,既有鄉土的傳承,又有菜譜, ......
地方小吃
新北市/可愛狗賣地瓜 一周賣出千餘斤
記者黃福其/Upaper

新北市政府與鶯歌區農會合作經營「心希望農園」,農園最近地瓜大豐收,義務輔導員廖政輝原本苦於打不開通路,靈機一動把黃金獵犬Cherry推地瓜車的可愛照片PO上網,一個多星期就賣出百餘箱,讓Cherry成為「狗明星」。

義務輔導員廖政輝為愛犬Cherry拍攝推地瓜車、抱地瓜、咬地瓜等嬌系列照片,PO在臉書上,一個多星期就賣出100多箱地瓜;不少網友說「看到Cher ......

新北市/大閘蟹老闆 只准客人吃「原味」
記者黃莞皓/聯合報
秋季美食非螃蟹莫屬,蟹膏肥美的大閘蟹,更讓人垂涎三尺,三峽鹿母潭有一位大閘蟹達人王永成,為了讓客人吃到最新鮮的美味,在自己的養殖處開了一間家庭式餐廳,不到5桌的大小,客人卻絡繹不絕,說到綁住客人的胃的秘訣,王永成驕傲的說:「我只准客人吃最能夠嘗到原味的清蒸大閘蟹」。

養殖大閘蟹已經7年的王永成,每年都進口只有5元硬幣大小的蟹苗來養,經過7、8個月的悉心照料,大 ......

台北/想吃辣妹薯條嗎?女巫店有
記者邱瓊玉/聯合報
想聽歌手、樂團現場高歌,不用花大錢買演唱會門票,到公館的「女巫店」同樣做得到。每周四、五、六的音樂表演,加上店內提供的上百款「桌遊」遊戲、好吃的餐點,讓女巫店成為年輕人流連忘返的地方。

位在新生南路三段巷子內的「女巫店」是一家複合式藝文餐廳,1996年開張,所以命名女巫店,除了名字聽起來很酷,負責人彭郁晶當初也是希望來到這裡的每個人,都 ......

台中/老闞的白滷 巷弄內重生
記者黃寅/聯合報

喜歡山東滷味的老饕常納悶:「老闞的店那兒去了?」原來老闞的4家店在金融海嘯時不敵虧損全收了,著實讓老闞傷心了好一陣子,但擦去淚水,最近他在中清路一處巷內重整旗鼓,手腳快的老饕已陸續上門,也讓老闞燃起東山再起的信心。

闞興滬 ......

店家傳奇
陸資來台百年小吃 千張包子湖州美味
記者陳靜宜/Upaper

湖州粽是大家熟知的美食,千張包子美味也不遑多讓,現在這款陸味,百貨公司也能吃得到。

今年五月才開幕的陸資小吃店「丁蓮芳」,最快本月中將進駐微風廣場,並且有計畫陸續展店。

說到湖州美食,眾人最熟悉的就是細長的 ......

齊客來海南雞飯 來勢洶洶過海來
記者陳靜宜/Upaper
東南亞最大的海南雞飯連鎖店來台開餐廳,進口道地馬來西亞香料三四十種,就是要給你原汁原味的海南雞飯。

代理韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店涓豆腐的「豆府公司」,這次又與馬來西亞海南雞飯專賣店「The Chicken Rice Shop」合資,在台灣開設「齊客來」海南雞飯餐廳。

The Chicken Rice Shop總公司位於馬來西亞,餐廳分布於新加坡、菲律賓、台灣等地, ......

飲品小集
經典紫藤廬 台北茶館文化先驅
摘自《台灣的茶園與茶館》/聯經出版社
紫藤盧30歲了,做為台灣茶文化發展最重要的「活古蹟」,這一次為自己舉辦「繁花再開憶故人」系列展覽與講座活動,見證台北文化人與茶人共同攜手留下的鴻爪雪泥;台北「光點電影院」也特別放映由劉嵩執導的歷史紀錄片共襄盛舉。 陽光穿透紫藤的綠蔭滿懷,灑落的光線像透明的魚一樣游入小巧的水池庭園,石桌上沸騰的茶壺正輕輕抖落殘留的水珠,這是不少台北人熟悉的一處風景。從1950年 ......
有記清源堂 70年老茶行名聲盛
摘自《台灣的茶園與茶館》/聯經出版社
屹立在大稻埕茶街已有70年歷史的「有記名茶」,古樸的紅磚房映入眼簾,如瀑布般垂簾而掛的錦屏藤在大門生氣盎然地迎賓,陣陣撲鼻茶香日夜吸引過往的行人,在櫛比鱗次的高樓巨廈之間顯得更加出色。 來自福建安溪的產茶世家,歷代以種茶為業。清朝光緒年間,現在負責人王連源的祖父到南洋打拚,先在泰國成立王有記茶行,隨後其父親王澄清在日據時期也抵達台灣創立王有記茶行,茶葉精製 ......
美食報報
日最大大阪燒連鎖店登台 AKB48愛的道頓堀
記者楊玲/聯合新聞網
看準台灣消費市場潛力無限,日本最大的大阪燒連鎖店「道頓堀御好燒」正式登台。在日本已擁有20年歷史,近300家連鎖店的社長稻場裕幸也親自來台坐鎮,白手起家的他也展現當初立志「成為日本第一」的企圖心。「道頓堀御好燒」坐落台北ATT 4 FUN百貨,招牌「御好燒」更是盡顯日本媽媽的烹飪美味真傳,深受AKB48、早安少女組、佐藤麻衣等知名藝人喜愛。 台灣是繼泰國曼谷兩家分店外第三家海 ......
大阪燒、文字燒、廣島燒 差別在哪裡?
記者楊玲/聯合新聞網
日本最大的大阪燒連鎖店「道頓堀御好燒」來台,很多人好奇「御好燒」到底是什麼?社長稻場裕幸說,「御好燒」就是台灣人稱為的「大阪燒」。那日本「文字燒」、「廣島燒」及「御好燒」都是用煎炒方式烹飪,到底差別在哪裡?聽他說分明 ......
最IN話題
王品曼咖啡開幕 拿鐵65元起
記者祁玲/聯合報

從「餐」跨足「飲」,王品集團第11個品牌「曼咖啡」(Famonn Coffee)開幕,王品董事長戴勝益親自擔任一日店長,提及咖啡漲價問題,他說漲價是合理,政府不應干涉。談到景氣則表示,春燕一直都在,「只要對客人好,不必擔心春 ......

巧克力之神Pierre Marcolini 進軍台灣
記者羅建怡/聯合報
有「巧克力之神」之稱的比利時Pierre Marcolini,進駐台北信義新天地A4館2樓,除主打品項,另有專為台灣設計「鹹點」及新開發的「可可豆莢茶」。

Pierre Marcolini代理商老子曰集團董事長葉兩傳表示,台灣人每年平均消費800公克巧克力,日本人2.5公斤,美國人約8公斤,比利時、德國等歐洲國家每人每年吃掉11公斤的巧克力,可見巧克力在台灣的市場,還有極大發 ......

訊息公告

銀蜂物語演繹銀座創新故事
在東京銀座大樓樓頂養蜂,結果上萬隻蜜蜂在日本最繁華熱鬧的市區飛舞。這個故事給我們的啟發是在成熟都會既可能和不同性質的事物相遇,也潛藏造就新奇事物的創造力。

俄羅斯的美
滿山遍野的黃葉在清秋溫暖的陽光下,柔和散發著微淡金光;清透藍天、幽美的湖光山色襯上滿目璀璨澄亮,落葉繽紛,浪漫得引人沉醉。這,就是俄羅斯。

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