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車頭鹹粥50年 紅燒肉攙獨家祕方 |
| 曾桂香/聯合晚報 |
鹹粥煮法傳自第一代父親，店內用的是炭火；他家的粥，和台北萬華的周記肉粥不太一樣，周記的飯粒與湯汁「各自為政」，湯色清澈，米粒熬煮時的一層黏稠薄膜，都已被撈起，這樣的鹹粥，吃來很像「飯湯」或「湯飯」。車頭的粥，米粒雖也顆顆分明，但湯液濃稠，網路上的食客有人形容像鹹的八寶粥
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公館全紅棗大餐 溫潤養顏又好吃 |
| 愛爾達電視/UDN旅遊美食 |
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公館紅棗已經有百年歷史，新鮮的紅棗是風味絕佳的水果，它的維他命C含量比奇異果還要高，紅棗入菜的第一道紅棗雞湯，選用多種的中藥材以及當地的紅棗，放入小土雞之後，經過長時間的熬煮，化入湯中的紅棗，讓湯頭喝起來清甜不油膩
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