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2014/12/23 947期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 冬令藥補 蛇、鱉逐寒
異國風味 豬龍寨窯烤金棗披薩 果香滋味特別不一樣
店家傳奇 桃園/一道剁椒魚…陸配征服台客胃
新北市/機器人刀削麵 口感不輸手工
咖哩本色豬排專家 厚切鮮嫩健康好味道
天然滋味 養顏聖品海帶 8大好處營養高
美食報報 和牛肥美 蟹腳多汁
夜店教父的 深夜食堂
大宴小酌
冬令藥補 蛇、鱉逐寒
記者吳雨潔/台北報導/
台北西華飯店怡園中餐廳主廚高鋼輝依循旬食概念,運用港式經典煲湯手法,挑選低膽固醇的蛇肉、甲魚、鱸鰻等,搭佐玉竹、沙參、石斛等藥材。十餘小時熬煮,將各式食材精髓融於湯中;或以燒煮方式包覆食材鮮味與營養 ......
異國風味
豬龍寨窯烤金棗披薩 果香滋味特別不一樣
聯合新聞網/特約記者李詠欣/報導/
近幾年來國內興起一股手工窯烤披薩風,不過,宜蘭的豬龍寨推出的窯烤披薩口味特別不一樣。豬龍寨的披薩,主要食材是當地特產的金棗,不必過多的其他材料,烤出來的金棗披薩,呈現黃澄澄的色澤,不僅好看,酸酸甜甜的果香和濃濃的起司,相當對味 ......
店家傳奇
桃園/一道剁椒魚…陸配征服台客胃
記者顏彙燕/桃園報導/
從沒進過廚房、下過廚,對做菜一竅不通的福建姑娘林琴,嫁來台灣後在餐廳打工,從端盤子、點菜、到掌廚,學習力超強的她,兩年前在桃園縣大溪鎮開活魚餐廳,以湖南道地剁椒魚和自醃泡菜,在石門水庫附近50多間餐廳中,殺出一條血路 ......
新北市/機器人刀削麵 口感不輸手工
記者呂思逸/板橋報導/
60歲的洪明智曾在中國大陸從事國際代工20年,見中國龐大的麵食市場,研發出「刀削麵機器人」,但因不堪中國仿製回台,他說,刀削麵講究削工,他的機器人削出的麵,與手工刀削麵口感一致,已擁有死忠客戶 ......
咖哩本色豬排專家 厚切鮮嫩健康好味道
茶花小屋/報導、攝影/
好喜歡敦化北路上的綠色隧道,一整年綠意盎然微風輕吹,清早、午後樹梢總是綠光閃爍,抬起頭,彷彿擁有一整年的春色。沿著敦南台灣欒樹林蔭的夏綠秋黃,走進敦北的四季綠意,然後再來一碗暖心又暖胃的咖哩飯,就是一場簡簡單單的城市微旅行 ......
天然滋味
養顏聖品海帶 8大好處營養高
聯合新聞網/台北訊/
餐桌上的海帶經常被滷得黑黑的,顏色也不怎麼討喜。談起海帶,很少人會想到,海帶其實是一種蔬菜,而且是富含蛋白質、鈣質的蔬菜。海帶是膳食纖維很多的蔬菜,尤其台灣傳統家庭喜歡滷肉,油脂含量高,這時候如果添加一些海帶,膳食纖維讓人有飽足感,自然會減少過多的肉類攝取,是一道很好運用的食材 ......
美食報報
和牛肥美 蟹腳多汁
記者葉卉軒/台北報導/
2010年,犇鐵板燒董事長楊欣與另一半顧奇明接手夫家的鐵板燒事業,引進最高等級的「近江級澳洲和牛」;這些年來,犇不但是台北高檔鐵板燒的代名詞,也是需多名人在台北聚會時必訪的餐廳之一 ......
夜店教父的 深夜食堂
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台灣的路邊攤文化跟精緻的居酒屋風格結合,會在台北的夜生活產生怎樣的火花?有「夜店教父」稱號的蘇誠修說,「夜生活,是需要的,它讓白天裡被時間管理所困的人們,只能在夜晚之後自由思考,情緒奔放」 ......
訊息公告

避免五大教養陷阱,拒當「除雪車父母」
究竟父母該如何避免因愛子心切,卻一不小心成了扼殺孩子獨立心?最新一期日本雜誌,介紹了最容易讓孩子錯失成長機會的五大教養陷阱,值得父母自我檢視。

韓國用Big Data分析午夜公車路線
由於公車路線晚上的時間和白天的時間不一樣,人的目的地也不一樣,韓國市政府利用手機觀測大數據,分析市民的移動的方式、距離及目的地,規劃出符合需求的路線。

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