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| 1925年的中外餅舖風貌，至今已創立86年。(圖/中外餅舖提供) |
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在這座城市裡，幸福無所不在。幸福是看見早晨耀眼陽光中的美麗街景；幸福是午後悠閒地漫步在涼爽微風中；幸福是循著四處飄散的糕點香甜氣息，走訪錯落在這座城市中的甜蜜基地。
傳統老店 歷久彌新
經由老師傅的手做出的傳統香甜滋味，在不斷流轉的時光中，以傳承守護的心意為力量，堅定的把無可取代的歷史風味代代相傳。
與歷史對弈的傳統滋味—中外餅舖
走過86年歷史的中外餅舖，最初在日治時代是販售鹽、糖等調味料的商店。台灣光復後，第一代老闆聘請來自上海的糕餅師傅，打響中外餅鋪的名聲。早期即以入口即化、甜而不膩的綠豆糕，廣受民眾歡迎。
隨時代演進，消費者的口味不斷改變，中外餅鋪的綠豆糕與各式糕餅仍然受到高雄民眾的喜愛。這個成果，來自於第二、三代接下老店金字招牌的努力。第二代老闆，堅持以天然食材為製餅原料，不使用防腐劑，因應現代人低糖少油的健康潮流，將傳統綠豆糕改良為低糖綠豆糕。
第三代負責人張美華，更從文化面出發，汲取地方文化為創意，融合傳統糕點製作方法與西點的精緻特色，以保存傳統風味為原則，研製出棋餅、黃金鳳梨酥、左營歷史散步伴手禮、大道公平安餅、火獅餅等新式糕餅。其中，「象棋型祈福綠豆糕」是高雄燈會地方特產及左營萬年季指定比賽的糕點，是俗稱的「棋餅」(棋王糕)，讓人可以在嚴肅的對弈中以輸贏來品嚐棋子，弭平與對手間的戰火，過程充滿趣味，深受民眾喜愛。
四分之三世紀的餅藝 永傳心意—吳記餅店
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| 吳記餅店的綠豆椪，每逢中秋節必搶購一空。(圖/吳記餅店提供) |
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吳記餅店從創業至今已有75年的歷史，從大陸廣東遷徙來台的第一代吳崑先生，設立「桂軒製餅鋪」，第二代吳添頌先生13歲時隨親戚來到台灣，跟著父親學習糕餅手藝後，為了製作屬於自己獨特口味的糕餅，前往高屏地區向其他師傅進一步學習更多不同技術，經過十幾年的經驗累積，創造出今日吳記餅店知名商品─「綠豆椪」、「蝦米肉餅」的難忘美味。
吳記最大特色在糕餅的內餡，不購買工廠生產的成品，均以老店獨家的成分比例自行製作，雖然比較辛苦，但也造就無可取代的老店口味。每年中秋節前夕，各分店前大排長龍等著取貨的盛況，說明了傳統老店歷久彌新的美味魅力。
目前餅鋪由第三代吳家兄弟繼承衣缽，依然堅持著傳統糕餅制法，因為「歷史的淵源是不會改變的」，每一口餅香，蘊藏了75年來累積、磨練出的製餅技術，配上一杯香茗，仿若能品味代代相傳的歷史況味。
古法製作 情有獨鍾—真一紅棗核桃糕
位在苓雅區青年一路的「真一」在高雄已有50餘年歷史，早期以販賣麵包為主，在第二代王世飛老闆創新嚐試下，開發出牛軋糖、紅棗核桃糕等甜點。
擁有一手糕餅好手藝的王世飛老師傅，因喜愛紅棗核桃糕的軟綿香甜，亟欲重現這道古早的甜點滋味，在嚐遍所有紅棗核桃糕品牌之後，與妻子經過十年的研究與無數次嘗試，終於將兒時記憶中充滿棗乾香氣，甜而不黏口的紅棗核桃糕完整重現。從2006年至今，年年入選為高雄十大美食伴手禮。
王師傅說，做出好吃紅棗核桃糕的秘訣其實很簡單，就是要選用最好的原料與用心製作。這樣的道理每個人都知道，但是要真正做到，是相當不容易的。真一紅棗核桃糕的特別柔軟與濃厚的紅棗香氣，就是王師傅用無比的耐心將紅棗乾磨成綿密的棗泥，加上不膩口的麥芽糖與香脆核桃，仔細揉合出來的手工限定美味。
在地香甜
傳遍千里
高雄有著許多名氣遠播的甜點店，不僅有開店近半年仍天天大排長龍的吳寶春麵包店，還有許多透過網路一夕聞名的小店，或是扎根於高雄的優質連鎖品牌，高雄在地糕點香，已在台灣傳散開。
「口耳相傳」 網路瘋狂─正家興 波士頓派
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| 網購人氣很夯的正家興波士頓派，沒預訂現場買不到。(圖/曾姵佳攝) |
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「網路爆紅，訂購後要等上30天。」這是網路購物上人氣商品─「正家興波士頓派」的購買熱潮。平實的價格與鬆軟蛋糕的美味獲得顧客的大力推薦，讓這間隱藏在高雄旗津巷弄內的小店，維持全台居高不下的超級人氣。
擁有30年歷史的正家興，開始是以製作喜餅、麵包、蛋糕為主，在店主莊家儀推出看似簡單，滋味卻不凡的波士頓派後，飽含雞蛋奶香的蛋糕與爽口奶油或果醬內餡的雙重組合，不花俏的美味瞬時擄獲眾人的味蕾。
假日時刻，臨近正家興附近巷弄內的民家，很習慣一整天遇到來問路的民眾：「正家興要怎麼去！」，好心的民家會熱心的指路並提醒著：「要訂才拿得到喔！沒有先訂現場買不到啦！」廣受大家歡迎的波士頓派，讓這間狹小巷弄內的人氣蛋糕店，在人潮眾多的旗津大街上開了另一家分店。「店面增加了，但是我們仍然堅持要做出最美味的波士頓派。」
※延伸閱讀：
•幸福城市 甜蜜基地(下)
【完整內容請見《高雄畫刊》五月號】
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