● 將金針菇熬煮後冷凍
日本菇類生產量全國第一的長野縣，金針菇的生產量同樣也是日本第一(依據《二○○九年特用林產關係資料》)，尤其是位在長野縣北部的中野市，非常致力在栽培金針菇，已經成為金針菇的一大產地。
由中野市所研發，已受眾多媒體報導，並引爆熱烈話題的「金針菇冰塊」究竟是什麼樣的東西？研發者阿藤博文(中野市農業協同工會代表理事工會會長)如此表示。
二○○七年時，為了讓更多日本人能夠享受到中野市當地盛產的金針菇，地方上曾發起一項運動。當時為了讓活動成功，居民與農業相關研究所攜手合作，事先針對金針菇的健康效果做了一項實驗，結果發現每天吃金針菇的人血液都變清澈，有效促進了血液循環。
血液循環良好，對於健康的維持非常重要，因此在得知這個結果後，我更強烈希望所有人都能開始吃金針菇。但問題是該怎麼吃才好？
雖然金針菇可以用來煮火鍋、加入味噌湯裡、炸成天婦羅等，吃法還算多樣，但還是很難讓人們天天吃它，於是我開始思考有什麼方式，能讓人們更容易吃下金針菇。在反覆摸索之餘，我突然想到既然中藥都是由熬煮藥草而來，那麼菇類食物應該也可以熬煮。
於是我開始思考要如何熬煮金針菇，在不斷反覆試驗之後，我終於找到用攪拌機將金針菇連水一起攪成糊狀，再用鍋子熬煮的方法。剛開始我都直接將糊狀的金針菇加入味噌湯裡喝，後來為了讓糊狀金針菇可以保存較久，才將它冷凍成「金針菇冰塊」。
