味蕾品饌回溯美好生活記憶

遊走在大都市生活的人們，高張壓力使得生活品質成為無法兼顧的夢想，而旅居國外多年的兄弟倆，正因為曾受到不同於台灣的文化洗禮，回國後，乃決定結合自己的喜好開店，讓料理與家具的美學演繹，作為分享生活態度的基地。以提供西班牙Tapas為主的餐廳，將分享的用餐型態，挹注在道道精緻且饒富變化的餐點小品，少掉繁複的禮節，三五好友齊聚在桌旁邊談天邊享受美食，在醉人樂音的催化下，輕鬆與歡樂為原本就很具特色的料理佐出幸福之味，同時為呼應料理\特色，店家也特別至木材行尋找舊木來製成餐桌椅，帶有歲月痕跡的溫潤質地，不僅豐富了情感的厚度，更也創造享用Tapas的絕妙環境；拐個彎，與餐廳僅隔透明玻璃的場域，則擺放店家從國外引進的設計家具，流露藝術與品味的空間，讓匠心獨具的異國情調，成為能呼應店名EXITOS。

探見食藝之美極致細膩體現

曾在信義區造成一股日本料理食尚熱潮的Micasa Umai，歇業後，店內幾位師傅悄悄地來到東區的巷弄間另起爐灶，甚是低調的素雅外觀，在掀開暖簾探入內後，庭院的紅傘與木椅，點綴出如繁華深處的清靜時光，也讓料亭一角的視覺更具詩般的和風意境。 店名會取作匠樂，一方面不僅是為延續Micasa Umai匠料理的部份精神，更希望能重拾大夥一起作日本料理的快樂與熱情；主廚們發揮 在Micasa所見習到日本師傅的創新料理視野，搭配自身歷練多年的精湛手藝，使得匠樂在低調開業後，仍讓許多老饕知味相隨，不論 是板前抑或獨立座區，均可將令熟客感動的細緻美味重新端回眼前。來自日本非量制的和風器皿，襯著由師傅每天一早即親自審視過的新鮮食材，讓食藝的味與美發揮到極致，師傅更強調匠樂的食材不一定是使用最貴，但絕對是挑選最好品質，使季節的時令感也就在料理的淡濃間於味蕾中蘊生。

在靜佇老時光宅邸品味悠閒

拐入信義路的小巷內，必定會訝異於市中心居然還有一棟將歲月靜佇在此的建築，隱身大紅鐵門後的桂樹與雞蛋花在庭院內扶搖著老記憶，從水藍色子母木門透出來的光暈更令人想一探究竟。原來曾經發起環浪計畫的游琁如，回國後就一直思索如何才能傳達關心環境的議題，因緣與老建築相逢後，便與朋友合夥經營重新整理，除可乘坐在老傢俱中來品輕食外，日後還會成為國際志工的交流基地。

日本知名拉麵店首間海外旗艦店，繼承鹿兒島拉麵老店「我流風」祕傳風味。店名三士指西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通等日本明治維新三傑，為店家自我期許發揮三傑精神，將鹿兒島拉麵推廣到全世界。我流風拉麵的特色，在於混合鹿兒島醬油醬汁及豚骨湯頭，因此包括醬油等食材一律來自日本，而呈現半濁狀的湯頭，濃郁卻不油膩，採用中粗麵條及先燉後烤的叉燒肉，凡吃過皆回味無窮。

初次引進台灣，在日本已擁有300家店面，為日本最大的大阪燒連鎖店，其吉祥物胖狸有圓滾的肚子，象徵好福氣，也為鐵板美食帶來幸福的印象。日本人喜歡大阪燒，除了好吃之外，最主要是可以DIY，尤其年輕人都愛呼朋引伴，邊吃邊玩，同時相互比賽誰作得漂亮，使得店裡經常洋溢著歡樂氣氛。店裡鐵板可品嚐傳統風味及創意料理，不但料多份量足，所有食材也均來自健康農園，新鮮美味。

由新加坡創意餐飲集團引進，為結合鐵板燒與壽喜燒的個人鐵板料理。集團已有19年， Sho Teppan小鐵板是他們在日本學習道地的壽喜燒後，回新加坡自創的品牌，因美味好吃兼有烹調樂趣，在獅城大受歡迎，現引進為台灣第一家分店。在這兒是使用電磁爐而非鐵板，爐上放置特製鐵鍋，選鐵板燒醬汁是味噌，點壽喜燒則是日式醬油，食材方面以和牛最受歡迎。

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