連鎖加盟制度歷經十數年的發展已臻成熟,這點從街頭巷尾滿是加盟商店,量販超市天天破盤價廣告打得震天價響來看,顯示出國內零售業依然陷入一片價格廝殺的泥沼。值此,兩岸關係回春,簽訂EFCA後,大陸擁有13億人口的流通新桃花源,吸引台商關愛的眼神。「在台灣微不足道的小生意,到大陸乘上13億人口,就變成非常了不得的大生意。」一位「錢」進大陸的連鎖業者如是說。
金融海嘯後,大陸內需市場是最後僅存的獲利天堂,業務大軍蜂擁而至,在激烈競爭下,如何以台灣市場作為進入大陸的跳板,打造一本「台式服務」生意經,台灣味驚豔大陸,這是連鎖體系業者的當務之急。
從量到質的競爭
根據美國針對連鎖體系進行的分析指出,當商業環境進步成熟期,易出現大者恆大趨勢,會對中小型業者造成擠壓,甚至大吃小。藉由加盟制度,可讓大企業與中小企業彼此間有合作的機會。對想要創業的小資本者,可以選擇發展成效良好的大企業,加盟在他的傘下求發展,本來是相排斥的雙方,能夠產生彼此合作的機會。
台灣自從美、日引進連鎖加體系以來,由於加盟制度的發展,造就諸多創業機會;加盟制度的運用,不僅適用「物販」體系,也適用提供「專業技術」的服務行業,諸如:教育行業、代勞行業、技術服務行業等,擴大了產業新業種、新業態的空間,進入了戰國時期。
走一趟連鎖加盟展,各連鎖體系的加盟金從幾萬到百萬元皆有,任憑加盟主依照自己的條件,選擇連鎖總部;其次是業種發展琳瑯滿目,吃的、用的、玩的各式各樣應有盡有,創業者可以選擇合適的經營業種。再加上完善的訓練制度或是單純而易移植的經營模式,造就了連鎖加盟在台灣發展的盛況。
有句話說:「數大就是美。」但就台灣連鎖體系而言,數大也意味產業進入街頭肉搏戰。業者一味的拓大加盟數量,不再是成長的大補丸,反而應放慢拓點的腳步,從量之爭轉化到質之爭。
以翔美食品為例,原是位於高雄的一家小商行,主力商品是「雪花冰」。由於翔美的雪花冰口感獨特,細緻爽口,成為南台灣的排隊名品。為了維持企業優勢,翔美發展遂連鎖加盟體系,除了設立千坪的自動化廠房,並擴大生產線,更加以研發多樣化商品,對外則積極通過國際SGS、HACCP認證。翔美連鎖體系發展至今,已有包括台灣等全球15個國家、21地區消費者的心,成為另類的台灣之光。
從翔美企業的發展,也不難發現,台灣消費者喜愛的商品,在大陸與亞洲接受度也很高,台灣2,300萬人的市場,正可以作為進軍大陸的測試點,業者也不應怠忽本地市場,反而更應由「物品的販賣」延伸到「技術服務的移轉」,輸出台灣經驗,其到對岸發展連鎖體系的成功機率更高。
新台灣人過唐山
只是,大陸經濟已經發生質變。從金融海嘯後,龐大的內需市場、資金充沛,中國連鎖加盟業者非常善於結合自身的優勢與國際零售業者結盟,除了取得豐沛的資金迅速擴大經營規模外,也從中學習許多連鎖加盟的管理技巧。
台灣業者最大的生存和致勝的本錢,就是把台式服務做成高品質的象徵。根據報載,「誠品」日前與杭州人民政府簽署「關於深化共贏發展戰略合作框架協議」,杭州將提供兩處市中心作為誠品基地。誠品在台灣是結合「閱讀、生活、設計」的書店與商場,也是名聞亞洲的都會創意地標。
該集團為圓神州夢醞釀多年,先掌握大陸圖書市場的管道,建立人脈後,隨著誠品的品牌成熟,才進軍中國大陸市場。值的重視的是,該執行副總吳旻潔強調,誠品在杭州不會複製舊書店,會依照當地市民的需求,打造「西湖的誠品、蘇州的誠品。」
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