沒有一位創業家或老闆是完全不害怕失敗的，只是他們這個東西比較多……

　　我問過數百名聰明、教育良好、工作賣力的中階受僱主管：「你怎麼不脫離公司，自行創業？何不去找工作，而全憑你個人的生產力敘酬？」

　　大多數受訪者承認自問過同樣的問題。為何他們繼續當拿薪水的員工？一大原因與他們對勇氣的定義──「沒有恐懼」有關。

　　他們多數人承認，自己確實缺乏勇氣，原因在於他們還是感到害怕；但是，伴隨自行創業而來的，便是要冒很大的財務風險，而他們不想經歷那樣的危險。

　　他們實在是搞錯了！我還沒碰過一位成功的自營企業主是完全不害怕的。

　　我們向1001位高收入受訪者詢問一個簡單問題：

　　因為收益合宜，你願意冒成富敗窮的風險，這項因素對你發財致富的影響有多重大？

　　那些回應說「極重要」的人，其財產淨值來到數百萬美元的機率要高上很多。

　　有41％億萬富翁的答案是「極重要」。

　　財產淨值落在千萬範疇的富翁僅有21％給出相同答案。

　　而高收入但沒成千萬富翁的人卻只有18％。

　　你真想當富一代嗎？若是如此，你必須發展出勇氣，以抵消對經濟失敗的恐懼。

缺碘不是貧窮國家才有的現象！不只影響乳房、前列腺和甲狀腺健康，缺碘媽媽生下的寶寶還可能比較不聰明……

　　碘是人體必需的微量營養素，也就是說：我們身體裡的每一個細胞都需要少量的碘。碘是一種萬用的營養素，因為它不僅可以調節荷爾蒙與新陳代謝、促進腦部的發育和功能，也可以解除鹵素和重金屬的毒性。碘是一種「適應原」（又稱「調理素」），也就是說，它有助增強身體適應並補償它所受到的干擾與破壞。

　　碘可以發揮很強大的作用，而我們的身體裡有內建的代償機制來保存它──這是好消息。

　　壞消息是：缺碘已經是公共衛生危機了，因為碘很容易被環境毒物（如溴、殺蟲劑和食品添加物）所取代，以致造成人體缺碘的情況。我們身邊到處都是含溴的阻燃劑，這些在1970年代問世的阻燃劑已在我們的家庭、車輛和工作場所逐漸累積，但大約在同一時間，我們卻停止在麵粉中添加碘，以致如今缺碘的現象極為普遍。

◎世界衛生組織認為，因缺碘而引起的智能不足是智能障礙疾病中最容易預防的一種。缺碘並不是貧窮國家才有的現象！許多沒有先天嚴重智力缺損的嬰兒甚至只要輕微缺碘，智力就會大受影響。此外，現在自閉症的發生率也不斷大幅上揚，值得注意。
◎自從1970年代以來，人們的碘攝取量已經下降了50%。
◎這段期間，因缺碘所造成的乳房、前列腺和甲狀腺相關疾病也不斷增加。
◎從1975到2005年間，甲狀腺癌的發生率增加了182%。
◎1970年代時，每23名婦女就有1人罹患乳癌。如今這個比率已經提高到每7到8名婦女中，就有1人罹癌。
◎在政府部門的檢測中，缺碘的現象一次比一次嚴重。
◎懷孕婦女若缺碘，生下的小孩比較不聰明。

蘭姆三分鐘上菜－－我媽媽的醬油麵

　　小時候，寧願放棄大餐，也要吃一碗我媽媽的醬油麵，因為就是……

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