在日本，所有中小學生的暑假作業都會有一項「自由研究」，你可以自訂研究題目，提出假設，發揮你的實驗精神與創造力，做出屬於你的研究結果。現在《科學少年》出了 「自由研究」專屬教具包，邀你一起來玩，還可以抽獎唷！詳見 「分享實驗拿好康」活動。

脂肪之所以會被現代人討厭，是因為1公克的脂肪提供9大卡的熱量，遠遠比1公克的碳水化合物與蛋白質提供4大卡的熱量高出許多，是體重控制的大敵，但現在已經有太多研究顯示，熱量平衡不是單純蹺蹺板原理，吃進一大卡的食物不表示身體也一定會吸收存入一大卡，身體熱量的平衡有著個體的差異性，與自身的代謝、基因、年齡、體內的腸道菌群、肌肉含量、疾病等等相關，我們要在意的不是吃進多少熱量，「吃了什麼」遠比「吃多少熱量」重要太多，比如堅果是油脂，但同樣熱量的堅果會比糖果零食不健康嗎？

假如熱量是錢幣……

如果身體沒有脂肪組織，會發生什麼事呢？以熱量來解釋，熱量之於人體，好比金錢之於人類，金錢可分成現金、活期存款、定期存款來管理，現金是最方便取用的，當現金不足時，可隨時提領活期存款的錢來用，當活期存款不夠，就要去銀行辦理定期存款的解約才有錢用；換成身體熱量的運用來說明，體內的葡萄糖好像現金，可供身體即時方便使用，當葡萄糖不足時，就會分解肝醣（活期存款），肝醣再不夠，最後才會分解脂肪（定期存款）來用，因為定期存款的提領最麻煩。

若反過來說明熱量的儲存，進食後，體內的葡萄糖上升（補足現金），接著肝醣也上升（活期存款進帳），現階段用不到多餘的糖分、油脂、蛋白質等，就會轉換成脂肪儲存於脂肪組織中（定期存款），以備不時之需。但如果脂肪儲存功能失常，無法運作，那麼脂肪就會在血管、循環系統中自由的流動，堆積在心臟、肝臟等等器官間的空隙，一旦過多就會損害器官的功能。......

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星星是天空中的日曆

在沒有鐘錶的時代，古人利用天空中星體運行的規律來做為時間的參考，明末清初的理學家顧炎武在《日知錄》提到：「三代以上，人人皆知天文。」三代指的是3000多年前的夏商周時期，可見天文知識可是相當普及的。

西方國家將天空中的星星連結為許多星座，中國古代則是將天空分為好幾個領土，由各個「星官」掌管。首先，人們根據長久觀察發現，北方天空有一顆星星幾乎總是在天空中的相同位置，其他星星看起來則是繞著它轉，於是將其命名為「北辰」或稱「太一」，象徵天子。孔子：「為政以德，譬如北辰，居其所而眾星拱之。」而在天子周圍則是皇帝的城池範圍，劃分為「三垣」（垣是指城牆）。更外圍的則劃分為28個星宿，為官職。仔細看看，有些星宿名稱是不是相當耳熟呢？因為它們不僅出現在古文中，也出現在許多漫畫與電腦遊戲裡呢！

因為地球的自轉與公轉，這28個星宿並不會全部同時出現在夜空中。因此，古人可以依據不同星宿出現的時間，來判斷季節。例如，宋朝陸田解的《鶡冠子．環流》：「斗柄東指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。」北斗七星在天空中看起來像一個勺子，由黃昏時刻北斗七星勺柄的指向，可以判斷季節。

此外，夜空中相當明顯的商宿（心宿）和參宿，也常做為農耕與生活作息的參考。顧炎武在《日知錄》提到：「七月流火，農夫之辭也。三星在戶，婦人之語也。」流火指的是天蠍座的心宿二，農曆七月夏秋之際出現在天空中，因為心宿二為紅色，因此稱為「流火」。三星則是獵戶座的腰帶，古人嫁娶多在冬季，因此以冬季時明顯的「三星」來借指嫁娶之事，也常出現在現代的結婚賀詞中。......

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幾千年來，希臘和羅馬人在解剖人體時，雖然區別了動脈和靜脈，但從沒親眼瞧見跳動的心臟，當然也沒見過血液在血管流動的情形。

他們的知識來自於人類屍體的解剖，認為動脈裡有一種氣體和元氣，血液是由肝臟製造，並經由靜脈供應給全身的器官。

推翻制霸歐洲的蓋倫醫學

在西元二世紀，古羅馬醫學家蓋倫發現靜脈的血液會流入右心臟，並經由肺動脈流經肺部，再經由肺靜脈注入左心臟。推翻動脈內室氣體的說法，但他也仍秉持著古希臘人的觀點，認為血液是由肝臟所製造的。

蓋倫醫學影響後世1400多年，人們奉為真理，卻從沒有人親手解剖來驗證真偽。

16世紀中葉，西班牙醫生塞爾維特發現蓋倫對於血液經由右心臟，再通過肺臟，接著流入左心臟的理論是正確的，也就是「肺循環」，但他反駁了「左右心室有孔洞相通，好讓肺部的血液交換」這樣一個說法，但卻觸怒了教會而被處死。

同時代的帕多瓦大學教授柯倫波，亦是肯定塞爾維特的發現，甚至還觀察到進出心臟的四條大血管中有瓣膜的存在。

同校的教授維薩琉斯，更是親手進行人體的解剖，並出版《人體的構造》一書，為血液循環的發現打開了一扇大門。

至此，這些走在哈維前頭的前輩們，為心臟與血液循環做出了開拓性的貢獻，最終哈維得以經由實驗一窺全貌。......

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