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2012/10/10 第44期  |  訂閱/退訂 |  看歷史報份 |  新鮮日本
 
本期焦點 便利超商 全面進化
特別報導 卡拉OK 王國「多元」進化
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便利超商 全面進化
移動售貨車

【文:《新鮮日本》副主編 永持裕紀】

在日本,超商裡陳列的商品數平均為3000到5000種,而其年銷售額高達8兆日元以上。從陳列商品的選擇、到提供服務的種類等,超商的發展史,彷彿就像是一篇運用巧思的歷史。隨著不斷推陳出新的商品以及日新月異的服務,超商也在不斷地進化發展。

超商的巧思,從最基本的商品「御飯團」裡便可窺見一斑。無論是包裝、海苔包卷、米飯品質、餡料種類,以及口味的調整等,都必須經過無數次的研究,才得以定型。也因此,如今多數的日本人都認為「若要吃飯團,與其自己做還不如去超商買」。

而超商巧思的發揮,還在超商積極推動的各種服務上,譬如繳納稅金、領取住民票(類似身分證),甚至還有超商正與政府探討當地震發生時,是否有可能讓超商變為避難場。此外,由於超商在深夜依然有員工,因此每年約有一萬五千見左右的求援情況發生於超商門市,無論是偶遇壞人的夜歸女性、或急病發作的病患等,這也讓超商意外地成為了一個「避難場所」。

不僅如此,散落於全日本四萬六千家的超商門市,已經遠遠地超過了郵局的數量(24000間),超商甚至取代了郵局成為新的「地區據點」。不僅購物方便,更是生活中不可或缺的一部分,日本的大型超商總公司也正以此為目標奮鬥著。

根據統計,目前超商顧客的每人每次單筆消費平均約為600日元、一星期約有4次前往超商消費。雖然這個數字並不低,但如今在大城市裡,因同一區域內超商的過度擴張,而被迫面臨經營困難的門市也在增加。為因應這個狀況,如今各超商開始改變策略,轉往「鄉鎮農村」等還未有超商進駐的稀有地區開設新門市,並將當地特產商品化,以拉近與地方的親近感。此外,各超商也推出移動超商和宅配到府的服務,用以因應人口稀少地區的需求。

日異月新的超商服務

年份 新增服務

1974 7-ELEVEN便利商店1號店於東京都江東區開業

1979 關東煮

1981 宅急便受理

1982 影印

1987 公共費用繳納

1993 票券販售

1996 遊戲軟體販售

2000 食物宅配到府服務

2003 郵筒設置

2005 免手續費ATM

2007 油炸食品

2009 醫療藥品

2010 領取住民票(類似身分證)

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卡拉OK 王國「多元」進化
「SHiDAS 吉祥寺本町俱樂部」的「幼幼歡唱」包廂

【文:齊藤智子】

如今在日本,三個人中就有一人每年至少去一次卡拉OK。東京絶對是日本全國卡拉OK 店最多的城市,而近幾年,更是出現了許多適合一個人歡唱的「獨樂卡拉也OK」、致力於提供精緻料理的高級卡拉OK、以及適合全家歡唱的卡拉OK 等,配合客人的需求,卡拉OK 的種類和形式越來越多樣化。

「獨樂卡拉也OK」

JR 秋葉原車站旁的紅色建築物內,9 樓和10 樓的走廊兩旁並排設有27 間房間,這便是秋葉原首間提供一人享受卡拉OK 的「卡拉OK Adores 秋葉原店」。1 坪大小的小包廂中只有放置著螢幕和混音器的桌子、以及一張椅子。

客人可以在這樣的小包廂內自由彈奏電子樂器,只要插上電吉他等樂器,便可在螢幕上自由調節音調和音色。利用「super slow 播放」(緩慢播放)的功能可延遲樂曲的節拍,也可隨意調整聲部、刪除人生等等。一位從國中開始彈奏電吉他的上班族表示:「想組樂團卻總也找不齊同伴,自己在家練習又會被嫌太吵,租錄音室的話價格又太高,而且自己的水準也不夠。但是,在這裡就能像和真的樂團一起彈奏一樣,感覺太棒了。」

這家卡拉OK 店的公關負責人佐藤彰宏指出,也有客人會將自己在這裡的演奏上傳到網站上與大家分享。「卡拉OK Adores 秋葉原店」在平日的白天總是客滿。客人中自帶樂器的年輕男性較多,一人歡唱的客人從20 多歲到60 多歲不等,女性占4 成,其中也有即將出道的年輕歌手等。歌曲方面,則以動漫主題曲和AKB48 的歌曲最受歡迎。

特色料理+ 主題包廂

長位於六本木十字路口的「Floria Ariablu」是2003 年開幕的高級卡拉OK 店。該店主打精心設計的特色料理,菜單上有「挪威極地鮭魚片拼盤」、「長野產高級信州牛肉飯糰」等琳瑯滿目。廚房裡的5 位主廚都曾服務於高級酒店。該店還常備有價格高達10 萬多日元的紅

酒和香檳。

這家卡拉OK 設有25 個主題各不相同的包廂。比如,「足浴卡拉OK 包廂」。包廂內可容納12 人,位於中央的大桌子下,42 度的熱水隨著音樂流淌。該店的經理表示:「考慮到衛生問題,桌子下的熱水是一直保持循環,並且經過滅菌消毒。」店內還設有像高級飯店一樣有著雙開大門的「VIP Room」。另外,適合聯誼時使用的包廂內,裝設有男女配對指數遊戲機器,深受包括40 歲前後等客人在內的廣泛族群歡迎。

位於JR 吉祥寺站附近的「SHiDAX吉祥寺本町俱樂部」門口,男女老少絡繹不絶。該店設有「幼幼歡唱房」,木質地板上放置著兒童用的矮沙發,也備有鞦韆和滑滑梯,像兒童遊樂場一樣。客人可以在櫃台租借玩具,還有專為兒童設計的餐點可供選擇。一位母親帶著2 歲和5 歲的孩子,與朋友及其子女前來光顧。她說道:「帶孩子去餐廳吃飯時,他們總是跑東跑西,害我完全沒有心思吃飯。在這裡可以讓他們在我的視線範圍內自由玩耍,我也可以藉機徹底地放鬆一下。」

SHiDAX 公關負責人永井仁高說:「我們希望大城市裡,也能擁有類似鄉下地方的市民會館一般、讓老人小孩齊聚一堂的育樂場所。」該店還推出了可攜帶寵物入內的「Wonderful Room」,目前已有71 家店舖設有此服務。

據全國卡拉OK 事業者協會表示,1985 年,由海運貨櫃改造而成的卡拉OK在岡山縣首度問世,直到今日全日本共有約6 千多家卡拉OK 店存在,而東京都內就有約700 多家,占總數的一成左右。協會專職理事片岡史朗指出「能否抓住逐漸多樣化的客戶需求和市場變化,隨之推出相應的服務非常重要。」他也認為:「隨著日本步入高齡化社會,退休的日本男性們也可以選擇前往卡拉OK 打工,藉此踏出參與地域交流的第一步。」

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