在京都，很容易就能看見生活的甜度。你應該去覺察他們生活的調子、方式，對生活的存在感是怎麼來的，那才是有趣之處。

王文萱 傳統文化

京都最吸引人的是那千年故事堆疊出的深度，許多被保存下來的「古」，人們又在上面疊了一層層的「新」，怎麼也看不盡。

用甜食品嘗宇治傳統抹茶香

入秋的京都，「甘黨」（日文中指喜愛甜食的饕客）們前仆後繼來此，只為一嚐開啟秋日味覺的「宇治茶松露」。

有著京都傳統町家風格的丸久小山園，光憑外觀無法想像裡頭販售著融合日本茶的精緻小點。每年販賣期間自9月起至翌年5月的宇治茶松露，內餡均衡使用抹茶與日本烘培茶，並加入白豆沙，以蜜糖層層包裹而成的傳統和菓，入口甜度是甘黨們能滿意的微甜，茶味厚重卻不致苦澀，是大人味的一款限定茶點。

丸久小山園於抹茶聞名的宇治發跡，歷代致力經營茶園，以品質至上的品牌精神，透過甜點讓更多人認識、體驗宇治抹茶的濃香，這也是丸久小山園以茶屋身分開創和菓店的最大宗旨。將宇治抹茶的魅力發揮至極致的甜食，除了期間限定的宇治茶松露外，還有融入西洋甜點製作技術的抹茶夾心餅乾、抹茶法式捲心等，不僅替傳統和菓開創新樣貌，也讓濃而不澀的抹茶香流傳海外。抹茶不同於一般中國茶，淌入熱水稍待片刻便能享用，泡出一杯抹茶還需要一些專業的竅門，而且抹茶茶味深厚，重度苦味往往令不嗜品茗的人皺眉。喝抹茶不簡單，但抹茶點心可就讓人笑顏長駐了。不甘於一下就消失口中的餅乾，這裡也有糖匠自古流傳的抹茶糖。一沏茶、一口宇治茶松露，無論置身何處，彷彿都能感受到京都的一味之秋。

（Photo│劉宸嘉）

今年37歲的福田晃史（Akifumi Fukuda）出生於奈良，是一位業餘的攝影愛好者，他拍照時，沒有過份的數據設定，通常都是直覺性攝影。而攝影中最重要的「光影」元素，也構成他畫面中一道有力的結構，尤其是在黑白照片中，他認為更加能捕捉光與影的美麗結合。

隨時隨地都能拍攝的他，很喜歡使用底片相機，如Canon Canonet G-III QL19、Zeiss Ikon ZM、Mamiya 6MF，但日常生活裡最常攜帶的還是GRD 4 及iPhone 5。也正因為愛好攝影，大阪對他來說，是生活文化元素裡很重要的存在，他時常在那購買鏡頭、唱片、書籍等商品，最常跑的地方則是難波、日本橋與心齋橋，這些地方擁有許多黑膠唱片行，他喜歡尋找老事物及老唱片，也許有時候找不著想尋覓的唱片，但看著那些唱片的封面、包裝，他也十分享受。相較於奈良，大阪的店家更加豐富與多元化，他認為這裡是個充滿色彩且具有生命力的城市，尤其是那些已經四、五十歲的阿姨們，她們的活力讓人印象深刻！

談到平日拍照最常去的地區，他則推薦中崎町，那個區域擁有十分復古及懷舊的老屋及街道；另外還有熱鬧又生氣勃勃的鶴橋，這裡的居民和韓國有著很大的關係，故有「韓國城」之稱，也被譽為大阪最具有亞洲平民街區活力的地方。而他也十分推崇靭公園及其周邊，在這裡，夏天可看見翠綠清新的樹木，秋天則可欣賞楓紅，旁邊也有許多咖啡店及餐廳，足以消磨一整天。

相較於大阪，奈良的大眾運輸交通並不方便，馬路上經常塞車，電車的數量也較少，但自然景色卻相當豐富；所以，在奈良，你可以很relax 地生活著。奈良公園與奈良町是他認為很適合攝影的好去處，因為人與鹿之間的互動很有趣，再加上古民宅和街道並存，這是十分吸引他的因素之一。在福田晃史的畫面裡，沒有大山大海、沒有一心想要瞬間吸引你眼球的砰然聲響，但卻擁有一種享受且滿足於平靜生活的恬靜感。在攝影角度裡，也許很多張照片都不合格，但，拍照其實不用如此嚴肅，將心手合一，每日隨拍，那些用心看見的風景、觸摸過的陽光，才是屬於你最獨特的美好畫面。

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