百年老字號片兒川奎元館 不能錯過好麵一碗 Blog【 言不及義的流浪癖 】by Gloomy Bear
淮揚一帶出名的麵食不少，賣麵食的老字號也多，這其中不乏名滿天下的百年老字號：杭州的奎元館，昆山的奧灶館，無鍚的拱北樓都是打晚清時期就創立的老麵館。江南人善吃河鮮，爆鱔，河蝦都是常見的澆頭（麵上加的配料），這種細緻的淮揚麵也是北方麵食所比不上的。 杭州的奎元館人稱「江南麵王」。它創立於同治6年（1867年），原創辨人是安徽人。…more
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