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2016/02/26 第933期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
新書鮮讀 小說家的旅行/三島由紀夫式的旅遊計畫
歡迎回來,旅人/讀完本書,會讓你好想去旅行!
韓國影視講義2/綜藝──節目腳本創作&類型剖析
閱讀筆記 露水京都/永恆的甘露

新書鮮讀
小說家的旅行/三島由紀夫式的旅遊計畫
文、圖節錄自馬可孛羅文化
圖/馬可孛羅文化提供
嘴硬的我會說,按表操課的旅遊方式最是乏味,而計畫趕不上變化正是旅行的樂趣所在。我之所以完全不想當總理大臣,理由就在這裡。

內容簡介:

三島由紀夫是知名的小說家、劇作家、評論家,而繁忙的他同時也是相當活躍的旅行家。在當年出國十分不自由的年代,他積極尋找機會飛往海外、環遊世界各地,自戰後1951年至60年間竟三度環遊世界,美洲、歐洲、印度、埃及、香港等地均留下其尋訪足跡,包括《潮騷》等重要著作,皆是他自海外獲得靈感返國後揮筆寫成的作品。

他運用作家特權,精心規畫出一套任性妄為的「三島式旅遊計畫」:前往海地親身參與巫毒教儀式、在百老匯的窮人餐廳大快朵頤;他同時也是個追星粉絲:朝聖托馬斯.曼熱愛的酒吧、坐在詹姆士.迪恩常去餐館中習慣的角落緬懷;旅行途中不方便上健身房時,他用厚重的《紐約時報》週日版練習舉重;但也免不了旅途上的種種意外:被偽裝成遊客的妓女扒了錢包、被尼克森競選總部趕離飯店……三島在本書中難得流露出勤勉文學家之外的怠惰文人形象。

作者介紹:

三島由紀夫 Yukio Mishima

本名平岡公威,1925年出生於東京,1947年自東京大學法學部畢業進入大藏省就職,本可成為優秀文官的他,因常熬夜寫作,上班途中精神不濟掉下通勤月台差點喪命,故於隔年請辭,開啟專職作家的生涯。三島由紀夫是小說家、劇作家、評論家,他同時也身兼電影導演和活躍的旅行家。他自戰後1951年至60年間已三度環遊世界,美洲、歐洲、印度、埃及、香港等地均留下其尋訪足跡,包括《潮騷》等重要著作,皆是他自海外獲得靈感返國後揮筆寫成的作品。對日本傳統武士道精神深為讚賞的三島,對於戰後日本社會的西化和主權受制於美國極為不滿。1970年11月25日,他在完成最後一部作品《天人五衰》後,帶領「盾會」成員於陸上自衛隊總部挾持師團長,並於發表演說後切腹自決,震驚各界。

搶先試閱:

金字塔和毒品

在並未受人之託下,已經環遊世界三趟的旅人,早已磨成了一個老滑頭,不會事事大驚小怪了。饒是如此,首度造訪的地方仍會覺得新鮮。雖說新鮮,可就算對威尼斯的奇景十分感動,腦子裡還是會先浮現「倒也不必對威尼斯給予溢美之詞」的念頭。

儘管這樣,有幾幕景象至今依然深深地烙印在我的眼底:葡萄牙首都里斯本的絕妙之美、開羅金字塔那奇妙而鮮活的存在感、香港鴉片窟猶如夢魘般的晦暗氛圍……這些都是絢爛的記憶片段。我在這趟旅行中,特別希望自己能夠盡量體會那稍縱即逝的感官享受。

比方金字塔的存在感就相當獨特,令人很不舒服。早前,我已在墨西哥看過階梯式金字塔不祥的樣貌了,但墨西哥的金字塔四周都是叢密的森林,那種程度的陰森我還能夠應付;可是開羅這裡的金字塔卻是在沙漠中拔地而起,並且緊鄰著現代城市,這種裝腔作態的金字塔所散發出來的陰森氣息,不知要可怕多少倍。有人邀我到高爾夫球俱樂部的陽台上,我不經意間回頭一瞥,望見金字塔宛如重重壓在尤加利樹高聳的樹梢上時,頓時感到那東西「在那裡」。這和半夜起身小解時一打開廁門,赫然驚見鬼怪「在那裡」時的感覺,應該是一樣的吧。

鬼怪還和人長得有三分像,沒那麼恐怖;但是金字塔完全屬於無機質,況且那種存在並非只是埃及的廢墟那種建築型態的單純石塊,而是一種不上不下、令人反感的存在。那種存在會永遠橫亙在人類與精神之間,帶著惡意妨礙人類與精神的親密結合。歐洲所有的遺跡,從最典雅到最低俗的遺跡,統統都含有這種人類與精神的親密結合,唯獨埃及建造了這種令人反感的紀念碑。金字塔雖然是為了某種明確的目的而建造的,但如今看來,它只像是為了「在那裡」,亦即為了存在而存在著。埃及人為了對抗死亡和永恆,似乎發現了單憑人類的力量絕對不夠,還必須加入精神的力量才行,所以才想借助某種巨大存在的力量,共同對抗。於是,人類被埋進了存在之中,唯獨金字塔依舊「在那裡」。

這確實是某種文明的做法,也確實是某種宗教的歸結;然而,那亦的確是讓人頭暈目眩的黑暗文明。直到我遊歷過歐洲以後來到這裡,這才弄清楚,原來歐洲不過是一小塊大陸的特殊文明型態罷了。

不過,我冬天在歐洲旅行時,每天都渴望見到太陽。當我在巴黎和漢堡,看到店家在白天依然沒有關掉霓虹燈時,不禁十分錯愕。早上起來,分不清窗外是晨光還是黃昏的微明,霓虹燈的光線依然燦爛,比夜裡看來還要鮮豔。巴黎的冬季,天空總是一片陰霾,那種凍寒,那種永遠的灰鼠色……,還有到處閃爍著的冷色調的霓虹燈,使我完全無法忍受。我實在很懷疑,為何人們能在那麼陰鬱的冬天活下去?直到此時,我才明白日本這個國家蒙受了太陽的無比恩典。

然而,等我來到埃及,果真見到了輝耀的太陽後,我彷彿看到了從那裡到亞洲,有一種極度黑暗的文明,那是歐洲人過去從來不曾藉助過那股力量的存在學的文明,開始啟動了。

至於將人類快速還原成純粹的「存在」的方法,應該就是毒品了。中國人建造萬里長城的那種令人反感的樣貌,以及同為中國人發明的鴉片──亦即,為了與死亡和永恆對抗,而將人類的肉體改變成純粹的存在的祕密方法,這兩者之間肯定暗中有某種關連。

事實上,即便在埃及,我在開羅南郊遊客稀少的達蘇爾那座半圮的金字塔下,看到了被埋在沙堆中的哈希什原料的草叢。在沙漠吹來的微風中,這種毒品的草葉搖擺著尖銳的身軀。

香港。我第一次看到的中國城市。中國大陸已經明令禁止的古老敗德,也隨著大量難民一起逃到了這裡,苟延殘喘。

在十個警察進入搜捕、穿過那片逼仄小徑迷宮走出來時只剩下八個警察的那座九龍城寨,我緊盯著前方熟門熟路的領路人的手電筒燈光,隨他穿梭在這片暗街小巷。

深夜時分,家家戶戶已經關上擋雨窗,趕夜工的紡織工廠傳來單調的機械聲,我們沿著臭水溝,在彎彎曲曲的石階小路爬上爬下。猶如高處石室般的屋子二樓的小窗,像在這一片黑中開了一個暗孔。偶爾朝幾處洩出燈光的屋裡看一眼,只見那些在茶館廳堂裡搓麻將的人們凶狠地瞪著我們。路邊,炒蒜頭的氣味催人作嘔。我們走在人跡罕至的暗巷,蒜頭的氣味不再明顯,取而代之的是濃濃的血腥味。人們似乎在這裡私宰豬隻。一個年約五十、穿著黑色中國服的男人,久久倚在某一戶屋子的門邊,黑暗中只看得見他的半邊身影。他目光迷離、眼睛黃濁,臉部皮膚鬆垮垮的像馬糞紙的顏色。這個男人很明顯的是鴉片成癮者。

他真真確確地「在那裡」,就和金字塔的「在那裡」一樣。那張墮落到存在底層的面龐,看起來只像是一個小洞,已經完全失去了臉部的機能,而那相當於我們要立身於社會的憑證。那個洞雖然小,卻很危險,若是朝洞裡探看,肯定會看到整個世界正在往下掉。

可是,那依然表示存在過。它的曾經存在,嘲笑著企圖將人類和精神連結起來的一切歐洲作風的努力。我知道,這種面容仍存在於世界上的每一個角落。當我們忘掉這種面容、兀自過著生活時,也很樂觀地忘記了死亡和永恆、兀自過著生活。畢竟,我們還有很多人事物得應付!

(一九六一年一月二十八日.《每日新聞》.原標題〈金字塔和毒品──沒有感動的旅人〉)

 
歡迎回來,旅人/讀完本書,會讓你好想去旅行!
文、圖節錄自皇冠文化
圖/皇冠文化提供
想要再吃一次那道美味的料理;想要再看一次那片美麗的風景;想要再見一次那位日夜思念的人……「代理旅人」接受各種旅行委託,代您完成心中無法達成的願望!

內容簡介:

從高中畢業後就到東京追尋明星夢的惠理子,如今已年過三十,手上卻只有一個名為「小旅行」的旅遊節目。好在經紀人幫她取的藝名「丘惠理佳」,因為日文發音近似「歡迎回來」,為她贏得了不少好感和關注。沒想到在一次播出中,惠理子不小心說錯了贊助商的商品名稱,導致節目就此喊卡!突然失去工作的惠理子正為接下來的日子發愁時,在電車上拾獲惠理子包包的鵜野太太突然來訪。鵜野太太和她的女兒真與都是「小旅行」節目的忠實觀眾,她希望惠理子能夠幫行動不便的真與完成旅行的心願。也因為這個機緣,意外開啟了惠理子「代客旅行」的事業。

為客人去想去的地方、看想看的景色、吃想吃的東西,並將這一切用影像記錄下來,作為成果回報。雖然旅途並非盡如人意,但熱愛旅行、懂得把握一切美好的惠理子,為了將生命中的感動回饋給對她有所期待的人們,她開始了這一段段為人圓夢的旅程,也為自己找到了「回家」的路……

作者介紹:

原田舞葉

作家,策展人。關西學院大學文學院日本文學系、早稻田大學第二文學院美術史系畢業。歷經綜合商社、都市開發企業美術館開設室、紐約現代藝術博物館(MoMA)等工作後,於二○○二年成為自由策展人,專門舉辦國內外展覽和研討會,並擔任藝術整合工作。二○○三年起開始寫作,二○○六年推出處女作《等待幸福》,旋即贏得第一屆「日本愛情小說大賞」,並被拍成電影。二○一二年則以《畫布下的樂園》榮獲「山本周五郎賞」,並入圍「直木賞」。

她的代表作《只要一分鐘》描寫人狗之間的深刻感情,感動日本、台灣無數讀者,並吸引台灣電影公司首度將日本暢銷小說改編拍成電影,由張鈞甯、何潤東主演,蔚為話題。

搶先試閱:

「小旅行」是我手上唯一的常態性節目。導播市川先生、攝影師安藤先生、助理導播奧村、髮型師小光、造型師實美和我組成的工作團隊就像是一家人,前往日本各地出外景。「曙光電視台」的全國網每週六早晨的喝茶時間,播出這個清新的旅遊節目,雖然節目的預算很低,卻奇蹟似地持續了五年。

「小旅行〈青森•黑石篇〉」播出的翌週,鐵壁董事長和我一起被叫去曙光電視台。

雖然因為節目的關係,每個月都要去電視台開好幾次會,但我目前沒有經紀人,所以每次都是單獨前往。有特殊狀況時,才會請董事長一起出席。所謂的特殊情況,可能是刪減預算,或是少了一家贊助廠商,所以要降低酬勞,或是有觀眾投訴。總之,每次找董事長一起出席,就絕對不是什麼好事。所以,昨天聽到助理導播說:「明天請鐵壁先生一起來開會」時,我的胃就揪成一團。

「怎麼了?妳的身體都彎成C形了,腸胃不舒服嗎?」

我們約在新橋車站,然後搭百合海鷗號前往台場。我始終低著頭,董事長終於發現了。

「嗯,是啊,胃……有點不舒服。」

「我看妳是吃太多了吧。『小旅行』去各地旅行,整天都吃美食,真是太讓人羨慕了。」

他一派輕鬆地說道。其實他心裡也很清楚,今天去電視台絕對不會是什麼好消息。我才羨慕他神經這麼大條呢。

曙光電視台編輯局第三會議室。燈光調暗的室內充滿凝重的氣氛。

大型電視螢幕在我把筷子送進嘴裡的臉部特寫畫面停格,所有與會者都一臉陰鬱的表情注視著螢幕。

「剛才的地方再播一次。」

曙光電視台的製作人藤鄍生低聲發出指示,DVD倒帶三秒後,再度播放了影片。

『啊,好燙,我都流汗了,但真的太好吃了。沾醬中也可以吃到江福醬汁的味道,太過癮了。提味的關鍵應該就是江福醬汁吧。』

「停。」

隨著嗶的一聲,畫面停在我把筷子放進嘴裡的那個鏡頭。

「再放一次醬汁的地方。」

倒帶後,又重播了相同的畫面。『提味的關鍵應該就是江福醬汁吧。』

「夠了,把燈打開。」

電燈啪地一聲打開了,所有人都屏住了呼吸。藤鄍生仍然一臉陰鬱的表情看著我問:

「我說惠理佳啊,妳到底說的是什麼啊?醬汁的地方。」

「『江戶醬汁』啊!剛才聽了好幾次,都是說『江戶醬汁』啊!」

我情緒激動,聲音也很激動。身旁的董事長皺著眉頭向我使眼色,似乎示意我不要激動。隨著嗶的一聲,螢幕上再度開始播放影片。『提味的關鍵應該就是江福醬汁吧』。

「江福醬汁。」藤鄍生喃喃說著,他閉著眼睛,似乎在瞑想。

「是江戶醬汁!」我忍不住用力拍著桌子。

「妳不要激動。」董事長說。所有人都嘆著氣。

「無論如何,這個節目已經播出了。」

推了推眼鏡後插嘴的是大型廣告公司「番通」的營業課長德田先生。他是「小旅行」節目的贊助廠商負責人,力挽節目開播以來贊助廠商不斷減少的情況,是對節目的存亡發揮關鍵作用的人物。每次開會時,只要他開口,就讓人不寒而慄。

「無論真相如何,丘小姐這次的發言,讓贊助廠商『江戶醬汁』大動肝火,抗議『何必連續提到昭和元年創立以來的競爭對手江福醬汁的名字?』」

沒錯。目前「小旅行」的贊助廠商只有伍斯特醬的老牌企業「江戶醬汁」這一家公司。隨著經濟不景氣,贊助廠商紛紛退出,他們以「讓觀眾在星期六看了『小旅行』之後,午餐想吃炒麵」為口號,繼續支持這個節目。今年四月的播出期間,就一直聽到風聲,「一旦江戶醬汁退出,節目就要喊停」,所以廠商表達繼續贊助的意願,簡直就像是上帝的聲音。正因為這個原因,在做這一集「炒麵勝地黑石」時,所有人都全力以赴,希望有很多觀眾都能夠在星期六中午吃炒麵。正因為如此,我也卯足全力做置入性行銷,在節目中多次提到「提味的關鍵應該就是江戶醬汁」這句話。

唉,沒想到,竟然發生了令人難以置信的事。

節目播出後,工作人員接觀眾的來電接到手軟。「黑石的炒麵用的是『江福醬汁』嗎?」「『江戶醬汁』不是贊助廠商嗎?為什麼幫『江福醬汁』打廣告?」「聽說『歡迎回來小姐』是北海道人,果然最推薦北海道出產的『江福醬汁』」。

「聽說競爭對手的『江福醬汁』這五天的銷售量比去年增加了百分之三。」

德田先生面無表情地說道。

「沒想到有這麼多人看這個節目。」藤鄍生插嘴說道,所有人都重重地嘆了一口氣。

「我已經盡了最大的努力善後……」

德田先生沒有表情的臉轉向藤鄍生。藤鄍生點了點頭,向董事長和我宣布:

「所以,非常遺憾,目前決定這一集成為本節目最後一次播出。」

一陣衝擊,好像有人用拳頭敲我的腦袋。我的腦筋一片空白。

「最後一次……」

董事長好像被人擊了一記上鉤拳,仰天發出呻吟。會議室內鴉雀無聲……

 
韓國影視講義2/綜藝──節目腳本創作&類型剖析
文、圖節錄自大家出版
圖/大家出版提供
韓國綜藝圈大推「最佳節目腳本創作書」!

內容簡介:

面對亞洲的綜藝先鋒──韓綜,聽資深節目編劇以紮實理論及真實案例,

談韓國「真人實境秀」、「脫口秀」、「搞笑綜藝」、「輕喜劇」、「情境喜劇」的故事特性與創作心法。

作者介紹:

鄭淑

在韓國電視圈打滾超過20年。1986年透過MBC第二屆編劇公開招募入行,並於KBS第一屆搞笑綜藝編劇(企劃)正式推出作品。編寫過表演、娛樂、搞笑綜藝節目,以及情境喜劇、廣播劇等節目類型,曾榮獲KBS電視大賞搞笑綜藝編劇獎與作品獎。曾任韓國電視劇製片公司「Lionfish」擔任企劃組長,企劃過十多部連續劇。擔任過韓國文化內容振興院(KOCCA)電視劇故事創作方法諮詢委員、韓國放送文化振興會(FBC)電視劇構想編劇獎審查委員。

搶先試閱:

面對《無限挑戰》、《Running Man》等韓綜強勢席捲,身在真人實境秀全盛時代,我們如何迎戰?

「綜藝節目正紀錄片化」。節目企劃面對大量影像,該如何找出「故事」脈絡、打造鮮明角色個性、活用字幕效果,企劃一場精彩的「角色個性秀」?韓國資深編劇著作《韓國影視講義2:綜藝》,以實例鉅細靡遺分析韓國綜藝節目的創作心法。

電視,是真人實境秀最具效果的傳遞媒介。對於觀眾來說,電視可以重現真實生活的一切,感受到真實與感性。最近廣受好評的綜藝節目便是抓住了這個特性,採取多樣手法來製造真人實境秀的效果,透過視覺效果呈現,反映真實的生活,同時也是填滿觀眾某塊生活領域的媒介或科技。

真人實境秀的笑點通常出現在打破預期的瞬間。觀眾對於預期之外的情況反應常是開懷大笑,特別是在執行任務的時候,會因為發現演出者的新面貌而被戳到笑點。不過,真人實境秀的特點之一是:很難期待同一人物能夠持續不斷的製造故事。也因此,真人實境秀必須探索不同的變化可能性,並活用多樣的說故事方法。電視節目在架構階段需要討論:不同的角色是否能適應同一故事模式,而同一故事模式會不會因為演出者不同產生不同的變化。之後的「現場拍攝」與「後製」的故事創作也是重要的一環。對於現場捕捉到的大量影像,思考應該使用何種脈絡編輯成故事,這可說運用了紀錄片的敘事方法。

目前的真人實境秀,多半都是以故事為中心,以角色(即演出者)為主軸來進行。製作單位提供任務,而演出者在執行任務的過程中逐漸適應自己的角色會有的反應,從完成任務的過程獲得成就感與滿足感。而近年的真人實境秀多半帶有紀錄片的特色,不只提供觀眾笑點,還需要提供感動因子。也就是說,真人實境秀的演出者不但要透過挑戰帶給觀眾單純的歡笑,更要有進一步製造感動因子的能力。

《兩天一夜》、《男人的資格》、《叢林的法則》等綜藝節目是以男性成員挑戰路線為主的真人實境秀代表。其中,《兩天一夜》的設定就是「每週在新地點展開的新的故事」,觀眾彷彿被勾起曾有的童軍記憶,演出者不分男、女成員都深深抓住每位觀眾的心。特別是近來選擇的地點,都是美麗的自然景點或是國人陌生的地方,更能夠加深探險與體驗的樂趣。

真人實境秀的故事不太重視結果,而是極度重視過程,因此會需要更強調喜劇元素,需要的是「意外的場面」,透過打破緊張感創造笑點。因此,真人實境秀不是預測某種程度的結果,給予任務,和預測不同的結果實際上並不重要。重要的是當出現與像結果不同的另一種故事,或者發生遠遠超出意料之外的故事時,會帶來的感動結果。

例如《無限挑戰》中,重點不在成員們是否拿到第一名,而是他們對於任務的體認、在任務每個階段是否一步步走向更高境界,獲得相對的成就感。當觀眾看到每個階段被賦予不同任務的成員們的努力模樣,也從中得到更多感動。

真人實境秀在節目企劃階段,最重要的是先思考「到底想要呈現什麼?」、「如何呈現?」。這裡的「什麼」就是「主題」,而「如何」就是「格式」。主題與格式屬於節目的內在條件,而「播放時間」與「觀眾年齡層」則是外在條件。

真人實境秀節目每週播放一集,與紀錄片或連續劇不同,在節目企劃的過程中,真人實境秀需要在考量外在條件下,檢視包括「格式的要求」等內在條件構成,在反覆與循環中完成企劃。真人實境秀是內在與外在條件不斷衝突與融合下所創造出的企劃。

真人實境秀所強調的「設定」,就是一般節目所謂的主題。《兩天一夜》、《無限挑戰》中演出者們的角色選擇,就是演出者的概念設定。原則上,角色是以演出者本身的特色為基底,但是在強調角色的個性設定時,還要考慮演出者之間的關係與合作默契,視需要重新設定或修正。真人實境秀的角色設定,需要適當的調整演出者之間的「親密度」或是「對立感」等,藉由這樣的概念引起節目的緊張感和觀眾好奇心,並可當作放大笑點的契機來使用。

觀看《無限挑戰》,會發現根本沒有所謂的節目形式。七個男性角色,僅具有角色特性,而沒有固定的型態或模式,也就是說,七個角色都可以做任何想要的嘗試與變化。而每個節目所製造出來的角色也非固定,或多或少會有一點變化,但是必須是非刻意的改變。如同朴明洙「逗趣搞笑」的形象若已經為觀眾所接受,要刻意扭轉形象反而會造成觀眾反感。每個角色若想改變形象,必須要有改變的契機,可以在節目進行過程中,藉由提供角色適當任務來進行改變,沒有脈絡逕自改變會產生反效果。

而《Running Man》就屬於典型的遊戲型真人實境秀,演出者在特定場合進行遊戲任務,旁白則是擔任解說的角色。每個演出者的角色都很明確,可說是在一定的設定情境內,可以輕鬆引發觀眾笑點的綜藝節目,這就是標準的「角色個性秀」。這樣的角色塑造形式,還能在節目進行過程中發掘新的角色。透過任務強化角色發展,繼而讓任務所形塑成的角色出線。

真人實境秀成功的關鍵在於是否能夠活用角色。當節目走到瓶頸時,原本固定的角色形象可能需要注入新的元素,或是改變角色個性。而真人實境秀還具有現場特性,如果故事創作時能夠以此加入與現場觀眾的互動也是不錯的方法之一。

 
閱讀筆記
露水京都/永恆的甘露
聯合報/朱國珍
《露水京都》書影。(圖 /有鹿文化提供)
推薦書:韓良露《露水京都》(有鹿文化出版)

肯定是把靈魂都獻給了京都,才能夠自 首卷「京都流連十二帖」始,穿透眼耳鼻舌 身意以十二種面向親近千年古都。韓良露人 生精華三十年,年年造訪京都,她說「京都 人用整個城市在坐禪」,無論是獨行之旅或 結伴暢遊,甚至重複舊地探訪,都能在日常 裡覺察新意,樂在當下。京都的千年身世,故事說不完,從文化、歷史、建築、手工藝到風景,篇篇可作編年史。《露水京都》自然涵蓋以上雄略,抒情之外,處處呈現韓良露式真言至性:「每當我在那邊都會覺得想哭,原因就在於我對中國歷史的情感,如今只能在京都找回。」也因此,熟讀《東京夢華錄》的韓良露,將古書作為「異國靈魂指南」,比對兩京孿生因緣,原來京都御所空地木牌上所立「蹴鞠之庭」,其「蹴鞠」二字於唐宋時期乃運動流行語「足球」之意。京都茶懷石料理必備煮物「H」,和「碗」的最大差異在於H是漆器,從木字旁。講究飲食的人家,多用漆器盛物,乃遵古禮,出自《東京夢華錄》。

池波正太郎形容「鍵善良房」的經典美食葛切:「相傳已久的螺鈿碗裡,漂浮著冰涼的葛粉條」,這螺鈿碗便是漆器,也是讓寫出《千年繁華》的日本作家壽岳章子嚮往卻不復得的極品工藝黑田漆器。韓良露自然沒有錯過這種「葛根製成的涼粉」,置於冰塊罅隙,吃時挑幾根沾黏蜜蜜黑糖漿,是啜相緩慢風雅的京都典型和菓子。原來品味葛切從食器到食材,也是源於當年北宋汴京的典故。

食記依然是《露水京都》裡最鮮明的特色。寫京豆腐「湯葉(即豆腐衣)的豆香婉約,令人忍不住要放慢咀嚼的速度,緩緩地吃著豆腐的初心」;寫二十四節氣的飲和食德,從正月大根到十月秋茸、歲末千枚漬,符合時令的料理,是京都人的旬味季感心,對天地食材謙虛相應的情懷。

最令人不捨的篇章是〈不敢不樂〉,韓良露在三一一海嘯事件後重返京都,過去曾經排斥那些在櫻花樹下喧鬧的人群,認為這是對賞櫻意境的不敬;然而,海嘯事件後,讓她感悟到「櫻花似人生,如露亦如電,雖然年年有美景,景在人卻未必在」,而轉換心境,與喧鬧的人群共逍遙,視為青春燃燒,無論是「春櫻、夏綠、秋楓、冬雪,都是生命之美,面對此情此景,只要活著,真是令人不敢不樂」。

讀完《露水京都》忍不住掩卷嘆息,雖然作者已矣,但文字所留下的鍾情執念,不僅僅是稍縱即逝的露水,更是永恆的甘露,清涼自在,善存人間。

 
泰絲之父的傳奇一生
金•湯普森這個名字對你來說或許意義不大,但他的生平與冒險卻值得分享。他的生平故事是一個人就可以成就偉大事業的絕佳例子,即使是心甘情願的工作。

天氣冷颼颼,中風防治有撇步!
中風不見得只以手腳無力的症狀表現,許多中風的症狀並不典型,例如以厲害的頭暈、聽不懂別人在說什麼、看不清楚等症狀表現,可能都是中風的初始症狀,只要懷疑可能是中風,就應儘速到醫院。
 
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