苗栗縣仁德醫護管理專科學校昨天邀請名廚「阿基師」鄭衍基演講，他分享業界之道，強調凡事盡心，「用心的料理最難做」，要把每次做菜都當第一次，不斷精進磨練。仁德醫專設有餐旅管理科，校方安排學生校外實習、媒合餐飲工作機會，讓學生提早適應職場，昨天邀「阿基師」演講。
阿基師雖只有初中畢業，但憑藉自身努力成為名廚，他以「業界生活與學生生活大不同」為題，從過來人的經歷提醒學生做好職涯規畫、調整心態進入職場。
阿基師分享「職場333」，分別是三忠、三耐、三實，尤其「三實」誠實、務實及踏實，耳提面命20遍，不如親手好好做一遍，而且犯了錯要勇於承認，才能穩妥進步，達到目標。
阿基師言談風趣幽默，90分鐘演講毫無冷場，演講後也開放學生提問，有學生問「最難的一道菜？」阿基師說「用心的料理最難做」，但唯有用心才能滿足每張挑剔的嘴。
阿基師演講後也頒贈簽名書給獲得廚藝獎項的餐管科學生，講師吳仕文對阿基師說的「用心」有感，認為廚師比醫師更重要，若未用心挑選食材、烹調，恐引發食安危機，事事應用心以待。
