雲林縣台西鄉所生產的牡蠣占全台市場2 、3成，台西國小為了讓學生了解牡蠣的生長，與地方耆老在校內搭設蚵架，還擺放膠筏，營造養蚵的環境，同時配合教材，不只形塑校園特色，也寓教於樂。「你們知道牡蠣怎麼採收嗎？」台西國小校長戴進隆向學生解惑時，不必帶他們出海，只要圍在校園內蚵架，就給了答案。
戴進隆指出，台西鄉民幾乎靠海吃飯，40年前，鄉民划船到外海顧蚵架，連小孩子也要分工，所生產的牡蠣占全台市場2、3 成，蚵苗輸出更高達3分之2。但隨著海域環境變遷，現在漁民改為巡蚵架，小孩鮮少接觸、了解牡蠣的生長。
學校原先為了讓學生了解在地產業，配合教材，先是在學校學習串蚵殼，再分批載著學生到海岸邊看，但經費高又有危險，有時遇到漲潮，無法近距離觀察，戴進隆因此與地方耆老討論，決定利用校園的空地，打造牡蠣的生長環境。
校內蚵架以懸吊和平掛式為主，校方還找來膠筏，讓學生了解牡蠣從生產、採收到販賣等過程，還搭配校園蚵貝裝飾，營造海洋風，獲得家長和老師的支持。
