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正港台灣味!米其林綠星主廚推薦:藤壺起司蛋糕
【2023.03.15 第114期】 訂閱/退訂看歷史報份倡議+
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正港台灣味!米其林綠星主廚推薦:藤壺起司蛋糕

2020年EMBERS開張,2022年奪下米其林綠星餐廳!主廚郭庭瑋從食材到料理,都有對台灣土地環境的在乎,在不斷挖掘食材知識後,發現生態與永續是所有人都不能逃避的核心課題。

郭庭瑋堅持踏入產地,善用台灣當季食材打造特色料理,期盼透過每一道料理的食材選擇,打造台灣未來的永續樣貌...【看更多】

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