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2023/02/15第907期 |  訂閱／退訂  |  看歷史報份 澳洲／雪梨散步：花園市集、網美餐廳和新鎮雜貨小店 文、攝影／中中《中途筆記》 在雪梨，海岸沙灘看多了，偶爾還是想要逛些小東西。今天的散步路線是由Green Square出發，先到The Grounds of Alexandria看看網美餐廳和小市集，再到Newtown，往The University of Sydney方向前進，挖寶古著、二手書、二手唱片。…詳全文   美國 7完－紐澤西州是 Garden State 還是 Autumn State？ 作者／何希奇 多年前剛要搬到紐澤西州時，心想這裡可能是一片乏善可陳的土地，全州最高的山 Kittatinny Mountain 也不過只有 550公尺，必竟看慣了華盛頓州的大山大樹，覺得搬來這可能近視眼度數會加深，看不見一年四季都綠瑩瑩的長青樹了。 可是紐澤西州被稱為「花園之州（Garden State)」，想想應該也有過人之處吧；果不其然，在要搬到紐澤西的飛機途中，和座位旁的一位紐澤西大叔聊起天來，他知道我要搬到紐澤西定居，非常熱心的介紹我一定要去參觀一個叫杜克農場（Duke Farms) 的花園。我很聽話，當然去了，而且還不只一次。 杜克農場的地標，時鐘塔樓。 杜克農場是由美國企業家，煙草和水力發電大亨詹姆斯杜克 (James Buchanan Duke 1856-1925) 於1893年在紐澤西州的 Hillsborough 買下了2700英畝的農地和林地，經過幾年的整修規劃，1899年杜克農場正式成立，對外開放。 杜克在農場開發了9個人工湖，最大的一個是蓄水池和7個不同高度的小湖相連。杜克不愧為水力發電大亨，他從農場旁 Raritan River 的運河抽水至蓄水池，再利用重力高度作用（蓄水池的高度是所有湖泊的最高點）將水釋放至相連的7個湖泊，最後湖水系統再返回到 Raritan River。這個湖水系統，使得水質比從前乾淨，提供更清潔的飲用水源。 右上方的大瀑布，每天固定四次，釋放蓄水池一百萬加侖的水至其他的湖泊。 當時第一次世界大戰爆發，為了幫助生產更多的農作物，杜克於1915年將杜克農場關閉，把注意力轉移到大規模的農場經營。1925年杜克去世，他唯一的女兒桃瑞絲杜克 (Doris Duke 1912-1993) 繼承了他的產業，當時的桃瑞絲只有12歲。在那時代，桃瑞絲被稱為「世界上最富有的女孩」，她的一生也過的極為精彩，有多本描述她的故事的書籍，更有改編的電影和電視影集。 桃瑞絲的興趣廣泛，說流利的法語，曾經擔任報社的外國記者，是一名衝浪選手，喜愛彈奏爵士樂，也是時尚名媛，晚年時更致力於環境、醫學、兒童福利和動物的保護。她在杜克農場創建溫室效應的杜克花園，並於1964年再次開放杜克農場。 2011年時進行溫室的翻新，成為綠建築認證的永續節能與環保設計的綠色建築。   現在溫室裡的植物，大多以蘭花為主。 桃瑞絲去世後，杜克農場由杜克農場基金會負責管理。基金會決定在2008年時關閉整修，將園內的植物全部改為當地的植物，建築物也翻新成綠色建築。2012年重新開放，成為市民的大公園。 原來農場的兩個穀倉，Farm Barn 和 Coach Barn 現在已成為資訊中心，咖啡館和會議場所。   另一座穀倉 Hay Barn，1915年被大火燒毀後，一直沒有重建。桃瑞絲將廢墟做成戶外雕塑藝廊，將各式各樣的雕塑排列展示。   這塊地原本是杜克要蓋的豪宅，後來放棄的真正原因並不清楚。有一說是1911年美國法院命令杜克解散美國煙草公司的壟斷地位，他將資金轉移，並且留在北卡州的時間越來越多，加上在北卡州也購入了一座豪宅，因此決定放棄額外的花費在杜克農場的豪宅上。後來杜克將剩餘的材料捐贈給美國戰時組織，現在仍然遺留了當時未完成的地下二層地基。 杜克農場內提供免費的導覽車，也歡迎帶上自己的腳踏車。週末有農產品市集，有野生動物觀賞和攝影活動。杜克農場不再只是個花園農場，她已發展成多樣化，具有環保意識以及教育性的杜克農場。 秋天的杜克農場更是美不勝收，可惜沒有親自在秋天時到訪。（圖片摘自Wikimedia） 其實紐澤西州被稱為花園之州，有個蠻有趣的典故。1876年在費城百年紀念展上，紐澤西州的政治家 Abraham Browning (1808-1889) 發表演說時說到，「我們的花園州是一個巨大的酒桶，裡面盛滿了好吃的東西，並且兩端是開著，賓州從一端來搶，而紐約州則從另一端來搶奪。」因為這席演說，從此紐澤西州就被稱為花園之州。 但是1954年，州議會通過一項法案，要求在車牌上添加「花園之州」的字樣時，當時的州長 Robert Meyner (1908-1990) 調查了暱稱的由來，發現並沒有正式承認「花園之州」的任何證明，所以否決了此法案。他說，「我不相信紐澤西州的普遍公民，認為這州的園藝，比起其他的任何行業或職業更具獨特性。」即使州長的不贊同，立法機關最後否決了州長的否決權。後來「花園之州」就被加入了紐澤西州的車牌上。 紐澤西州車牌照的演變史，從右上角1913年，到右下角1959年加上花園之州的字樣，再到1979年左邊藍色牌照中間加上紐澤西州的地圖，最後左下角牌照由90年代後期一直到現在的樣式。 紐澤西州的園藝其實並沒有佔很大的比例，反而是農業大於園藝，正如 Meyner 州長的評估，許多的居民並沒有與園藝緊密的相連。以我一個曾經是紐澤西州的居民來說，雖然紐澤西州的花園也不算少，並且造訪了一些祕密小花園，卻覺得最喜歡的是紐澤西州的秋天。紐澤西州的秋景如畫，尤其在湖畔旁，堆疊變色的樹葉倒映在朦朧的湖面上，真的是秋葉翩翩，詩意盎然。 這是鳶尾花園 (Presby Memorial Iris Garden)，建於1927年。花園雖不大， 卻也有超過3000種不同名稱的鳶尾花。   這是我的祕密小花園，因為離家近，經常到此賞花散步。這是隸屬於郡立公園 (Somerset County’s Colonial Park) 的玫瑰花園 (Rudolf W. van der Goot Rose Garden) 。花園有325種玫瑰品種， 超過3000朵的玫瑰 。這花園是全美認証的玫瑰精選 (All-America Rose Selections) 展示花園， 她已成為我住在紐澤西州時的後花園了。   我的另一個祕密後花園，不，她不是花園，是一個佔地21英畝的水庫 (Washington Valley Park Reservoir)。這裡是我健行練腳力的好去處，一年四季皆宜，即使冬季下雪後也沒問題， 但我更愛這裡的秋景。 在一個風和日麗，秋天的季節裡，拜訪了位於紐澤西州北邊的滑鐵盧村 (Waterloo Village)。村莊沿著莫里斯運河 (Morris Canal)，17世紀時是印地安人居住的村落，非常的繁榮，連歐洲的毛皮貿易商都來到此地做生意。但是隨著歷史的演進和美國的獨立戰爭，加上鐵路的興建，運河逐漸沒落，靠著運河維生的滑鐵盧村，也跟著「滑鐵盧」了；到了1924年經濟大蕭條時期，滑鐵盧村已經完全的被廢棄。50年後，曾經試圖修復村莊，因為資金，土地等問題，使得修復的運作斷斷續續。目前滑鐵盧村為國家歷史名勝古蹟中的露天博物館，每年也舉辦音樂節活動，以募資經費。 滑鐵盧村仍然保留著當初的小舖，河邊的這間屋是鐵匠舖。   1859年蓋的衛理公會教堂，現在仍然在使用。   2019年滑鐵盧村獲得了3百萬美元的資金，將會重新修復三棟建築。 這是其中的一棟 Seymour Smith House，維多利亞式的建築風格。   這是 Peter Smith House。史密斯 (Smith) 家族在滑鐵盧村是大戶，約翰史密斯於1820年代在滑鐵盧村買了大片的土地，在滑鐵盧村的發展史上佔了很重要的地位。彼得史密斯是最後一代住在這裡的史密斯家族成員，他一直住在這棟房子直到1918年去世為止。   現在的運河已無熱鬧的商船往返，只聽見熱絡的水聲潺潺流過。   枯黃的秋葉在這被廢棄的古村裡，顯得特別的和諧，看似蕭瑟，卻又透露出堅毅的生命力。   殘破的木橋，無需修復，她已成了藝術之美。 不只是滑鐵盧村的秋色讓我流連忘返，紐澤西州的秋天，處處是美景，尤其是湖邊河畔，連秋葉看到自己的倒影都不禁要自戀起來了。 位於紐澤西州北部與賓州的交界，Delaware Water Gap。 秋天的紐澤西，隨處可見的秋色，真實又夢幻的倒影。   紐澤西州並不是乏善可陳之地，雖稱為「花園之州」，但我更愛她秋天的景色。紐澤西州的秋天充滿各種大自然的色彩，藍色、白色、黃色、紅色、橘色、灰色、綠色，數不盡的顏色。她們層層相疊，渲染成一幅只有上帝能畫的傑作。我想也許「Autumn State」比「Garden State」更適合紐澤西州吧！ ※文章出處：https://udn.com/umedia/story/12774/5233563   何希奇 https://udn.com/umedia/author/cicihoo 看盡世界的希有奇觀，才知自己的渺小平凡。     •台積電先行 引爆比價效應 摩根士丹利表示根據產業調查結果顯示，超微、高通、聯發科(2454)等台積電(2330)主要客戶均已接受晶圓代工服務費漲價5％~7％，就連下單量最大且最具資格享受折扣優惠的蘋果，都接受自年中起的3％漲價，研判台積電毛利率目標53％將看來更加穩固。 •獨步全台遼寧鍋 活蟹干貝吊出鮮厚醍醐味 創於1999年的「冬鄉小廚」以東北酸菜鍋專家之姿，榮獲2021年「大港鍋王」共鍋組冠軍。讓美食家胡天蘭讚不絕口，她就愛不死酸的天然發酵風味！湯頭酸中帶甘、愈煮愈香，肥美海鮮、手工自製各類丸餃愈煮愈讚。

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