今年夏天，跟著金來沅一起做飯吧！
金來沅◎序

　　我一個人生活，已經過了十幾年。我想除了對料理完全沒有興趣的人之外，只要是經歷過長期自己做飯的人，廚藝絕對都會相當地出眾，而我也正是如此。剛開始的時候純粹為了自己煮給自己吃，才會逼不得已下廚去張羅，而現在我可以非常有自信地烹煮的菜單，已經超過了數十種。原先我也只不過是盲目地照著料理書上寫的食譜去做，但是在懂得如何烹煮之後，我就不再一味地照著書上的食譜，而是隨著我自己的口味，去調整食材、佐料及料理方法，就這樣，不知不覺中，我的料理手藝也就慢慢地增強了。剛開始只不過從簡單的煎荷包蛋做起，現在凡是吃過我烹飪料理的人，說的得意一點，他們常會說「我們以後一起開一家餐廳吧！」之類的話來稱讚我。

　　在拍戲的過程中，我有機會學習正規料理的技巧。越是了解料理，就會被除了吃之外的另一股魅力所吸引。我可以用烹煮了一桌好吃食物的藉口，邀請朋友來家裡作客，而且在邊吃邊聊的樂趣當中，感受到其實比起吃，烹煮的滿足感會來得更大一些。在拍戲之餘，產生了要為像自己一樣忙碌生活的人出一本料理書的想法。在這種想法之下開始撰寫本書，把我日常生活中常吃的料理，還有回憶中懷念的料理全都一一介紹出來。……（繼續閱讀）

　　即日起購買《跟我一起做飯 - 金來沅的料理日記》，還送你美味食譜卡，可以讓你一整個星期都很充實的生活料理，一起跟著金來沅做飯囉！！

張羅扎實的一餐－－【煎煮醬豆腐】
金來沅◎著

　　豆腐是很好的減肥食品，所以我在冰箱裡面隨時都有準備豆腐。
　　在沒有什麼配菜的時候，煎煮醬豆腐就是不需要什麼特別的調味料，即可烹煮出來的最佳料理。而且把剩餘的醬料用來拌飯吃，味道也很棒喔。

　　1 豆腐先切一半，然後橫切成1cm 的厚片，撒上鹽巴先醃一下。
　　2 洋蔥切成薄片，大蔥則是切成小段。
　　3 把除了麻油以外的調味料拌勻，當成調味醬備用。
　　4 把1 的豆腐放在餐巾紙上面吸乾水分，然後放進用葡萄籽油預熱好的平底鍋裡面，把兩面都煎到變成黃色。
　　5 把一半的豆腐以及調味醬，整齊地放入煮鍋裡面，加入小魚乾昆布高湯，用大火煮開一次。然後再把剩餘的豆腐全部，以及剩餘的調味醬之一半，放進鍋子裡面再煮開一次。然後改用中火繼續燉煮。
　　6 等調味醬的醬汁收到只剩一半的時候，把剩餘的調味醬全部倒進去鍋子裡面繼續燉煮。當調味醬的醬汁即將沸騰的時候加入麻油，然後轉大火再煮開一次即可。

－摘自大田7月新書《跟我一起做飯 - 金來沅的料理日記》
金來沅說：照顧身體健康，就從為自己做飯開始！
>>跟著金來沅一起做飯吧

傷歌行【序曲一】南方的十字
鐘文音◎著
　　
　　妳的名字我曾仰望，但我將在無名的國度寂寞度日。渡海者啊，留下骨頭，灰燼，媽祖或十字架，淚水與海水劃開鹽與蔗糖的苦路。所幸有個書寫者，她寫理想的失落，人褻瀆神的榮耀，迷路的亞當，傷心的夏娃，際遇的鬼祟，憤怒的憤怒，無知的無知，念珠咒語與救贖。廖氏花葉執說人間就是苦才是人間。冰冷無男人氣味的床，被歡迎的是夢魘，油火的陰影，吐出子宮的蠕動嬰孩……，譬如朝露，去日苦多，失落的故事，沒有湛藍的海洋呼喚，沒有紫丁香爬滿的圍籬，只有墨水還記得記憶它。

　　西螺老街給予舒虎妹童年的撫慰，她常沒有鞋子可穿地赤著腳，徒步從二崙鄉行至西螺老街，一個小小孩，懷抱著什麼樣的夢想，赤腳徒步一個小時來到有著巴洛克氛圍的鎮上老街。也許，她只為了看一眼美麗房子裡住著什麼人，或者賣什麼東西。長成少女的她，沒有嫁到鎮上。成為少婦的她的眼中世界依然是無盡的苦力與勞力所串連成的日與夜，刺眼的風沙，刺痛她心的鄙視目光。虎妹決定離開這裡，南方的十字，穿行腥紅的西螺大橋，她頭也不回地往北而去。她的世界跟著晚風逐漸遼闊起來，她甚至看見火金姑閃爍著性交的愉悅尾火。虎妹逐漸遺忘了童年時在這座開通大典的大橋上受到七爺八爺的驚嚇與嚎哭……她天真以為離南方即是遠離貧窮，她曾去車衣服，曾加入工潮，蓋高速公路……此刻她已是孩子的母親了。穿行一夜的島嶼，仍是木麻黃省道綿延前方，一車的孩子等著在南北的流浪裡長出心智與建立日後愛恨的存在。

　　舊的世界只剩下孩童盯得牢牢的目光
　　黃昏的木麻黃　　烈風裡的木麻黃
　　我認識妳　　從我開始懂得哭泣以來
　　夢想曾駐足　夢想又離去　　這是我出生與哀愁的國度　　我重返此地
　　憶起幼年失落的紅色洋娃娃
　　我不知她是如何逃脫此地

　　或許問問詩人聶魯達，他說屠殺者使島嶼荒蕪。在拷問的歷史之中。人世的孩童看到他們的微笑被粉碎被破壞。他們的立場細弱如鹿，朝著他們不明瞭的死亡行去。

－摘自鍾文音《傷歌行》部分內容
唯有鍾文音的文字魅力，能將一座又一座孤島串起
2011博客來•鍾文音百年書展 精選推出