大雪山•八仙山尋鳥蹤
體驗觀察自然的喜悅
文 吳秀雲 攝影 楊智仁 圖片提供 廖美鳳

	赤腹山雀的親鳥哺育幼鳥。

在臺灣一年四季都可看到鳥兒的蹤影，
夏秋更迭的季節更是賞鳥好時機，
這次在臺灣野鳥協會解說員的帶領下，
我們來到國際級的賞鳥地大雪山和八仙山，
享受發現鳥兒的樂趣。

臺中市既有綿延的海岸、水量豐沛的溪流，也有林相豐富的山區，更孕育了豐富的自然生態，非常適合從事各種登山、攀岩、溯溪、露營、單車、動植物觀察等戶外活動，在秋季來臨的季節觀賞鳥兒的動態，也是好選擇。

山區海邊都能賞鳥

臺灣地理環境特殊，正好位於鳥類的東亞遷移線上，所以除了16種臺灣特有種以及69種特有亞種鳥類之外，一年四季在各地都可以看見遷移中的候鳥、過境鳥或是迷鳥，幾乎佔全世界鳥種的二十分之一，只要稍加留意、用心觀察，就會發現在公園、郊外山區、溪邊，甚至是校園裡，都有鳥兒的歌聲與蹤跡。

	臺灣國寶鳥帝雉的雄鳥。

在臺中，每年冬季到隔年春天，像是高美溼地、大肚溪口等海岸、沙洲與河口旁都有水鳥的蹤跡，氣候越冷鳥況越好；而夏、秋兩季就以山區能看到的鳥種較多，大雪山和八仙山都是很好的賞鳥地點。至於市區平地區域，雖然棲息的鳥種較少，以綠繡眼、白頭翁、紅嘴黑鵯、夜鷺為主，但是在臺中都會公園、東海大學、中興大學、大坑、霧峰桐林、石岡水壩等地，也有不錯的鳥況，值得探訪。

帶著圖鑑和望遠鏡上路

賞鳥初學者需要準備鳥類圖鑑和望遠鏡，鳥類圖鑑是為了辨認看到的鳥種，圖鑑上會標示鳥兒體型大小、公母鳥及亞成鳥的差異，有照片或繪圖方式兩種，以方便攜帶和使用的版本為佳。望遠鏡則是用來觀賞鳥類，分為單筒和雙筒兩種形式，單筒約為20∼60倍，適合觀察遠距離、長時間停留的水鳥，缺點是重量重、機動性不佳；雙筒倍數較低，為6∼12倍，適合近距離觀察山鳥或平地鳥種，體積小、方便攜帶，機動性佳。一般賞鳥建議使用8∼10倍的雙筒望遠鏡，而筒徑越大，畫質越好也越亮。服裝上則以舒適輕便為主，色彩選擇以自然環境的顏色為佳，避免紅、黃、橘等太鮮豔的衣物。

	建議初學者參加鳥會的賞鳥活動，收穫更多。

一開始不妨先參加鳥會舉辦的賞鳥活動，在解說員的帶領下，可以學習從聲音找尋鳥兒的蹤跡，還能傳授經驗，看到更多鳥種；領隊還會準備單筒高倍數望遠鏡，讓你將鳥兒的模樣看得更清楚。透過資深鳥友的解說，也更能領略賞鳥的樂趣，建立正確的賞鳥觀念。

大雪山為國際級賞鳥地點

說到中臺灣的賞鳥地點，大雪山和八仙山這兩個森林遊樂區是絕對不能錯過的，可以稱得上是賞鳥者的天堂，在社團法人臺灣省野鳥協會資深解說員廖美鳳的帶領下，我們帶著望遠鏡、鳥類圖鑑以及愉快的心情，踏上了賞鳥之旅。

大雪山森林遊樂區的海拔高度從1,000公尺的稍來溪谷，最高到小雪山的2,996公尺，森林也隨著高度而變化，橫跨了暖帶、溫帶和寒帶，有殼斗科、樟科等闊葉植物，也有冷杉、鐵杉、紅檜等針葉樹，而臺灣紅榨槭、玉山假沙梨、青楓、楓香等變葉植物，秋冬時節滿樹金黃火紅的葉子，叫人驚豔。豐富的林相，是孕育自然生態的最佳環境，再加上山桐子、櫻花等會結果實的樹種，更是吸引鳥類棲息的有利條件。根據調查顯示，大雪山約有107種鳥類，佔了全臺灣陸域棲息鳥種的一半左右，而臺灣原生種的16種鳥類，更有15種都在這裡出現，如藍腹鷳、帝雉、冠羽畫眉等，儼然就是天然野生鳥類樂園，難怪會成為國際賞鳥大賽的比賽場地，更躋身為「臺灣十大國際級賞鳥地點」之一。

	鳥類圖鑑是出外賞鳥時的必要裝備。

有十多年賞鳥經驗的廖美鳳說，大雪山林道一路上鳥況都很豐富。像是從林道20K開始就可以發現小虎鶇的蹤跡，在22K的觀景臺附近則可以聽到白尾鴝的叫聲，不過真正知名的賞鳥點，則是23K的小轉彎處，因為這裡是藍腹鷳活動的範圍。果然在耐心地等候下，我們看到了4隻藍腹鷴母鳥和1隻公鳥的身影，還有數隻藪鳥和荷式松鼠，收穫豐富。而23.5K的賞鳥平臺旁有棵山桐子，也是鳥兒聚集的場所，在這裡有棕面鶯、冠羽畫眉、黃山雀等多種鳥類出現，鳥叫聲此起彼落，讓我們看得好不興奮。廖美鳳說：「等到12月底山桐子的果實成熟變紅時，會吸引更多鳥兒前來覓食，那時會更熱鬧。」

沿著大雪山林道，過了收費站，來到43K的鞍馬山莊，住宿區附近的鳥影也很多，有紅尾鶲、酒紅朱雀、冠羽畫眉等；47K的杉樹林旁，是特有種國寶鳥類帝雉出沒的地點，對面山壁則發現有臺灣獼猴的蹤影。在48K瞭望臺的停車場是金翼白眉最喜歡聚集的地方，前方49K小雪山莊和天池附近則有火冠戴菊鳥、煤山雀和紅尾鶲出現；整條林道處處是鳥影和鳥叫聲，只要仔細聆聽、耐心尋找，就能滿載而歸。

	雙筒望遠鏡機動性高、體積小，適合觀察移動快速的山鳥。

八仙山林相豐富鳥況佳

至於位於臺8線沿途的八仙山，海拔則介於750到2,424公尺之間，屬於暖溫帶林帶，以針闊葉樹混合林為主，像是山黃麻、楓香、九芎、山櫻、無患子等都是這裡常見的闊葉樹，針葉林則有二葉松、五葉松、紅檜、柳杉等，更因為海拔和氣候都很適合林木生長，曾經擁有豐富的檜木林，在臺灣的森林開發史上佔有舉足輕重的地位。而園區內的豐富林相和多層次植被，也提供了野生動物多樣化的生活環境，以及豐富的食物來源，像是臺灣藍鵲、朱鸝、紅嘴黑鵯、樹鵲等多達68種鳥類棲息於此，其中赤腹山雀還會利用園方設置的人工鳥巢箱繁殖育雛，已成為最具代表性的鳥種。

	假日全家一同到戶外賞鳥，感受大自然之美。

從遊客服務中心往下走到觀溪平臺後，沿著十文溪旁的木棧道一路慢行，在溪畔可以發現多種溪澗鳥的蹤影，如紫嘯鶇、河烏、鉛色水鶇等，正在石頭上跳躍；走到靜海寺附近，也不停傳來灰喉山椒、五色鳥、小卷尾的叫聲。在解說員廖美鳳的帶領下，大家忙著拿望遠鏡尋找鳥蹤，每發現一種鳥兒，就不自主地發出興奮的叫聲，又急著翻圖鑑對照，忙得不亦樂乎。原來賞鳥的樂趣在於接近大自然，用心感受，用眼睛仔細尋找，並用耳朵傾聽，就能體會單純的喜悅與幸福。

旅遊看板

◆ 社團法人臺灣省野鳥協會
臺中市南區建國南路2段218號1樓　電話：04-22600518
https://sites.google.com/site/taiwanbird2011/home
◆ 大雪山森林遊樂區 臺中市和平區大雪山
http://recreation.forest.gov.tw/RA/RA_2_2.aspx?RA_ID=0300003　電話：04-25877901∼2
◆ 八仙山森林遊樂區 臺中市和平區八仙山
http://recreation.forest.gov.tw/RA/RA_1_1.aspx?RA_ID=0300002　電話：04-25951214

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新舊甜蜜一次滿足
水果箱軟糖與糖果街
文 鍾文萍 攝影 楊智仁 協助 宜農生物科技食品股份有限公司

	脆皮軟糖得經過繁複的十八道工序才能成品。

甜蜜的糖果隨著時代推陳出新，
古早與新潮你愛哪一款？
走一趟臺中，
你可以品嘗多重美味，
留下深刻蜜釀印記。

雖然10月31日萬聖節是老外的節日，但國內每到10月，還是能在各大街頭看見幼稚園的可愛小小孩裝扮成各種恐怖的怪樣子，成群結隊遊街，到家長、老師家或商家敲門討糖：「不給糖，就搗蛋！」大人不敢怠慢，忙端出大批糖果請客。在這個時節，要糖吃糖就是可以這麼理直氣壯。

傳說萬聖節吃糖是為了祈求上帝庇佑；電影《巧克力冒險工廠》魔術師威利旺卡則一手打造出巧克力王國甜滋滋的魔法奇想。場景拉回來臺灣，現實生活中，臺中也有一家老字號糖果工廠，用臺灣水果製成糖果，再把貨運水果箱縮小當作糖果包裝盒來賣，俏皮復古。臺中在地企業研發的迷你水果箱軟糖，這些年從國內一路紅到海外，堪稱另類的「臺灣之光」。

	迷你水果箱軟糖充滿臺灣的鄉土風味。

各地特色農產微體驗

宜農生物科技食品負責人顏富庸原在大雅區種小麥，但自從政府開放麵粉進口後，本地小麥市場就日漸沒落了。七O年代臺灣經濟起飛，人們開始重視身體健康，顏富庸腦筋動得快，轉行改賣保健食品，像是蜂王乳、鮫魚油、鰻魚精、大蒜精等，他在郵局、農會駐點，看準婆婆媽媽是主力客戶，賣力推銷。

推銷當然要大方提供試吃，「但是看到媽媽有東西吃，小孩沒得吃，一定開始『盧』，會影響大人的購買意願。」因此顏富庸特別準備糖果零嘴安撫這些小客戶，久而久之，糖果竟比保健食品還要受歡迎。他大膽頂下一家歇業糖果工廠的機器設備，研發添加茄紅素、葡萄籽、魚肝油、牛奶、優格、維他命C等主攻小朋友市場的糖果，以及各種水果口味的鈣錠，果然，有營養素加持，家長掏錢意願大增，兩年後糖果業績正式超越主角保健食品，顏富庸決定專攻代工製糖，迪士尼、OPEN將、張君雅、Pinky都出自他的代工，一個月生產上百噸不同形式的糖果，是業界有名的「糖果大亨」。

	滋味甜蜜、包裝精美的糖果，是送禮最佳選擇。

副總經理顏甄儀表示，迷你水果箱軟糖的發想，其實是老客戶「統計食品」的創意，「那時大家都說，你們用了那麼多的臺灣水果做糖，為什麼不乾脆用貨運水果箱來包裝，不是更『名副其實』嗎？」顏富庸一想也對，民國98年利用自家現成技術，研發出脆皮軟糖、QQ軟糖、果膠軟糖三種產品，並有大湖草莓、關廟鳳梨、大樹玉荷包、大村葡萄、玉井芒果、東勢椪柑、七股哈密瓜、拉拉山水蜜桃、高雄下坑搭棚聖蜜（聖女蕃茄）九種口味，果汁含量達三成，吃完九款糖，就好像環島體驗了各鄉鎮最具特色的農產似的，十分有趣。重點是迷你水果箱實在太可愛，引發糖果迷瘋狂蒐集，風潮最盛時，每月單一品項生產量可以高達三十公噸！小小糖果如此爆紅，顏富庸自己也嚇了一跳。

精密加工製造優質糖果

顏甄儀指出，宜農所有糖果都不加防腐劑，而是經由調整糖度達到手工防腐；而看起來軟QQ、甜蜜蜜的糖果，其實是一項極要求精準的精密加工製造業。軟糖分為糖心、糖胚、糖衣三個部分，QQ軟糖外層包裹的糖粉是精選的進口貨，比一般糖霜甜度低，顆粒卻更細，吃進嘴裡立即溶化，幾乎感覺不到粗粗的顆粒感，讓乳牙期的小朋友或牙口不好的長輩，吃軟糖也能體驗到「嘴裡彈跳」的甜蜜口感。

	糖體破損、過扁、不規則、太大或沾黏，都要被列為NG品銷毀。

脆皮軟糖最費工，以糖心為軸心，得經過裹糖、噴膠、滾糖、乾燥、分格、品管等繁複的十八道工序，十二天才能成品。品管堅持以人工進行，每一顆重量要確保都是1.6公克，肉眼檢視只要糖體破損、過扁、不規則、太大或沾黏，都要被列為NG品送去銷毀。擁有關鍵技術的脆皮軟糖，有糖衣外脆內軟、更勝mm巧克力的驚奇口感，是顏富庸引以為豪的招牌商品。去年他還相中婚喪喜慶、祭祀拜拜的龐大市場，推出金元寶綜合糖果箱，七種不同口味與顏色的元寶軟糖，分別代表幸福、招財、歡慶、吉祥、富貴、舒爽、元氣，經濟環境不好，這項產品正好對足了臺灣人祈求工作高昇、補財運、求喜事的心態。

	糖果其實是一項極要求精準的精密加工製造業。

到糖果老街尋覓古早味

臺中除了有推陳出新的甜蜜商品，愛吃糖的老臺中人大多知道，位於公有第二市場旁的興中老街是全臺唯一的糖果特色街，這裡曾是中部地區的糖果批發重鎮，全盛時期幾乎一整條街都在賣糖果和玩具，逢年過節的人潮更是擠得水洩不通，盛況不亞於現在的年貨大街。後來隨著城市重心轉移，舊商圈逐漸沒落，專賣糖果的店家從最多的二十幾家銳減到目前只剩三家，但是在這裡還能找到四、五O年代的懷舊糖果、市面已不多見的情人糖、三色軟糖、糖心酥、裹著糖粉的「金柑」，還有像牙膏管狀的軟巧克力糖，真叫人驚喜，尤其在追求復古的風潮中，這些古早味糖果更充滿了人文味，顯得益發珍貴。是呀！對於喜愛老東西的人來說，到興中老街的樂趣何止是採買糖果餅乾而已，蹓躂老城區，逛逛老房子，體驗老街質樸的氣質與美好的往日時光，也是一趟別具文化懷舊氣息的旅行呢！

	糖果街讓大人、小孩流連忘返。

你愛吃新潮的迷你水果箱軟糖？還是古早味懷舊糖果？到臺中走一回，新與舊的甜蜜滋味，一次滿足。

尋味跟我來
▲ 臺中市糖果街
位於中區興中老街，靠近中正路、中山路公有第二市場旁。
▲ 宜農生物科技食品有限公司
http://ec-e-noon.smartweb.tw/
電話：04-2562-2222

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