重建消費者信心 食品業者登錄上路
未來 食品也要有履歷

文／陳御秀；圖片提供／臺中市政府衛生局

為重建消費者食安信心，
臺中市政府衛生局特別邀集全市食品相關業者，
舉辦「登錄有字號．食安看得到」活動，
希望臺中市食品、餐飲、販售、加工廠等食品業者，
在今年年底，有一萬四千家完成食品履歷登錄的目標，
以資訊全透明的方法，讓消費者「食」在安心。

胡市長以實際行動支持良性業者度過風暴。

食品登錄是食品追蹤追溯制度的基礎，而近年來食品安全事件不斷，追查源頭、流向相當不易，所以食品資訊越透明，非法黑心業者越無所遁形，因此配合中央制訂的食品登錄政策，臺中市政府要求業者從追蹤追溯的基礎「食品業者登錄」做起，讓「登錄有字號，食安看得到」。

市府把關 遏止食安風暴

食安就像一條河流，上游下游都不能出錯，政府必須幫消費者把關，也應保障並輔導不小心使用且有心改善的良性業者度過難關。因此，在餿油事件發生後，市府衛生局所有的稽查員即全面動員，前往稽查涉及使用餿水油的廠商，藉由「查與罰」雙管齊下的方式，將惡性業者與劣質食品攤在陽光下檢驗，以遏止食安風暴繼續延燒。同時，為了進一步增加食安的保護，今年起，市府已將增聘20名食安人力，同時並增加2,000萬元用在食品檢驗設備的更新。

在餿油事件發生後，市府衛生局，立即啟動食安新政策，推動「登錄有字號 食安看得到」活動，在臺中市食品、餐飲、檢驗等600多位產官學界人士率先登錄下，自即日起，中市上萬家食品、餐飲、加工廠等業者都將陸續完成登錄，告知消費者透明化的店家資訊。臺中市各食品公會也鼓勵旗下業者，儘速於10月底前至「食品業者登錄平臺」完成登錄，讓消費者上網即可清楚掌握店家上下游食材資訊。

業者自發性登錄，要重建消費者「食」的信心。

完成登錄 重建消費信心

由於，餿水油風暴重創消費者「食」的信心，衛生局希望藉由率先完成登錄的一千家業者擔任領頭羊角色，帶動相關業者進行登錄，納入管理機制。衛生局並設有輔導小組，也會主動邀集食品業者，結合地方公會的力量展開自發性登錄。讓消費者在家利用網路即可清楚掌握店家資訊，重建信心。

同時，市府率全國之先，將製作完成登錄標章給配合的食品業者，屆時完成登錄的業者，可以將這張印有寫有「公司名稱」及「食品業者登錄字號」的貼紙貼在店面前，讓民眾可以透過食品登錄系統進行查詢。雖然衛生局人力不多，但為了民眾「食」的安全，除了鼓勵業者十月底前完成登錄，更自我要求於年底前達成協助包括小吃攤等一萬四千家百分之百完成登錄的「不可能任務」。

完成登錄的業者，可以將這張印有寫有「公司名稱」及「食品業者登錄字號」的貼紙貼在店面前，讓民眾可以透過食品登錄系統進行查詢。

衛生局長黃美娜鄭重呼籲，12月底前，食品業者若未完成登錄，經提醒於限期應完成登錄又未登錄者，將依食品安全衛生管理法處新臺幣3萬以上，300萬以下罰鍰，業者如有任何登錄疑問，可立即上「食品業者登錄平臺」查詢，或撥平臺服務專線0800-588-106、衛生局食品藥物管理科服務電話（04）2526-5394諮詢。

早鳥登錄好康方案

為了鼓勵業者踴躍在103年底前上網至「食品業者登錄平臺（http://fadenbook.fda.gov.tw）」登錄，衛生局偕中市食品公（工）會推出「臺中市早鳥登錄好康方案」抽獎活動，鼓勵食品業者主動在10月底前完成登錄，就有機會可以在10月或11月抽中42吋液晶電視或8吋平板電腦等好禮，獎品數量高達千件，總價值達65萬元，呼籲食品業者把握機會趕緊登錄。

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