穿梭時光的溫感建築
921地震教育園區

文；圖／林柏陽

置身現場的現址博物館。

地震，是一種大地的律動，
但當震度強過大地所能負荷的範圍，
留下的就是刻骨銘心的震撼和傷痛。
被921大地震摧殘到體無完膚的霧峰光復國中，
為地震的可怕留下了最真實的記錄。
但殘破的光復國中校舍並沒有被拆除重建，
反而被賦予「新的生命」，
透過建築師以宛若時光隧道般的動線設計，
讓各個倒塌區成為地震教育主題展館，
不斷提醒人們：瞭解自己的渺小和大自然的不可抗拒，
而這種強調尊重大自然的生命教育，
也讓頹圮的校園成為最佳的「活」教材！

1999年9月21日凌晨1時47分，許多人還在夢中，霎時地動天搖，房屋傾倒，集集大地震造成台灣無數傷亡、哀鴻遍野，其地貌變遷之劇烈，亦為百年來罕見。震後政府集中火力救災同時，各地紛紛響起設立博物館的聲音，除了讓台灣人民紀念災難中的受難者外，亦可記取此次災難教訓，學習地震防災教育。

以鋼材、鋼索、預鑄預力水泥板等看似臨時卻構築性強的材料，搭建長條型的動線空間。

位於台中市霧峰的光復國中，因為基地中車籠埔斷層錯動、校舍倒塌、河床隆起等地貌，在震後仍舊保存完整，因此被學者專家們認為是設定博物館的最佳位址。於是，921地震教育園區就在這樣的時空背景下誕生了，除了地理位置非常獨特外，它更是以特色建築聞名的博物館。自2001年起設計，於2004年9月21日正式對外開放，並曾獲得2004年遠東建築獎入圍、2004年榮獲台灣建築獎、2006年榮獲第三屆WA中國建築首獎等殊榮。

細細分析，這棟建築之所以受到國內外建築獎評審的青睞，原因除了包括其獨特的歷史背景外，還與其建築設計手法和工法有絕對的關聯。以震毀的光復國中為基地，「它」如何在光復國中的功能基礎上轉變為博物館？又作為另外一種形式的舊建築再利用，「它」提供了社會大眾什麼觀看的方式？想理解這比喻的箇中緣由，就必須回到當初，從故事的前面開始談起……

置身現場的現址博物館

隸屬於國立自然科學博物館的921地震教育園區，以地震帶上的光復國中為基地，維持著1999年因地震造成的跑道隆起、傾倒的房舍狀態，原地搭起了一座博物館。相對於傳統博物館，這樣不加潤飾、保留第一現場的呈現方式，較近似於考古學上的現址，保留了車籠埔斷層的錯動記錄，讓人如臨921大地震時的現場狀況。

其實在拉丁文有個詞彙叫「in situ」，字面意思是「在現場」、「親自」，用以強調當下的時空狀態，延伸在不同領域有不同的解釋，在考古學中則解釋為「現址」，適用於學者發現的考古物件完好的保留在挖掘現場、並未脫離其脈絡的原始狀態。一般想像中的博物館，保存了許多古老物件，是凝結時間的空間，展出的物件從本來的脈絡中抽離開來，在一個中性、空白的背景中永恆的存在著。

以大面穿透感強烈的玻璃窗和中性色調的預鑄預力水泥牆映襯窗外的斷層帶。

博物館作為社會教育的公眾場合，除了重要的保存記錄工作外，還是必須因應時代變化，有著教育活動、公共服務等功能。既然921地震園區以保存地震原址、記錄地震史實，並以提供大眾活教材為使命，一般園區依博物館功能分區配置的原則反倒不適用，建築身為吸納事件的容器，最重要的還是敘事的手法，原是光復國中操場的斷層遺址，現今成為園區配置的重要依據。

仿如時光隧道的動線設計

負責設計規劃的邱文傑建築師保留了廣大的操場作為戶外引導，在斷層遺址上搭設線性棚子的構造物，以線性的鋼索和鋼架構成的三角形做為面，由點、線、面延展出不規則的自由曲線，這是基於結構考量而自然產生的空間語彙，正巧能藉由視覺上重複的線和三角形，依序出現而形成空間中的趣味性和變化，線條不但具有暗示人們斷層帶位置的方向性，透過光產生的影亦讓空間充滿彷若圖騰的視覺樂趣。

此外，依循地表隆起的曲線而設計的車籠埔斷層保存館，其長條型空間讓動線為曲面，人們進入時就彷彿進入時光走廊一般，一邊是展示牆、一邊是921大地震的歷史痕跡，在清楚單一的動線中，路徑的光影變化不經意的讓人產生情緒的轉折，透過空間壓縮、放大、再放大的方式，將自然光逐漸的引入作為展示背景，在認識地震科學的知識中，慢慢的走向戶外，使參觀過程更加有溫度。
建築師顛覆「蓋博物館收納物件」、「展廳分類展示物」的概念，而從整個園區的地景著手配置，以大小不一的棚架界定不同屬性的館舍，並很有技巧性的將戶外空間串成參觀者穿梭的動線，使人們自由的在園區遊走、學習。

完整保存921地震斷層遺址景觀的車籠埔斷層保存館，以大面穿透感強烈的玻璃窗和中性色調的預鑄預力水泥牆映襯窗外的斷層帶，斷層帶上方揚起的薄膜依循著遺址裂縫的方向性，並以鋼索串聯玻璃廊道，造就一條仿自然的曲線屋頂；地震工程館以損毀的教室作為展示主體，運用壓克力為補強結構和支撐，並以大棚架將損壞程度最嚴重的北棟教室「框」住，保留已分不清地板、牆面或天花的受傷校舍。

在材料的運用上，則企圖跳脫梁柱系統來思考新的皮層。

隱形材料的加法

邱建築師以鋼材、鋼索、預鑄預力水泥板等，作為主要建築構件，以這些看似臨時卻構築性（請見小辭典）強的材料搭建必要的空間，讓人感覺建造過程似乎是在困難重重的狀態下，直接在現場組裝一般，其實這是因應自由曲線的構造物在斷層遺址上施作難度頗高，所採取的應變手法，這樣的做法其實不如想像中的隨意，像表面處理、吊裝組立及基座工程上的複雜程度，在十年前是十分罕見且具挑戰性的工程。

為了強調展示的主體，以不同於原建築結構形態的加法，配上隱形的、低調的材料，凸顯原受傷的鋼筋混凝土梁柱架構與新構築棚架的差異，以有機（請見小辭典）的方式處理博物館空間，讓人們清楚的意識到自己同時在921大地震災區遺址和學習地震知識的雙重現場。

921地震教育園區打破我們對博物館建築物既定的印象，設計手法依循著遺址與大地的關係，將展示視為一齣劇，以太陽為燈光師，把舞台建構在大自然力量與人造物的背景裡，在材料的運用上，則企圖跳脫梁柱系統來思考新的皮層（請見小辭典）關係，人們得以在參觀時體驗室內外轉換過程的趣味性。

以大小不一的棚架界定不同屬性的館舍，很有技巧的將戶外空間串成參觀者穿梭的動線。

921大地震發生至今，已歷經十五年的歲月洗禮，斷層遺址從第一現場徹底的變為歷史事件留下的痕跡，即便如此，古與今、新與舊的對照仍舊在每個觀眾眼前不斷上演。如果有機會來到台中霧峰，不妨走入921地震教育園區，來場地震科學與建築的雙重饗宴！

921地震教育園區

位置：台中市霧峰區坑口里中正路46號
開館時間：2004年9月
設計者：邱文傑建築師事務所、大涵學乙設計工程有限公司
建築特色：以地景建築出發，利用光復國中原有斷層遺址為主軸設計，設計概念為縫合地景，跳開梁柱系統的結構思維，創造自然與人造物拉扯中的背景，讓展覽空間猶如走入921大地震的時光隧道裡。

〈名詞小辭典〉
構築性：指利用材料的特性來思考空間設計，也強調材料本身的力學傳遞關係，發展出搭接的模式。
有　機：強調建築與周遭環境彼此間的關聯性，有機建築的外觀造型常與自然界的生態形體有關聯，跳脫方正盒子的量體空間架構。
皮　層：建築空間的表層，不影響主結構空間，介於建築外部與內部空間中的介質。

林柏陽

〈本期專欄輪值作者〉
林柏陽
宜蘭人，大學在台中念建築，執業多年後在台中教建築。
充滿熱情的建築人，永遠嘗試各種可能的設計師。
關注建築的公眾性，認為建築是屬於大家的，而非個人；
希望創造好的公共空間，提升市民的實際生活與美學。
2014年入圍ADA新銳建築獎，
現為境衍設計事務所負責人，
並擔任國立台灣科技大學建築系兼任講師。

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岩韻、花香、山頭氣
迷倒世界的梨山茶

文／白謙華；攝影／劉森湧；圖片提供／和平區農會、華剛茶業

迷倒世界的梨山茶。

釀酒大師講究風土條件，茶的精神亦同理。
在島嶼、海洋、高山、赤道的影響下，中台灣孕育出全世界少見的高冷茶，
「梨山茶」可謂天人共譜的絕妙之作。
飲一口清新淡雅的茶湯，岩韻裡綻放花香，隱然其中的山頭之氣，蕩漾，
成了茶人神遊此山到彼山的舟筏。

炎炎夏日，來一壺清新淡雅的茶湯，不僅可以提神、消暑、解渴，還可收保健之功效。提到台灣高山茶，梨山茶絕對可稱代表之一。梨山茶不同於凍頂茶的發酵與焙火味，它的香氣不霸道，反倒以細膩秀雅取勝。綿長茶韻裡，埋藏一絲特殊的悠然花香及甜果香，格外耐人尋味，一飲驚豔，再飲入勝。

十九世紀的台灣是南糖北茶的時代，北台灣茶葉貿易盛行，有茶商開始在南港與文山坪林一帶丘陵地開墾茶園，當時流行北茶以半條型的包種茶居多。隨著產量需求提升，茶區漸漸往中部移動。

和平區海拔高度從1,600至2,600公尺，日夜溫差超過20度，是得天獨厚的茶區。

1950年代左右，政府實行「還茶於農」政策，解除日治時代以來的執照制度，鹿谷鄉一躍成為大產區，當時台灣最頂級的高山茶是凍頂茶。1971年後，阿里山與梨山地區跟進種植，茶農嘗試到梨山大禹嶺開墾，隨著中部橫貫公路開通，福壽山農場開發完成，揭示了梨山茶的登場。

一抹幽香神遊茶山

日夜溫差大、濕度高、陽光充足、排水良好的丘陵地，是種植好茶的重要條件。台中市和平區東部山林地，海拔高度從1,600至2,600公尺，日夜溫差超過20度，在台灣四季分明的季風氣候下，加上蘊含豐富礦物質的頁岩，礫岩地形，所孕育的茶樹不但葉肉肥厚，更飽含果膠質與礦物質及多元酚類，是難能可貴且得天獨厚的茶區。

和平區農會總幹事鄧碧珠指出，梨山茶樹品種不同於平地，以青心烏龍為主，考量土壤特性，加上坡地種植梨或水蜜桃等果樹，遮陰效果良好，配合茶園管理，使用牛奶澆灌或有機肥料栽培，茶葉營養素充足，所孕育的茶具有入喉滑軟、香氣淡雅等特色。當地茶農談起種植，曾說：「石頭地形照料困難，那地質雖排水良好，卻意味著保水力差，灌溉反倒成了關鍵。」根盤旱乾岩地，葉曝晨霧午陽，生長在嚴峻環境，堅忍求生的意志在茶湯中繼承，隱微幽然的岩韻，成了梨山茶不可言傳之妙。

泉芳茶莊第五代老闆杜蒼林擅長從風土條件講茶。

梨山茶之茶園多沿著中橫公路開墾，主要可分梨山、環山、新佳陽、佳陽、松茂、福壽山、大禹嶺、華崗等茶區，約60多公里處德基水庫一帶為新佳陽與佳陽，過了台8線75公里後有松茂與福壽山，產地一直綿延至112公里左右，而部分跨至花蓮、宜蘭、南投，茶區所涵蓋範疇，堪稱是台灣地理變化最劇的區域，每座山頭皆有獨特的風土條件，蘊育出性格不同的茶氣，而那隱然茶香當中的「山頭氣」，便是茶人自茶中神遊此山到彼山的舟筏。

享譽國際的梨山茶

不同茶區的梨山茶，風味略有不同。隨著海拔攀升，梨山茶的香氣更加細膩飄揚，像海拔約1,700公尺的環山產區，因開發早，樹林少，缺乏遮陰，茶湯花香鮮明，但細膩略遜大禹嶺。福壽山、大禹嶺、華崗茶區約位在海拔2,300至2,600公尺，茶韻更綿密秀雅，冷霜味更豐富，茶湯泡水也更長。新佳陽與佳陽因位在水庫邊，土壤年齡較新，山坡受陽時間長，滋味口感不錯，香氣表現也較強烈。另外，行政區屬南投的88K至105K產區，因為樹林較多，遮蔭效果好，東北季風吹拂的冷霜味特別明顯，茶湯放涼後，甚至有愈冷花香愈濃郁的效果。

現代製茶多以半月型揉茶機來取代手工揉茶。

茶是一門大學問，海拔與土壤等環境條件是一回事，栽種與製作工法等人為技術更是一大關鍵。從過去以來，有不少茶商勇於嘗試，研究萎凋、走水、發酵，豐富高山茶的香氣跟口感表現。

1970年代，豐原泉芳茶莊（今華剛茶業）創辦人杜江與兒子杜煥璋，偕同梨山大禹嶺果農陳金地在大禹嶺開墾種茶，成為首批在此栽種高山茶的茶農。當時杜氏父子延攬坪林與鹿谷的老茶師，將文山茶的幽雅清香與凍頂茶的厚重喉韻特色結合，完成香氣與喉韻兼具的好茶。依照發酵程度不同，如今梨山茶除了有清香型的輕發酵茶外，還可有重發酵的紅水烏龍、蜜香型烏龍茶等。

梨山茶在國際表現向來頗受讚譽，經常到國外參展的泉芳茶莊第五代老闆杜蒼林表示，這不僅因為梨山本身是優秀的產茶區，更是台灣茶師的製茶技術精湛，能製做出全世界罕見品質優異的高山烏龍茶。杜蒼林說，梨山茶名聞遐邇，甚至吸引日本及大陸茶師前來取經，借鏡台灣的技術。「日本茶廠希冀用緯度換取海拔高度，但緯度越高，相對季節變化越不明顯，而台灣獨有高山島嶼地形，加上亞熱帶氣候的熱浪，與海島型氣候的水氣，日夜溫差及四季變化分明，造就了梨山茶獨一無二的特質。」

有身分證的好茶

在食安風暴下，和平區農會積極投入梨山茶的輔導認證，保證是無農藥、無摻雜外來茶葉的在地好茶。

近年來梨山地區農業發展蓬勃，不少地主將果園租給專業管理的茶農或果農專業團隊經營管理，茶園從過去100多公頃增加至近200多公頃，大禹嶺一帶亦增加約10多公頃。因此，和平區農會積極投入輔導，目前已成立四班茶葉產銷班，尤其第一班與新佳陽梨山茶合作，建立產銷履歷、農藥檢測、食品安全等認證，並且交由專業經營的銷售管道，形成產銷合作模式。

果園轉做茶園，可提升產銷競爭力，對農友生活亦有改善。一般而言，溫帶水果通常一年一收，若遇到極端氣候或霜害凍傷，當年收成就可能泡湯，反觀梨山茶屬三季茶，一年收成三次，可降低農損風險。

為了提升產業優勢，近來農會積極推動「梨山茶品牌形象計劃」，推出有「身分證」的認證茶，只要通過茶葉評鑑的梨山茶，都有一張專屬的QR Code身分證，以及鐳射防偽標章。和平區農會總幹事鄧碧珠表示，認證制度從收購的那刻起便開始，不僅茶樹要種植於合法農務用地，且從茶菁開始就必須經過農藥檢驗，確認合乎安全用藥，直到包裝完成後，掛上100%梨山茶保證，消費者可確保買到的是血統純正、無摻雜外來茶葉的在地好茶。

察顏觀色挑好茶

茶的好壞，很難單從外觀辨別，通常要沖泡後聞香入喉，飲後是否甘潤留香順喉，才能見真章。

茶葉因產季之分，本身即有色澤之差，如春茶的茶菁為蜜綠色帶黃色，而冬茶則是黃中帶綠，再加上製法、發酵、揉茶或焙火種種因素，使得顏色難成為判斷標準，僅能以顆粒大小是否完整初步判斷。挑茶時，建議沖泡後觀察茶湯中舒展開的茶葉，以葉形完整、顏色均勻者佳。茶的好壞，很難單從外觀辨別，通常要沖泡後聞香入喉，飲後是否甘潤留香順喉，才能見真章。

梨山茶的趣味在春茶與冬茶個性迥異。春茶的茶葉較嫩綠，茶湯甘甜，茶韻較強；冬茶因氣候較乾燥，茶葉缺乏水分，茶菁形短色黃，但茶香較清爽，甚至帶有東北季風的冷霜味。冬茶雖然具有久浸不苦澀的特色，但冬茶的耐泡度較差，通常五泡過後，表現轉弱；春茶的茶韻強，耐泡度佳、泡水量較多，通常可到六至七泡。

購買茶葉要特別注意，茶菁若經過霜害，葉片顏色呈半黃紅，表示茶菁已凍傷，容易導致萎凋走水不順，製出的茶泡來苦澀味重，甚至帶有酸味。

小撇步

哪裡買好茶？

梨山茶樹品種以青心烏龍為主，與平地不同。

要買真正好茶，建議茶友直接向茶鄉產地購買。像每年6月，台中市和平區農會都會邀請茶葉改良場為梨山茶進行評鑑，今年的冬茶比賽亦將配合谷關溫泉季與新社花海節，舉辦農特產品發表，屆時可到現場或至台中市和平區農會網站訂購。此外，老字號泉芳茶莊（華剛茶業）在豐原市區設有辦事處，茶友可預約前往品茗。

▲ 台中市和平區農會梨山茶訂購
地址：台中市和平區南勢里東關路三段235-2號
展售中心電話：（04）2594-2530
網址：http://www.heping161.com/

▲ 泉芳茶莊（華剛茶業）
地址：台中市豐原區復興路128號
展售中心電話：（04）2526-5364

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