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臺中好生活電子報
2016/08/17 第289期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
 
 
封面故事
以社會責任的心經營旅店
新盛橋行旅綠川旁的新風景
宮原眼科設計師最新力作
1969藍天飯店重現精緻中區風華

 

 
 
 
 
新盛橋行旅

以社會責任的心經營旅店
新盛橋行旅綠川旁的新風景

文/林美蘭;攝影/澄攝影;圖片提供/新盛橋行旅

因為支持「中區再生」計畫,一群年輕人決定在綠川旁開旅店。他們雇請街友、參與綠川淨川,也推廣在地文創好物。新盛橋行旅借景舊城,吸引旅人,現在他們也成為綠川旁的新風景。

2016年6月18日開幕的新盛橋行旅,是創辦人朱詩蕙和聶學勇夫妻,與幾位年輕友人合力創業的旅店。他們平均年齡三十五歲,有了在中區開設旅店的想法之後,便開始蹲點中區,參與在地團體像「好伴」、「綠川漫漫」等發起的綠川淨川活動,以實際行動了解台中舊城的過去、現在與未來,而他們更想要呼應的是─台中市長林佳龍提出的「中區再生」計畫。

因為旅店,成為在地

「中區是一個具有特殊人文歷史的區域,除了日治時期的各種建築外,現在稱為東協廣場的第一廣場,也因為有許多東南亞商店聚集而別有風情。」朱詩蕙解釋旅店取名「新盛橋」的原因,「旅店就在新盛橋邊。在百年新盛橋邊開了嶄新的新盛橋,期許這家旅店成為一座橋梁,串連台中新舊美好事物,讓旅人認識台中 ,也希望旅店能像新盛橋一樣,創造百年風華。」

新盛橋,就是現在的中山綠橋,興建於1908年,是為了在台中公園舉辦的縱貫鐵路開通典禮而架設,新藝術風格的鑄鐵飾欄及造型橋體,是日治時期鐵路開通、公園建設及市區計畫的具體象徵,具有高度的歷史意義。

有次凌晨時分,看見這座橋邊原來開補習班的閒置大樓,朱詩蕙和聶學勇很快下了判斷:「就是這裡了!」新盛橋行旅要以行走的意志力,成為綠川岸邊的新風景,也要成為旅行者的在地文化導覽者。

在新盛橋行旅二樓的接待大廳入口牆面,可以看見新盛橋舊時的影像,新舊對照,充分展現了旅店橋接的使命感。

 
新盛橋行旅走和洋風設計,外牆是以台中市花、市樹及市鳥為圖案的雕花鑄鐵,相當醒目,成為中區街頭的新風景。

借景美學,推廣舊城也行銷旅店

決定在此深耕,就是要成為在地,承擔責任,這樣才能在眾多旅店中走出自己的特色。朱詩蕙和夥伴們搜羅各種台中意象融入旅店設計,想把台中舊城的小京都意象召喚回來。因此,新盛橋行旅走和洋風設計,外牆鐵件以台中市花、市樹及市鳥圖案喚起在地精神,結合日式風呂敷的包裹意象,成為旅店的識別設計,即使沒有斗大店招,也能讓人在遠處看見新盛橋行旅在那裡。這樣的牆面窗花鏤空設計,除了呼應新盛橋優雅的新藝術鑄鐵飾欄,也是一種「借景」的美學。

新盛橋行旅借景老台中,舊城又成為旅店的窗景。從二樓大廳到客房,俐落明亮的空間多以大面窗留影綠川、舊城;在窗邊,台中故事就隨著老建築,如宮原眼科,或是綠川的水和樹,流入旅人的視覺印象。「過去綠川植滿柳樹,讓台中有小京都的美名,如今從旅店的大片玻璃望出去,仍然可將綠川沿岸的綠樹與水邊的白鷺鷥、夜鷺一覽無遺。」彼時與此刻的美好都在窗裡了,這是新盛橋行旅想要帶給旅人的在地時空感。

 
新盛橋行旅團隊曾一起參與綠川淨川活動。

連結在地,成為社區的旅店

朱詩蕙本身是台中人,雖非生長在中區,但是一年多來的深耕參與,早已把自己當成是社區的人,希望旅店能為這裡做點事。他們決定以行動實踐社會責任,像正在構思規劃要與相關單位合作,雇請街友擔任咖啡服務員;他們重視環境永續,在裝潢建物時,主動修改排水管路,讓廢水回歸排水道,不再進入綠川。為了響應第二屆「青創世代─在中區創業的前100天」創新創業育成平台計畫,他們在二樓大廳提供專屬櫃位,要將在地文創好物推廣出去。

他們也支持年輕里長薛雅文對社區的經營,里長要辦一個泰國藝術家的展覽,他們表達願意協助的意願,這也促使經營團隊有了旅店也是藝文空間的想像。未來新盛橋行旅也很有意願協助市府舉辦藝文活動,也願意響應新聞局的影視協拍小組,並提供劇組住宿優惠。

來到新盛橋行旅,旅客會受當特別的款待。住房旅客可以把設計成筆袋模樣的新盛橋備品包,當成紀念品帶回家;早餐供應有在地特色的刈包,而刈包來自一樓轉角的立吞小食店─盛橋刈包,因為新盛橋行旅支持青年創業,決定出租黃金店面,讓年輕老闆賣刈包,也提供旅店的早餐。

 
創辦人朱詩蕙和聶學勇夫妻花了一年多時間深耕中區後,最近旅店才正式開幕。

「經營這家三十間客房的旅店 ,要賺錢真的要很拚!只有好好愛這裡,用行走的意志力經營,我們會努力保有對在地文化的想像力!」朱詩蕙篤定的說。

新盛橋行旅

開幕時間:2016年6月18日
地址:台中市中區中山路26號
電話:(04)2221-1888
特色:和洋風旅館,客房窗景是綠川,早餐供應在地刈包
官網:http://ssb-hotel.com.tw/

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1969藍天飯店

宮原眼科設計師最新力作
1969藍天飯店重現精緻中區風華

文/李政青;攝影/澄攝影

這裡曾經見證中區昔日的繁華以及沒落,如今中區子弟決定將它重新打造,脫胎換骨,小心翼翼保留舊時的老東西,要讓旅客與那個年代再次對話。

還記得1960年代的模樣嗎?來到1969藍天飯店或許可以一窺端倪。這是一間預計今年10月才要正式開幕的新旅館,位於1969年成立的藍天大飯店舊址,原本的經營者是台中市商會。隨著中區沒落,藍天大飯店停止營業已有十餘年之久,到了2014年才由佳和資產管理股份有限公司董事長郭宜書購入,重新改裝後,保留旅館舊名再出發。

在飯店呈現精緻的中區風華

「到我這個年紀,想做自己的夢想,」談起經營1969藍天飯店的動機,同樣出生於1969年的郭宜書這麼說著。他做建設公司起家,後來在逢甲商圈開了原德商務飯店。雖然生意不錯,沒隔幾年,又覺得這和夢想有落差,將原德飯店交由塔木德連鎖飯店集團經營後,選擇藍天重新開始。

 
旅館內的用餐區,可以欣賞中區街景。

郭宜書從小在中區長大,對這一帶深具感情,老家離飯店只有200公尺遠。在他眼中,中區有很濃厚的人情味,1960∼1970年代省議會還在台中的時候,政商雲集,那是中區風光的年代,南夜大舞廳、聯美歌廳是當年中部最負盛名的兩大歌廳,外面永遠都是排隊人潮。鳳飛飛、林青霞、豬哥亮等明星表演完後,最常住的就是附近的藍天大飯店。到現在,飯店內還保留他們當年入住的指定套房,房間後面就是逃生梯,方便躲避粉絲和媒體的追逐。

曾經到世界各地遊歷的郭宜書住過許多旅館,「有的是從穀倉、廢棄工廠、甚至修道院改的,很有味道。」從世界看台中,他認為這個城市比大,比不過中國的城市,比豪華又不如杜拜,要休閒又不如東南亞的島嶼有氣氛,「但是,我們融合了各種外來文化,台灣的文化裡有很多混血的DNA,變成一種很台式的東西,這個會吸引外國人。」

整個旅館就是夢想的展示間

抱著這樣的想法,他請來曾經負責宮原眼科的設計師張杏操刀,花費上億元資金將舊旅館改頭換面。當初興建大樓只花了330天,整修卻花了660天才完工。接受採訪時,郭宜書還在琢磨許多空間細節的營造,「有些東西還在構思,需要時間等待更好的想法出來,舊的東西要合乎年代,又要合乎我們的擺設,看似簡單,其實很不簡單。」對他來說,老屋翻新如果只是把舊的東西蓋掉很可惜,在關係生活便利的軟體環節上,他一定要採用最好、最新的選擇,但在硬體裝修上卻得盡量保留原狀。

 
浴室地板上的馬約利卡磁磚,是許多台灣老宅常見的特有絕版物。

於是,一走進旅館,處處是驚喜。要新穎,房間洗手台上擺著義大利進口的水晶杯,茶包是知名的TWININGS英國唐寧茶,膠囊咖啡機則是影星喬治克隆尼代言的那款;要復舊,房間一角的鋁製垃圾桶是台南新化阿嬤的手工藝,浴室地板上的馬約利卡磁磚,是台灣許多老宅常見的特有絕版物。洗手台上,備品互相交織成一個結,原來這是以前蓋房子常用的孔明鎖,一根釘子都不用就能將支撐房屋的梁柱緊緊架在一起。

大廳更像是個夢想的展示間。門口挑高兩層的彩繪玻璃窗,是義大利教堂拆下來的真品;櫃台是用旅館原本燒熱水的鍋爐倒置後,上鋪桌面而成;背後的牆面則是以往的機動面板。櫃台一側還隱約看得出之前樓梯敲掉的痕跡。入門左手處塞滿了一整面牆、兩層樓高的行李箱,全部來自台灣各角落。有郭宜書父親留下來的;有國民政府遷台時,從上海帶過來的;有的看起來很普通,卻是三十年前台商一卡皮箱闖天下時的常見款式;還有的皮箱看起來俗氣,卻可能是自家阿嬤床底下的那款。每個箱子所經歷的一段段旅程,在此交織成整面牆的故事。

用空間和旅客對話

保留老物往往比買新的更費工。以旅館內外四處看到的裸柱為例,打鑿過後要磨平才不會刮手,還要塗上保護漆防止灰塵沾染。房間天花板也是直接裸露,但為了呈現出乾淨的白色,得上七層漆才達到想要的效果。為了每件或新或舊,以及仿舊的新品能完美融合一起,每個細節都耗費心思,就連大廳那短短一節的身障坡道還特地訂作黃銅打造。

 
郭宜書從小在中區長大,對這一帶深具感情,因此願意花費上億元資金將舊旅館改頭換面。

「這些舊的東西不能打掉,就像樹的年輪一樣,留下來,才看得出原本的脈絡。」郭宜書解釋自己的堅持。靜下心環顧四周,整個空間獲得熱情灌注後彷彿會說話似的,一不留神,好像聽到這一樣樣精心安排的物件,正絮語過往的風華呢。

1969藍天飯店

預計開幕時間:2016年10月
地址:台中市中區市府路38號
電話:(04)2223-0577
特色:老旅館重新改裝,保留許多懷舊復古老東西
官網:http://www.1969blueskyhotel.com/

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  完整文章請見:《臺中好生活》八月號NO.18  
     
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