吃得太飽也會影響肝功能運作？
近年吃到飽餐廳如雨後春筍般出現，火鍋、燒烤、日式料理……等等，族繁不及備載，民眾們只要一進去消費，就會有要「吃回本」的想法，而常常導致自己吃得過飽、過撐，而之後非常不適，其實除了生理上的不適之外，吃得過飽對肝的健康影響也很大。
脂肪肝是如何造成的？
日常飲食營養一定要適量平衡，飲食過量往往會造成消化不良，必然會加重胃、腸、肝、脾、胰臟等消化器官和組織的負擔，如果吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上飽餐後的人很容易疲倦困乏，這就是體內代謝失調，吃飽後只想休息，活動量小，也會加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
有資料顯示：經常吃得過飽(尤其晚餐)，且貪愛甜食、過鹹食品的人，因為攝取總熱量遠遠超過身體所要，不僅肝臟負擔過重，還造成脂肪過剩、血脂升高、心腦血管硬化。
若人如上述所言，則會出現以下症狀：年輕時記憶力下降、思維遲鈍、注意力不集中、反應能力變差；中年時出現體型發胖、肝脂肪浸、心腦血管粥樣斑塊形成；而年老則容易肝硬化和患老年癡呆症。
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