血壓與天氣

日夜溫差開始變大，這時候有心血管疾病的患者就要特別留意血壓問題，這周就來探討血壓以及平日飲食吧！

為什麼低血壓也要預防中風？

一般認為只有高血壓是中風的危險因素，但是其實病態性的低血壓也會引起中風。根據流行病學的研究，如果舒張壓正常，收縮壓高，或收縮壓與舒張壓之間的落差愈大，則危險性更高。

因為當血管硬化、彈性差，血液從心臟打出來後，會因血管太硬，反作用力增大，造成收縮壓偏高，舒張壓偏低的現象。所以兩個數值落差的程度愈大，代表大血管硬化的程度愈厲害。

不過，血壓到底多低才能判定是低血壓呢？實際上低血壓的標準沒有明文規定，但是臨床上主要是指無法達到或是不能維持正常生理需求的血壓。一般來說，收縮壓小於90Hg，舒張壓小於60Hg以下的情形就可稱為低血壓。

低血壓的原因包括：

1.體質性低血壓

體質性低血壓常見於女性及家族遺傳，通常比較瘦弱的女性由於身體基礎代謝率較低，比較容易出現低血壓的情形。

2.姿勢性低血壓
有時候在變換姿勢時會出現低血壓的症狀，有可能是因為血液輸出量不足、消化性潰瘍、痔瘡出血或是嚴重的嘔吐、腹瀉、盜汗引發嚴重脫水等情形所引起。突發性姿勢性低血壓常見於心肌梗塞或是心律不整的患者。此外，嚴重心臟衰竭、主動脈瓣狹窄、心包膜發炎等情形也會引起低血壓。
3.藥物性低血壓
有些老年人在服用降壓藥、鎮靜劑、利尿劑、抗心絞痛藥物之後會發生低血壓的症狀。
4.腦發性低血壓
腦發性低血壓大多發生於失血、慢性貧血、糖尿病、動脈硬化、中風之後的慢性疾病患者。

豐富油酸降血壓 鮮魚燕麥粥

天氣開始轉涼，有血壓問題的朋友可以試試這道鮮魚燕麥粥。早餐吃即食燕麥族群非常龐大，尤以中老年居多，據我所知，食用方式大多是沖泡牛奶，或選購調味麥片，幾乎都沒甚麼變化。

想有粥的感覺但沒時間熬粥，可用即食原味麥片來代替縮短烹調時間，而且選購原味麥片鈉含量較低，只要將煮好的魚湯加入就完成了。

所以別再只是單一沖泡牛奶，不管是煮鹹口味或是甜口味麥片粥，只要是原味麥片都可以隨意搭配食材、香料，煮出一碗不同風味且更營養的麥片粥。

材料：2人份

原味即食燕麥片 80g（小包裝2包）

虱目魚肚???? 一片（約250g）

豌豆苗????????? 約100g

雪白菇????????? 1把

薑??????????? 一塊

芹菜?????????? 1棵

胡椒粉????????? 少許

鹽??????????? 1／2匙

油蔥酥????????? 2匙

鹽分1.4公克，膳食纖維4公克／每一人份

作法：
1虱目魚腹部黑膜撕除，洗淨，對切開再切塊。
小技巧：若連著脊椎骨，把兩側血管刷洗乾淨。
2 雪白菇去頭，洗淨剝開。
小技巧：可用其他菌菇替換。
3 豌豆苗洗淨。薑洗淨切絲或薄片。
4 芹菜去除根、葉，洗淨切末。
5 煮開約800cc水加入魚肉、薑片，中小火煮約5分鐘。
6 雪白菇入鍋滾一分鐘，加麥片、鹽、蔥酥，水滾即刻熄火。
7 擺放約3分鐘，麥片吸收湯汁完全泡開。
8 加芹菜末、胡椒拌勻即可食用。
★有膽固醇過高或體重過重的人，建議可將虱目魚肚以虱目魚肉片來取代，可減少攝取一半的油脂及膽固醇量，也可避免熱量攝取過多。

白內障：關於白內障的病因、症狀、檢查、治療、手術、人工水晶體以及術後照護的問題

白內障是眼睛老化最常見的症狀，也是最容易被疏忽導致失明的疾病。
如用相機做比喻，眼睛的水晶體就是我們的鏡頭。而白內障就是鏡頭模糊的疾病。也就是水晶體混濁，透明度下降的疾病。所以任何一位想活得健康長壽的人，都不能輕忽白內障這個問題。

眼睛老化要注意！眼科權威王孟祺 醫師精心撰寫，白內障的症狀、治療、以及術後照護的各種問題一本就明白！

• 眼睛老化要注意！眼科權威王孟祺 醫師精心撰寫，白內障的症狀、治療、以及術後照護的各種問題一本就明白！
  

• 令人驚奇的昆蟲技能！螳螂捕食的速度像瞬間移動、蜜蜂的飛行速度比飛機還快……#昆蟲視角
  

感謝各位報友對本報的支持，無論是想知道更多哪一類型資訊，或是想瞭解更多本報所提供的相關圖書資訊，隨時歡迎您來信，e-mail：alice@morningstar.com.tw，謝謝。