糖尿病常見飲食地雷
臨床衛教糖尿病友最常被問到的問題就是：「營養師，水果我都只吃不甜的芭樂，但聽人家說紅心芭樂可以治糖尿病，是不是可以多吃一點呢？」
每次被病友詢問到這類問題時，都覺得坊間的廣告或傳言實在很厲害，總能灌輸給病友許多似是而非的觀念，而病友們因較缺乏正確衛教知識的來源，所以也容易被這些以訛傳訛的謠言給誤導。
以這個例子來說，所謂芭樂對血糖的保健功效，在於「芭樂」或「土芭樂」的葉子含有的「多酚類」成分，其中槲皮素（Quercetin）、芸香甘（Rutin）等類黃酮類（flavonoid）成分，可抑制人體內澱粉酵素（β-amylase）及葡萄糖??（α-glucosidase）的活性，有助於減少食物中澱粉和蔗糖的分解，因而減少醣分被人體所吸收、減少飯後血糖升高的效果。
所以，不是紅心芭樂或吃土芭樂可幫助降血糖，而是「芭樂葉」的萃取物在用餐時同時服用，有降低飯後血糖的功效。
吃起來不甜或升糖指數（GI值）較低的水果，就可以多吃？
只要是水果，無論吃起來是酸或甜，都含有醣分（果糖），因水果本身帶有的酸度和成熟度也會影響到我們對於甜分的口感；即使吃起來很酸的檸檬，也含有天然的果糖，吃多一樣會使血糖升高。
若選擇升糖指數較低的水果，多半纖維含量也會比較高，食用後血糖比較不會快速上升，低GI的水果如：木瓜、哈密瓜、奇異果、蘋果、芭樂、梨子、橘子、柳丁等；而西瓜、荔枝等升糖指數較高的水果，建議血糖控制不佳的糖尿病友應避免經常食用。
糖尿病友建議一天攝取的水果份量為兩份以內，建議一次最多只吃一份。一份水果份量大小約為一個女生拳頭握緊的大小，或是切塊放在家裡吃飯的飯碗裡約八分滿。若正餐的主食澱粉類已經吃超過建議攝取份量，那麼水果最好不要在飯後馬上吃，可以當作餐與餐之間的點心來食用。若空腹血糖偏高的糖友們，建議水果儘量在白天食用。
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