「老頭子，牛排、黑胡椒。」
「好咧。」
牛排，主角是片好的沙朗牛，必須在鋪好油脂的煎臺上均勻上色以至熟成。配角是稱職的麵條，同樣必須在煎臺上翻炒出香味，才能放在旺火烤熱的橢圓形的鐵板上鋪底，扛起主角的轎子。再打上一顆蛋，以鐵板的熱力來煎熟，最後淋上黑胡椒醬後，蓋上白鐵蓋子，黑胡椒牛排即可上菜。
為了保持溫度與揭密的驚豔，牛排得等到客人面前才能開蓋。
右手持刀，左手持叉，視線劃出分割線之後，持刀的右手劃下，持叉的左手固定，牛排是應該這樣享用。適口的大小，依據你的嘴形，舌頭與牙齒的律動，在口腔內分解出牛肉的鮮甜，提味的黑胡椒豐富了感受，後頭還有吸附醬料與蛋汁的麵條在鐵板上等著呢。這樣的歷程，是愛上牛排的理由。
慢慢享用著牛排，我發現店裏只有這對老夫妻來打理，或許該稱他們是爺爺奶奶，而無名老夫妻的店名，是臉書網友幫忙取的，因為店沒有正式的名字，只有站在路旁的招牌，招牌上簡單的寫著「牛排、豬排、雞排」，上頭的鐵框有一點鏽斑，是不是創業時即開始使用的招牌？
用餐時，巧遇一對情侶，似乎與爺爺奶奶熟識，從他們的言談中聽見這間店的淵源，是種從年輕一直到老的感情，就像老客人從舊店面追到今天的新店面一樣。
感情，是心理上最深的獨特。
再訪的今天，我發現店裏靜悄悄的時候，奶奶常看著電視上播映的韓劇，表情會隨著劇情變化，而爺爺在這個時候，留在後面的廚房裏備料，當客人點單的時候：
「老頭子，牛排、黑胡椒。」
「好咧。」
