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Taipei Walker電子報
 2019/02/27第625期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 到嘉義慢慢走!探訪私房風格名單!/霜空珈琲
★ 到嘉義慢慢走!探訪私房風格名單!/純情專売所
★ 到嘉義慢慢走!探訪私房風格名單!/台灣花磚博物館
★ 「微風南山」話題新店強勢登場!/Mad For Garlic
★ 「微風南山」話題新店強勢登場!/心齋
★ 「微風南山」話題新店強勢登場!/陳興發 興記菜館
★ 新書推薦:台北爽爽走一走
過去總是默默佇立街旁的嘉義老屋,近年在年輕人的創意發揮下,為這座城市增添幾分新舊融合的面貌,雖不比鄰居台南般人氣鼎沸,卻也在低調的悠閒氛圍中,散發著引人停駐的吸引力。
 
柚香金萱茶奶油戚風160元(前)/自研發手作甜點,依季節、每日於市場採購食材的靈感更換提供品項。霜空配方豆160元(後)/熱/沉穩的展現同樣注入於手沖中焙秋露中。
霜空點心盤280元/包含4款小點心和1杯茶品,淡雅風格搭配出獨有的平衡感。

■到嘉義慢慢走!探訪私房風格名單!/霜空珈琲
一探隱身長廊後遠離塵囂的靜謐
知名老屋咖啡「Come home 咖啡漫步」的新作,於國華街鬧區、以意旨秋冬的晴空為名,承載著主理人夫妻2人的美好回憶。在前身為老診所的狹長空間中,融入主理人與資深夥伴的創意想像,以嘉義少見的全木質系風格、鬧中取靜的後院,結合素雅的餐點呈現,成就一股獨有的空寂、沉穩氛圍,在短期間內,便深獲在地人與旅人得關注與喜愛。未來也將結合在地、藝術、音樂等分享過程,延續緩慢步調中的日常靈感。

霜空珈琲
嘉義市西區國華街132號
電話
(05)225-5507
營業時間
13:00∼20:00;六日假12:00∼20:00
公休
詳見FB粉絲專頁
刷卡
不可
席位
25席
服務費
無服務費
交通
從嘉義車站出發,走中正路右轉國華街可抵。
HP

 

 

■到嘉義慢慢走!探訪私房風格名單!/純情專売所
回歸純粹原味的上癮好滋味
在擁有企劃、設計、師資背景的3位主理人,2018年初開始在興中街以餐車模式賣起雞蛋糕,一開始就想做點不同的呈現,從雞蛋、牛奶、糖、麵糊,堅持選用好食材,以最費時又費力的做法,成功打造出連家長都放心買給孩子吃的天然系美食,而店名也是延伸初衷理念,在純粹的環境與食材中,慢慢拓展更多項感動味蕾的甜食與飲品。

純情專売所
嘉義市東區興中街132號
電話
0958-609-173
營業時間
13:00∼18:00(售完為止)
公休
一、每月最後一個日
刷卡
不可
席位
0席
服務費
無服務費
交通
從霜空珈琲出發,走國華街右轉中正路,再左轉興中街可抵。
HP
www.facebook.com/HonestPure2018



草莓生乳酪戚風三明治、可可草莓戚風三明治90元/份/依季節性水果呈現出不同口味。
純情雞蛋糕15∼35元/共有純情卡士達、黑糖麻糬燒、濃情重乳酪、起士雞蛋燒、花巧OREO、真味珍豬肉酥蛋等8款口味,不定期再推期間限定款。
 


■到嘉義慢慢走!探訪私房風格名單!/台灣花磚博物館
堆積近代生活風華的花磚美學
當老宅逐漸消失,只能倚靠僅存的花磚延續著故事。擁有全球最多花磚收藏,館長徐嘉彬在1、20年的時間中,於台灣各地老屋搶救下這些珍貴藝品,再透過蒐藏、修復、復刻,為每一片花磚重拾年代風華,並在前身為木材行的近百年古厝中,展示千片見證過台灣日常歲月的花磚。近來,徐嘉彬也透過合作展出,將台灣花磚推向日本,獲得廣大迴響。

台灣花磚博物館
嘉義市西區林森西路282號
電話
0979-060-750
營業時間
10:00∼12:00、14:00∼17:00
公休
一二
刷卡
不可
席位
40席
費用
50元(可抵消費)
交通
從純情專売所出發,走興中街左轉光華路,遇噴水圓環右轉文化路再左轉林森西路可抵。
HP
www.facebook.com/taiwan.tiles

 

 

■「微風南山」話題新店強勢登場!/Mad For Garlic
全台首間大蒜主題餐廳 誘人蒜香引人入座!
韓國首家以大蒜為主題的義式料理登台!將正統義大利烹調手法,結合韓式美食的元素,在無限創意發想下,透過炸、烤、炒、泡、漬等料理方式,從前菜、主菜、甜點、飲料,9成以上的菜色皆能嚐到大蒜帶來的獨特誘人風味,引人進入大蒜不為人知的魅力。2001年創始於韓國,台灣首店延續韓國一貫的設計概念,取材自歐陸酒窖的靈感,散發濃厚中古時期品味,其中挑高的大片落地玻璃窗,可一睹一旁台北101與信義區的絕佳景致,讓饕客在用餐之餘,還可留下美好的用餐回憶。

Mad For Garlic
台北市信義區松智路17號7F
電話
(02)2723-8321
營業時間
11:00∼23:00
公休
刷卡
席位
130席
服務費
10%服務費
交通
搭台北捷運在「台北101/世貿站」下車,自4號出口出站,走路5分鐘。
交通
www.facebook.com/madforgarlictaiwan



烤美國菲力配韓國原粒醋漬蒜頭及秘方MFG甜香汁880元/醋漬蒜頭搭配美國菲力,烘托出難忘的美妙滋味。
MFG招牌烤肋眼牛排配蒜頭山美國牛1280元、澳洲M9和牛2280元/將牛排置於洋蔥、蘑菇上,再放上蒜粒烤香,最後撒上炸蒜片,外型宛如一座蒜頭山。 Data
 
英式維多利亞風格設計空間。
干鍋百頁豆腐400元(中)/將口感綿密的百頁豆腐,以四川名菜干鍋提煉出食材中的精華,口感層次豐富。特級石榴球420元(右)/潮州經典手工菜式之一,以腐皮替代蛋白,包裹沙葛及馬蹄,配上黑松露醬汁而成。黑松露野箘餃180元(左)/於薄餃皮中包覆多款野菌,再加入黑松露醬提升味蕾的層次。即撞豆腐花300元(後)/需費時約20分鐘製成,口感嫩滑,豆味香濃。


■「微風南山」話題新店強勢登場!/心齋
連CNN都推薦!香港新派素食顛覆傳統創意上桌!
看中台灣高居全球第2的素食市場,獲選CNN旅遊頻道「全港最佳素點心」的香港新派素食,海外首店便搶進微風南山。擅長將川式、泰式、粵式等百變的新派烹調手法,以顛覆傳統印象,融入「以真誠的心為每位客人做好齋」初衷,並堅持不含五辛、蛋、奶、味精,嚴選新鮮、健康食材,端出一道道宛如藝術作品的佳餚。搭配英式維多利亞風格設計空間,自入門的湖水綠拱門、米黃牆面,再巧妙貫穿荷花玻璃、荷葉心型沙發,尊崇的饗宴,讓消費者從午、晚餐到午茶時段,都能感受用心的新食尚氛圍。

心齋
台北市信義區松智路17號2F
電話
0928-032-183
營業時間
11:00∼17:00;18:00∼21:30
公休
刷卡
席位
85席 
服務費
10%服務費
交通
搭台北捷運在「台北101/世貿站」下車,自4號出口出站,走路5分鐘。
HP
www.facebook.com/PureVeggieHouseTaiwan

 

 

■「微風南山」話題新店強勢登場!/陳興發 興記菜館
不必再赴港 也能一嚐獨特炭味煲仔飯
來自香港廟街的庶民美食,紅了近40年的興記煲仔飯,是旅人赴港必吃的在地美食之一,而同時也為此味著迷的藝人阿緯,繼點點心之後,再度引進興記,企圖於微風南山掀起一波港式風潮。多年來堅持以古法製作,就為了端出那一碗散發出淡淡炭味的煲仔飯,其中的人氣秘訣就是米飯在煲內有足夠時間吸水和走氣,讓粒粒分明的嚴選舊香米,緊黏煲鍋呈現出「黃金脆鍋巴」,再淋上特製豉油、均勻攪拌,入口當下便能證明其長年不衰的理由,另提供香港熱賣煲仔菜及多種港式小炒。

陳興發 興記菜館
台北市信義區松智路17號B2
電話
(02)2758-2226
營業時間
11:00∼21:30;四五六11:00∼22:00
公休
刷卡
席位
90席
服務費
10%服務費
交通
搭台北捷運在「台北101/世貿站」下車,自4號出口出站,走路5分鐘。
HP
www.facebook.com/twhingkee



章魚雞粒煲仔飯230元(上)/香港興記熱銷款,以雞肉、章魚混製成的配料,迷人香氣是令人難忘。蟹粉豆腐煲300元(下)/香嫩滑的豆腐配上爽口蝦仁,風味鮮甜清爽。
腊味煲仔飯180元(前)/由肝腸、腊腸雙腸搭配而成,透過炭火煲製下,油脂、香氣滲入米飯,打造出皮薄多汁、口感帶勁的經典味。港式紅燒肉煲340元(後)/將肥瘦均勻的三層五花肉,加入冰糖翻炒,於慢火細煲下交疊出肥而不膩的口感,外皮Q彈入口即化。
 
■新書推薦:台北爽爽走一走

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