■質感系新開店，用味蕾饗宴打造美好日常！／The Tavernist
將環遊世界的靈感　於餐桌上化作驚艷的摩登料理
充滿驚奇的美食饗宴即將展開！曾在世界神廚丹麥餐廳Noma、倫敦米其林餐廳Tom Aikens洗禮、並獲紐約時報譽為「最能定義摩登料理」的主廚James Sharman領軍，將其於世界各處旅行的在地體驗，幻化成每一道視、味覺皆讓人驚呼連連的魔幻美味。這一回將以台灣在地食材為底韻，像是在台南旅遊曾收到豬農所贈的全豬、向寧夏夜市炸芋泥球致敬的甜點，皆是在無框架創意中盡情揮灑，於餐食舞台上演一齣驚喜又絢麗的美食饗宴。

■質感系新開店，用味蕾饗宴打造美好日常！／旺盛苑和牛燒肉
舊城區中的質感系燒肉 專人桌邊服務的銷魂味蕾
選在舊城區邊緣地帶，一群愛肉成痴的師傅，於農曆年後悄悄在大橋頭站旁，開設這家質感系燒肉店，一試上癮的味蕾，也迅速在社群上蔓延出高人氣！找來擁有30年經驗的日本資深主廚領軍，堅持以全程手切處理、現點現切的嚴選肉品，以及最新鮮的原味，強調「加分秘訣就在單純肉味搭配適當調味」，並選用北海道進口夢美人米，讓可生食的9+等級和牛在舌尖中並不孤單，打造一處保證讓「肉控」銷魂一整晚的燒肉饗宴！

■質感系新開店，用味蕾饗宴打造美好日常！／午冬甜點
千層酥甜點專門店 品嚐迷人的酥脆口感
轉進和平路，悠揚流轉的樂聲瀰漫在空氣裡，循聲前往，原來是散水正播放著黑膠音樂，極具年代的旋律將人的思緒拉回往日時光。駐店主人是一對來自新竹的退休夫婦，喜歡賽風咖啡、也熱愛收藏黑膠唱片，笑稱二人是光復新村裡最LKK的工讀生，真正的店主人是他們的兒子，因為喜歡沖繩的生活風格，便以此為靈感設計空間、也販售刨冰，日式氛圍十足！店家將於光復新村駐點到今年10月，有興趣的人不妨把握機會探訪！由午聖、冬華攜手創立的午冬甜點，在經營網路工作室1年之後進軍實體店面，主打招牌千層酥，搭配生乳茶等飲品，為客人帶來美好的甜點小食光。店內千層酥受歡迎的秘訣除了改良配方創造出酥脆的派皮口感，使用土雞蛋、反覆調整製成的餡料也是美味關鍵，對此店主人午聖頗為自豪地說：「餡料簡單純粹，但很好吃！」除了經典原味，另提供巧克力、小山園抹茶、焙茶，也順應季節推出驚喜限定、甚至綜合口味，帶來味蕾大滿足！店內甜飲則首推炭焙烏龍生乳，在保留茶香之餘，又融合滑順奶香，讓人讚不絕口。

■東台北，食旅生活提案／Bellissimo
來自東京米其林名廚全新力作
2／21∼5／12快閃

由連3年獲米其林指定餐廳的Due Italian石塚主廚監製，繼席捲東京女子IG的義式拉麵，再度為台灣民眾打造全新品牌「Bellissimo」，選在人潮眾多的統一時代百貨B2美食街，於2／21∼5／12以快閃店模式，呈現出獨創一格的拉麵新食潮。於米其林獲選的拉麵中，多以雞湯為主，因此石塚主廚這回使用雞骨湯，以豬油、麻油增添風味，融入紅酒奶油、提升香氣的濃厚味噌、義式番茄，搭配涮牛肉、山藥叉燒肉、辣橄欖油雞排肉，端出企圖驚豔味蕾的3款新品，如同品牌名意為美好的氛圍，期待饕客在品嚐的同時，將這碗美饌作為犒賞自己的一份禮物。

■東台北，食旅生活提案／Bari-Uma廣島霸嗎拉麵
堅持熱情職人信念的濃厚豚骨湯頭
2003年創立於日本廣島，號稱「地表最強濃厚豚骨湯頭No.1」，堅持用心熬湯、以熱情製麵的職人信念，成功擄獲拉麵迷最柔軟的味蕾。取名自廣島方言的霸嗎拉麵，有著「究極美味」之意，使用大量豬脛骨、豬背骨、雞骨，再添加多種天然蔬菜，熬製長達10小時以上打造出靈魂湯頭，最後再於湯頭中加入獨家大豆天然釀製的「溜醬油」，提味出一吃上癮的難忘拉麵。

■東台北，食旅生活提案／AURORA STEAK
完美鎖住肉汁的鮮美口感
來自日本福岡的高品質牛排饗宴，採用芝加哥、非單一牧場養殖的最高品質安格斯牛肉為主力食材，其中最頂級的安格斯牛種，因優質的管理與技術，比其他美牛牧場品質更佳。首訪必點精選牛隻最精華背脊部的極光紐約客牛排，肉質軟嫩且不膩口、口感嚼勁絕佳，以及日本研發獨家配方漢堡排，為符合大眾牛排熟度的喜好，特別於加熱鐵板上附上日本進口鑄鐵加熱石，讓饕客可DIY享受煎肉樂趣。

★ 即將於台中設立「虹夕諾雅谷關」的星野集團，是如何走出日本，於世界各地打響名號？
★ 從高級溫泉旅館到地方特色饗宴，以及鬧區的商務旅館，星野集團為何能適應不同地區的生態，打造最適合當地的旅館？又是如何為每間旅館增添其無法被取代的特色？

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