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儘管12年國教紛爭不斷，但全台灣有遠見的老師並沒有停止努力，持續探索新的教學法，希望傳授知識同時，也教給學生面對未來世界的本領。《遠見》綜合國內外研究，歸納出包括批判思考、解決問題、創新創意、合作人際、溝通表達、工作職涯等12項常被提起的能力。同時深入各縣市教學現場，蒐羅10堂有助於培養這些能力的課程，一起看見孩子的改變。

21世紀的孩子，需要哪些能力？

邁入21世紀已15年，但從亞洲、美國、芬蘭，乃至全球跨國組織，對這個答案的追尋卻未曾稍歇。

亞太經濟合作會（APEC）21個會員經濟體認為，終身學習、問題解決、自我管理與團隊合作，是21世紀最需要的能力。

而經濟合作暨發展組織（OECD）則曾指出，能在異質社群中工作、自律、使用互動工具與思考力，是未來最需要的能力。

廣大企業界則從人才需求的角度反推，由蘋果、思科、微軟等國際企業與美國教育部共同創立的「21世紀關鍵能力聯盟」（Partnership for 21st century skills，簡稱P21）則相信，成功的關鍵是合作、溝通、社會責任、批判思考及問題解決能力。

除了英文、數學等傳統學科，孩子還應當學習創新、資訊科技與生活工作能力（如彈性、領導力、當責等），及全球意識、財務金融、商業創業等。

綜合幾大組織宣言可以發現，全球的教育趨勢昭然若揭：知識會過時，教知識，不如給能力。

芬蘭〉教育資優生大變革
分科改為跨學科教學 統合能力

例如，在全球各項教育評鑑中總是名列前茅的北歐國家芬蘭，已在2014年底宣布一項全球矚目的重大變革：

2016年8月，芬蘭將啟動新國家課綱，將從「分科教學」轉向「跨學科主題式教學」。會保留原本的單科教學，但將加入更多大範圍的學習主題。

未來，學術取向的學生，將從歐盟、氣候變遷、芬蘭獨立100年等主題課程中，熟悉橫跨語言、地理、經濟等學科；技職導向的孩子，也可能在名為「餐廳服務」的課程中，同時學到數學、語文、溝通與書寫技能。

跨學科學習在芬蘭並非第一次，1980年代就開始推動，進入21世紀後更顯得緊迫而必要。一向予學校高自主權的芬蘭政府，已要求小學到高中，針對7歲到16歲的學生，至少要開出一個跨科課程。

「我們真的必須重新思考教育，重新設計教育系統，為孩子預備今日和明日需要的能力，」芬蘭首都赫爾辛基教育主管瑪琉．裘瓏蓮（Marjo Kyllonen）說。

「學校應該教年輕人生活的能力，而不是把考試分數看得像過去那般重要，」芬蘭知名教育學者派西．薩爾柏格（Pasi Salhberg）撰文說明，芬蘭在上次PISA測驗成績下滑，但是政府並沒有恐慌，未回頭繼續加強數學、閱讀等測驗，反而堅持推動教育改革。芬蘭很清楚，競爭力，不等於考高分的能力。

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另一名組員邊翻炒食材，邊複誦要訣：「食材要完全浸泡在湯汁裡，才會被煮軟。」剛出爐的麵餅香氣混合著不同層次的辛辣在空中交融，溢出教室。水泥叢林中，彷彿出現一座神祕香料古國，路過同學紛紛探頭「聞香」。

進廚房學史地 揉麵糰揉入世界觀

「進廚房要記得一件事，請找到最適合、最順手的工具！」「第五組做得很好！她們發現麵糰在打蛋盆裡揉不開，就拿到桌上揉。」

學生們耳邊響起老師的叮嚀。就這樣揉著、拌著，史地知識、全球意識，也被揉進來了。

中山女高地理科教師張佩瑜和家政科教師張惠琪合開「獵宴——從餐桌看世界」課程，招生海報開宗明義寫著：拓展視野、培養生活美感與世界觀。擁有超過十年地理科教學經驗的張佩瑜，同時也是旅遊作家，已出版多本手繪旅遊書籍，踏遍中亞、土耳其、伊朗、大吉嶺、祕魯、玻利維亞。

兩年前，校方鼓勵教師開發多元特色選修課，張佩瑜反覆思考：能不能結合手感、生活經驗，在地理課上「做點不一樣的事」？同樣在家政科任教十多年的張惠琪，也思考教學創新。兩人溝通概念後一拍即合，自行編寫教材。

「獵宴」課程沒有任何測驗，強調透過實作，培養多元能力，教給學生一套認識世界的方法。

授課同時注重繪圖、手作，以及各種知覺感受。每個主題在探索之初，先進行飲食文化理論課程，再讓學生實作料理。以剛結束的上學期為例，共有四次下廚，包括日本、韓國、印度、南洋料理。

下廚不是「美食吃到飽」而已。課程文本資料量大，光是南亞飲食文化課，就從馬可波羅《東方見聞錄》談到蘇東坡「萬里初來舶棹風」。

以印度料理課為例，下廚前一週，學生必須透過大量閱讀，分析南亞飲食文化、香料貿易活動。甚至進入世界糧農組織資料庫，找出世界香料生產量前幾名的國家。張佩瑜還找來12種印度香料，讓學生透過觸覺、嗅覺分辨香料特色。

不留廚餘 尊重文化從此做起

這對學生是很大的挑戰。因為各國飲食文化不同，例如許多同學不敢吃秋葵、甚至認為咖哩「好噁心」。張佩瑜和張惠琪進行機會教育，傳達「尊重文化從尊重食物做起」。不准說食物「噁心」、不得浪費、嚴禁留下廚餘，落實使用環保袋。

另一個老師們試圖改變的觀念，是對旅行的想像。曾有學生認為：每天穿長裙、拿相機，到處吃喝美食和拍照，就是自助旅行。兩位老師反問學生，如果連食物都不敢體驗，如何享受旅程？

因此，兩人堅持在食材方面不更改原始配方，沒有「台式口味」，所有料理都是原味。

前往新北市滇緬街參訪，是學期重頭戲。該做的功課一樣也沒少。學習單上都是問答題，諸如滇緬街店家來自哪些國度？潑水節的由來？學生從採買食材開始就訪談老闆，探索美味。

一名學生在回程車上，趁口腔、鼻腔裡的魚露、香茅、蔥蒜味還沒散去，寫下魚湯麵滋味。另名學生以素描方式記錄美食，繪製「椰奶香蘭葉」，寫下筆記：椰奶口感清爽、棕糖比黑糖甜。

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