從珍珠奶茶到手搖飲品，台灣迎來第二波珍奶革命，「惦惦做」的經營型態已無法滿足消費者，大小品牌如何讓顧客一來再來？

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今年43歲的邱瑞堂對自家App的執著有其原因。2001年創立、目前在全球擁有230間門市的大苑子，堪稱台灣最關注「會員」的手搖飲品牌，2006年率先推出每張100元的實體儲值卡，2015年會員數就突破100萬。

智慧型手機風行、新零售風潮興起後，邱瑞堂心想，如果大苑子也玩「數位」，會怎麼樣？

從此，他開始打造App，將實體會員整合到數位，陸續添加行動支付、累積點數和票券販售等功能，至今已有170萬個實體會員、104萬個App會員。讓邱瑞堂安慰的是，他的確很前瞻。如今大苑子和全家便利商店，是台灣唯二擁有自己的點數、票券、支付三項完整功能的業者。

為何這三項功能如此重要？他解釋，支付工具能增加消費者對App的黏著度；會員用行動支付消費，便回饋10％點數，1點等於1元，除了能折抵飲品，未來還會與異業合作，兌換餐券、電影票等。去年11月，大苑子再打通最後一哩路，會員不僅能參與各式線上活動，領取優惠券；還跟全家咖啡一樣可以寄杯，以更實惠價格預先購買，隨時想兌換都行。邱瑞堂透露，大苑子的商品券預售，月營收已突破600萬元，今年期望衝破一億。

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創立於2008年的可不可，創辦人劉紹威的初衷，是提供好茶、做社區型的飲料店。他一路努力，培養出不少熟客，也創造穩定營收。2014年底，劉紹威的多年好友張朝修，表達加盟意願。劉紹威反問，要不要一起為可不可改頭換面？有設計背景、經營過服裝品牌的張朝修欣然答應，便開啟了改造之旅。

當時，他們和現任總經理許齊元，三人開著車，喝遍全台手搖飲店，思考重新切入市場的角度。張朝修坦承，他加入可不可前，對手搖飲毫無研究，平常哪裡方便哪裡喝，沒有忠誠度，「但我要投入這個產業，便打算將可不可打造成消費者願意特地停車、下車買的品牌。」

一年半後，2016年9月，品牌再造的可不可，在台中向上路的起家厝，重新開張。劉紹威忙於集團其他布局，便邀請張朝修擔任董事長職務至今。

可不可的裝潢為米、藍相間，頗有19世紀上海開埠後，帶英式風格的洋行風味。花蓮蛇紋石的櫃台，以及飲料上印有海棠花玻璃的杯膜，又有濃濃台灣元素。茶品則以來自斯里蘭卡的紅茶和台灣綠茶為基底。

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