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2013/07/31 第85期  |  訂閱/退訂 |  看歷史報份 |  新鮮日本
 
本期焦點 會津塗 現代路
特別報導 紀南掠影:「鯨魚城市」太地町
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會津塗 現代路
照片由《新鮮日本》編輯部提供

【文/ 畑河剛毅 攝影/ 山本和生】

筆記型電腦、相機等工業製品上樸實的漆色以及溫潤的漆光,讓現代科技不再冰冷。進入21世紀之後,傳統漆藝渾然天成的美感依舊虜獲了人心,漆器的未來並不再只有淘汰一途。

若是提起漆器,一開始都會先想到經典的漆碗或漆箱吧。不過,在日本著名漆器產地—「會津塗」的故鄉,一家叫做坂本乙造的漆器商店卻有些與眾不同。店堂內,雖然也陳列著傳統漆器工藝品,但放在店裡的一架漆藝相機機身卻顯得格外顯眼,不只是傳統藝品,這裡更多的是這些閃爍著潤澤漆光的工業產品。

說到漆器,首先想到多是經典的漆碗或漆盒吧。不過,在日本著名漆器「會津塗」的產地,一家名為「坂本乙造」的漆器商店卻有些與眾不同。店內,相機機身等工業產品的數量,遠遠多過了傳統的漆器。

「會津塗」的傳統始自戰國時代,一位武將蒲生氏鄉從近江,即今滋賀縣,召集來了多位漆器工匠,埋下了當地漆器傳統的種子。製作漆器時,從塗裝、打磨到裝飾,每一道程序均由專門的工匠一肩挑起。同時,為了確保產量,塗裝漆器時更會將工序細分成碗等「圓形物」和箱盒等「板狀物」兩類。

坂本商店創業於1900年,從事漆器製作的同時也兼營批發生意。現任社長坂本朝夫今年63歲,他原本是靜岡人,後來赴東京求學,並在與坂本商店第二代社長的女兒結婚後,繼承下了坂本家的家業。

傳統必將沒落?

剛接手時,正逢經濟的快速成長期,無論什麼樣的商品都有人買帳。然而,坂本的心裡卻總是隱隱地感到不安,他看著人們的生活型態越來越西化,而對於傳統漆器的未來相當憂心。於是,坂本開始與對漆器表示興趣的海外高級名牌展開生意往來。

1982年,是坂本商店改變的轉捩點。當時,一家美國高級文具大廠派克公司,向坂本商店訂製了2000個筆座。希望能在3年後下一屆美國總統就職時,將這些筆座作為紀念品贈與白宮。

於是,坂本商店選用了最高級的漆,並委託多位手藝純熟的工匠精心打造,完成了這批心血結晶。但沒想到,這批自信之作卻遭到對方全數退貨。退貨的品項上貼著各種標籤,大多寫著「表面塗漆不勻」或「漆面粗糙」等,也就是說,漆皿上細微的塗漆變化被對方視為商品的瑕疵。結果,坂本商店沒有收到任何帳款,並陷入了破產危機。

漆器的現代之路

「那些成品若在日本,會被視為藝術而獲得高度肯定,然而對國外客戶來說,那些只不過是商品品管的瑕疵。如果我們無法做出成色均一的工業產品,而執著於所謂藝術,那麼在未來恐怕難以存活。」因此,坂本商店便從批發商轉型為製造商,拋棄原來向各獨立工匠下單的做法,從製漆到產品的設計、生產,都在自家工廠完成。

此外,坂本商店也在傳統技術上做了改良。如以噴漆的方式取代毛刷上漆、又針對添加劑配方、溫度設定和乾燥方法不斷進行試驗。一年之後,坂本商店再次出貨,終於得到了對方認同,獲得了「完美」的評價肯定。「會津地區的人大多刻苦耐勞,無論失敗多少次也不服輸,而這種態度非常適合技術研發。」坂本如此說道。

此後,坂本商店便不斷推出漆藝工業產品。高級汽車的內裝面板、飛機頭等艙的座椅、手機和大型電視的外裝面板,還有釣竿、雙筒望遠鏡等,而一個15萬日圓的頭戴式耳機訂單則已經排到了一年以後。

「會津塗」的漆器傳統雖然曾經受到幕末戊辰戰爭的打擊,一度近乎消失,卻依舊能在不斷地改革之下,走到了今天。「會津塗」繼承了會津人頑強的精神,積極進軍世界這塊新市場。

坂本乙造商店:

JR會津若松站下車,徒步10分鐘。

強大的「漆」

抗腐蝕、耐熱、抗菌且絕緣性極佳的漆,其特色之一就在於連氫分子也難以滲透的高密閉性。據悉,戰時的舊制日軍會在炸彈內壁塗漆,除了防潮外,也能大幅降低未爆彈產生的機率。直到1970年代末期為止,會津地區都將最高級的漆稱為「炸彈漆」。

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紀南掠影:「鯨魚城市」太地町
觀光船始發港附近的鯨魚尾紀念雕塑藝術品
【文/《新鮮日本》副主編 永持裕纪】

和歌山縣東南部自古被稱作為「南紀地區」,面向太平洋的那智勝浦町與太地町更是屈指可數的觀光勝地。穿過古木參天的原始森林,在深山綠谷中邂逅神秘的那智瀑布。最後駐足在熱鬧非凡的勝浦漁港,品嚐剛打撈上來的新鮮鮪魚。

紀南掠影其之三「鯨魚城市」太地町

位於那智勝浦町東部的太地町,是一個人口僅有3200人的小城市。面朝熊野灘海岸,流經的黑潮帶來了大批的鯨魚群,也造就了太地町的「鯨魚城市」之名。

太地町是日本捕鯨產業的發源地,1606年,當地居民初次對游至熊野灘的鯨魚進行有組織的獵捕,同時也掀開了日本捕鯨史上的第一頁。在那之後的400多年來,高蛋白、低熱量的鯨魚肉,便成為太地町聞名遐邇的美味。

在當地,由漁業協會直營的超市、或供應鯨魚料理的旅館等10多處,一年四季皆可買到鯨魚肉和鯨魚乾貨。雖然平時以冷凍和加工食品為主,但是只要到了秋季的「捕鯨季」, 便可以買到新鮮的鯨魚肉,100公克售價約900日圓。

雖然下令禁止商業捕鯨,但若是以調查南極海、太平洋等處的鯨魚生態或數量的科學研究為目的,鯨魚販售則是被允許的。這一次,我選擇投宿在町營的國民旅店「白鯨」。從旅館內的溫泉浴場可以俯瞰整個熊野灘,靠近窗邊則可以聞到一股黑潮的淡淡海水味。

晚飯是鯨魚料理全餐,淋上醋和味噌醬汁的涼拌鯨魚尾、煙燻鯨魚肉、鯨魚內臟做成的魚凍、炸鯨魚肉、芝麻拌菜、煮鹿尾菜等。生魚片拼盤上有紅肉及白色的魚皮,雖然「鯨」字是「魚」字旁,但鯨魚肉的口感更接近牛肉和馬肉。魚肉泥和大蒜相得益彰,鯨魚火鍋裡的水菜,也為鯨魚肉增加不少風味。第二天清晨,我碰巧看見了十分難得的畫面。在投宿的旅店附近,十幾頭鯨魚被漁民驅趕至灣內。白色的水柱從鯨魚頭頂噴湧而出,現場氣氛極為熱鬧。看到這個場景,我也終於明白為什麼在日語中,大濤大浪會被稱為「鯨波」了。

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