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2019/12/20 第397期|訂閱/退訂|看歷史報份|FB粉絲團|OR china|
 

威尼斯人/巴黎人:澳門也有小歐盟

【星食主義】鄉愁滋味發酵成道道簡樸家菜:眷村菜-四季贏頭
【跟我走】春天來太原賞花:天香國色花好時


     
 
文_鄺介文/旅讀中國 圖_陳育陞/旅讀中國



這麼一個另類而有機的生命體,各處細節環環緊扣著主要命題,入口大堂文藝復興風格的長廊即為一例。嚴謹古典的羅馬大柱、稜線筆直的雕花山牆,乃至拱頂天花上頭工筆縝密的壁畫,磅礡之餘,又能感受到義大利對於中古時期人文主義的回歸與致敬。又如搭乘一葉貢多拉,情侶相互依偎在小舟之上,梭行在這白日夜晚都澄澈湛藍的天空底下,撐著船櫓的船夫唱著為來客量身訂作的約會曲目,無論如何總會成為記憶中的永恆亮點。而不只是形似,為了達到神似,威尼斯人幾乎是把整座水鄉都移植到了澳門,甚至拿破崙稱它為「歐洲客廳」的聖馬可廣場,酒店裡頭也有一個。於是,不單單在運河中航行能夠感受義式風情,端坐在廣場中央仰頭探看,也能感覺縱使分隔東西半球,其實也還是存在於同一片天空之下。 ...


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【星食主義】
鄉愁滋味發酵成道道簡樸家菜:眷村菜-四季贏頭
 什麼是眷村菜?其實這有很多答案,然而也許沒有一個答案能完整形容、描繪得清楚、詳盡,當眷村環境不復存在,眷村精神與文化就只能靠在此開枝散葉的下一代,將當時老人家離鄉過海,憑著記憶,用還能取得的食材及醬料,烹調出能夠撫慰家鄉所賦予自己生命與靈魂的這具身軀,所能真實感受與存在的飲食,使其繼續傳承下去,這已不只是文化或精神,亦包含生命與靈魂!這樣的家鄉菜也許不見得上得了各菜系的菜譜,但就那一方的水土所孕育出來的人,到了這一方的水土所孕育出來養活一家老小的菜,談論「上不上得了菜譜」這件事,就小 了這我們從小吃到大的家裡菜,上不了譜的菜卻是最對咱們自個的味兒。 ....

【跟我走】

春天來太原賞花:天香國色花好時
 有幾個標的可以從時間維度上丈量山西:可以選擇看建築──上下數千年,這裡有全中國大陸保留最完整的建築譜系──現存一百六十座宋代之前的木結構建築,百分之七十五在山西,明、清時期的更超過一萬座,千百年來,為王權、為信仰、為財富奉獻的工匠精粹盡在其中;也可以選擇看花卉──三月到五月下旬,從晉南開始,一路向北蔓延,桃花紅、杏花白,太行山區連翹和杜鵑,其中,又以太原的牡丹最負盛名。期限只有一整個春季,其中爛漫卻足以令人想念一整年。....
 
   
     
     
 

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