征戰國內、外無數大大小小調酒比賽的吳盈憲Nick，終於自己開酒吧了。從十五歲開始接觸餐飲，累積十多年的經驗，這次他把對調酒的美好想像，完全實現在「Bar Mood Taipei吧沐」了，從酒單、菜單，乃至空間表現，著實精彩。不過，多數人對其開設在酒吧早已林立的台北東區，競爭如此激烈令人擔心，但他不這麼想，因為推廣雞尾酒文化早是他的畢生致業，東區是個年輕充滿活力的區域，自然適合酒吧的存在，而且Hotel Bar與Street Bar的訴求本就不同，前者強調安心、裝潢高級，後者訴求舒服自在，多元不同型態完整了酒吧光譜。而Nick精益求精，還是走出自己的路線。

不同於一般酒吧，一走進吧沐，光線明亮、設計簡潔的空間，讓人誤以為來到了某間藝廊。Nick說，這個High Bar外吧讓只是想站著喝杯小酒的人可以休憩，並提供木槿花、伯爵茶、森林氣息等六種風味的氣泡調酒。隔著一片玻璃門，內吧以另一恣態歡喜迎賓。結合開放式廚房、吧台與座位，點綴著花藝傳達出沉穩的氛圍氣息，在這邊品飲Nick以各種酒款與果汁調製出各式細膩又具變化的調酒，以及品嚐以龍眼木燒烤出來的特色下酒菜時，有種沐浴在「水」與「木」二大自然元素給人的舒服感。Nick指出，上了一天班，身體早已疲累，坐在包覆性佳的沙發、椅子上，享用好酒好菜，聽著四十八顆環繞音響播放的音樂，因為特地調過音頻，音樂即便再大聲也不用扯開喉嚨聊天，舒服、療癒、充電是吧沐要帶給人的感受，隔天可以因此精神百倍面對工作挑戰，而非徒留宿醉不適。

很建議來到這邊，可以試試Nick重新演繹的經典調酒，在他心中，經典之所以成經典必有不敗原因，而且可以讓人「喝出所以然」。

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號

電話：0905-773621

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