「只要食用○○○，就可以變瘦」的單一食物瘦身法絡繹不絕地出現在我們眼前，並短暫地蔚為風潮後又消失得無影無蹤。以我現在想得到的食物來說，就能夠舉出高麗菜、香蕉、蘋果、奇異果、蕃茄、優格、豆腐、蒟蒻絲、寒天、黑豆、豆渣、黑醋、豆芽、昆布?等琳瑯滿目的食物種類。真是數也數不清啊！

　　這類攝取單一食物瘦身法的共同點就是因為沒有困難的規則，加上使用的都是身邊的食材，所以任誰都可以輕輕鬆鬆地進行。而且許多此種減肥法都是在三餐中的某一餐使用該食材，並且在進餐前食用該食材，同時也減少飲食分量。當然，這麼一來就會使攝取的熱量總數降低，短暫地出現體重降低而變瘦的結果。

　　不過，每天都不斷進食相同的食物當然會膩啊，根本不可能永遠持續執行該種方法。而且只要瘦了之後恢復到原本的飲食生活習慣，就會立即出現復胖的情況。

　　從醫生的觀點看來，可就不能說是沒有問題存在了。只攝取一種水果或蔬菜的話，一定會造成身體必要微量營養素的補給出現偏差的現象。均衡攝取各種水果與蔬菜才是最重要的。

　　另外，水果與蔬菜中富含的維生素還有著不可思議的特性，那就是若能攝取足夠所有必須的維生素，就能使其產生充分的活性化。也就是說，若只是大量攝取單一種類的維生素與礦物質，其他種類的維生素仍是不足的話，那些特地攝取的分量最後還是會被排出人體之外。所以為了健康，飲食均衡還是最為基本的條件。