位在BELLAVITA三樓的SALON DE THE,是屬Joel Robuchon旗下的午茶品牌,在法國被視為米其林指標之一。進駐台灣後,為完整展現法式麵包的精髓原味,只使用日本空運麵粉,在遵循傳統作法之中融入創意,豐富呈現法式沙龍文化。而坐鎮的主廚是Joel
Robuchon得意弟子成田一世,曾任東京與紐約最高行政甜點主廚,精湛廚藝讓每道上桌的輕食、甜點,不論是視覺張力及精緻風味都令許多摘星老饕迷戀不已。
SALON DE THE de Joel Robuchon 台北市松仁路28號3F(BELLAVITA)