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2011/03/02 第194期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
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私房•味PART1:ZABU
私房•味PART2:大隱酒食
私房•味PART3:山治日本鄉下料理
璀璨向日葵 府城散步行:花現橙黃PART1:生產路
璀璨向日葵 府城散步行:花現橙黃PART2:東豐路
璀璨向日葵 府城散步行:花現橙黃PART3:國立台南文學館
活動快報:「來史丹利簽書會本身就是個冒險」簽書會!
 
私房•味PART1:ZABU


古董沙發、老電視機、鐵皮機器人等元素,交織復古又溫馨的氛圍,成為師大商圈裡的一抹美好,連周杰倫的電影都曾來此取景。


綜合茶泡飯180元/將鱈魚卵、鮭魚、炸屑、海苔、柴魚等材料滿滿鋪陳,淋上日本靜岡綠茶,滋味清爽。

散發溫暖的小食堂

兩個女生聯手打造的夢想小店,開店之初以雜貨、手作結合咖啡館,蔚為一股風尚。古董沙發、老電視機、鐵皮機器人等元素,交織復古又溫馨的氛圍,成為師大商圈裡的一抹美好,連周杰倫的電影都曾來此取景。由於手製烤飯糰和茶泡飯頗獲好評,而整家店也很有日本街角老食堂的氣氛,讓ZABU逐漸由雜貨舖咖啡館轉型為小食堂。除了延續讓人飽足的飯糰、茶泡飯,還有芥末章魚、煙燻墨魚、唐揚豆腐、咖哩可樂餅等下酒冷、熱食料理,溫馨的氣氛,有如在家吃飯一樣自在,而附近的學子總習慣來這裡回味家的溫暖。取莊園咖啡豆自家烘焙、精釀的冰滴咖啡,更是大大提升店內咖啡等級,色澤純粹清澈,入口溫潤醇香,咖啡香氣在舌尖縈繞不去,引人回味。

 
ZABU
台北市大安區浦城街9-4號
TEL
(02)2369-6686
Time
11:00∼23:00;五六∼凌晨01:00
不可
搭捷運淡水線在「台電大樓站」下車,自3號出口出站,走路10分鐘。
 
私房•味PART2:大隱酒食

尋常家菜獨門香

在美國加州開過餐館的老闆James,頭頂的帽子已經有七十年歷史,一身穿戴很有文藝FU,好手藝也吸引許多導演、畫家成座上賓。從無菜單的小隱私廚到有菜單的大隱,兩間店都擺滿古物,熱愛收藏的他搜羅許多碗、花器、筷筒,盛著佳餚的容器都有歷史身價,長期使用下都帶傷,但James認為物盡其用,這種態度也反映在食材挑選上。他從各處找來最合味道的食材,成本超標還是照用,只為傳承記憶中媽媽的味道。如招牌干貝肉燥飯,用干貝熬煮後佐雪裡紅鋪在白飯上,是James記憶中的媽媽味,入口後喉間縈繞鮮香,散發令人懷念的古早味。James也是個愛吃魚的老饕,每星期親自到大溪漁港挑海魚,以整條計價,愛吃魚的同好可別錯過。

 
大隱酒食
台北市大安區永康街65號
TEL
(02)2343-2275
Time
17:30∼24:00
不可
毽f253、671等公車在「金華大廈站」下車,馬上到。


午魚一夜干225元/將午魚以醬油、味霖、清酒醃入味再風乾,肉嫩美味讓人難停嘴。


南瓜炒米粉195元/經過James妙手烹調後,米粉濕潤度恰到好處,一上桌就香氣四溢。

 
私房•味PART3:山治日本鄉下料理


香魚酒蒸/屬2000元套餐菜色,烤得酥香的香魚淋上熱清酒,肉質風味皆鮮美。


鐵鍋螃蟹/屬1000元套餐菜色,奶油炒香蒜頭和洋蔥後加入清酒和沙蟹燒至入味,開鍋鮮香漫溢。

食材的慢食舞台

拉開拉門,讓人有如置身日本鄉下的小店,雖然樸實無華,卻是料理長mori桑的美食舞台。在這裡,沒有菜單,也不用點菜,你只要全心相信mori桑,相信一道道端上來的料理,漸漸地就會發現其中的全然驚喜。晚餐分為三種價位的套餐,取決於食材的價格,標準的今天有什麼吃什麼。受過專業訓練的mori桑,坦言他從沒有醬汁迷思,對他來說,忠實呈現食材風味,尊重當地、當季的食材,才是日本鄉下料理最重要的精神;因此,出自他手的每一道料理都沒有譁眾取寵的犀利調味,而是不厭其煩地以繁複手法堆疊淺淡的提味,保有食材的特色,也吃得到食材的原始美好。正因為這樣的堅持,每一道上桌的料理都是慢工出細活,讓舌尖味蕾悠然品味其中。

 
山治日本鄉下料理
台北市松山區民生東路三段130巷18弄5號 
TEL
(02)2716-3755
Time
12:00∼14:00、18:00∼23:30(最後點餐21:00)
周日
不可
搭63、225、277等公車在「西華飯店站」下車,走路5分鐘。
璀璨向日葵 府城散步行:花現橙黃PART1:生產路

拿起相機拍下波斯菊特寫吧

生產路上的仁德糖廠對面分佈著大片甘蔗田,每年冬春交接之際,休耕的田地便會轉作花田,一畦畦波斯菊、向日葵花海盛大又壯觀,今年特別首度加入薰衣草,萬紫千紅交織出五彩繽紛的自然風景畫,初春溫暖陽光普照大地,春意盎然真教人心花怒放,每每經過此地總忍不住流連駐足。

 
生產路  
台南市東區生產路
開車走中山高下台南交流道往台南市區方向,走東門路左轉大同路、左轉生產路可抵。


三月春暖花開,生產路上的台糖農地遍地開花,猶如一條花海公路美不勝收,向日葵和波斯菊花交織成一片美麗的城市後花園。


白色、粉紅色波斯菊數大便是美,花枝招展、招蜂引蝶。

 
璀璨向日葵 府城散步行:花現橙黃PART2:東豐路
 


黃花風鈴木在春天開花,夏天時翅果紛飛,別具一番詩情畫意。


每年春天來臨,東豐路上的黃花風鈴木就會帶來第一波花訊,行道樹風景早已是攝影玩家最愛的外拍場景。

黃花風鈴木換上甜美的春裝了

時序進入三月,黃花風鈴木開始綻放金黃花,也成為東豐路最美麗的春天印象。東豐路與成大學區構成獨具悠閒氛圍的人文風情,從春天的木棉道、黃花風鈴木、小葉欖仁,夏天的阿勃勒、鳳凰花,到了秋冬的台灣欒樹、美人樹帶來一年四季分明街景,東豐路不僅非常適合散步,也規劃了單車道,漫步之間深刻感受著生活氣息。

 
東豐路
台南市北區東豐路
從生產路走大同路右轉大同地下道,走林森路至東豐路口可抵。
 
璀璨向日葵 府城散步行:花現橙黃PART3:國立台南文學館

漫步遊賞建築藝術古蹟殿堂

座落於湯德章紀念公園圓環上,國立台灣文學館前身為台南州廳,延續了文藝復興時期的大教堂建築藝術,濃厚古典又華麗尊貴的建築風格被視為當代日治廳舍的傑出代表作,包括馬薩式屋頂、石柱、山牆、翼塔、圓拱窗迴廊皆為建築藝術裡的殿堂美學。

 
國立台南文學館
台南市中西區中正路1號
TEL
(06)221-7201
Time
09:00∼21:00
周一
楛q生產路走大同路左轉開山路至府前路口可抵。


台灣文學館融合希臘羅馬建築的新古典主義,百年市政中心氣度恢弘。


陽光映照下,建築立面更顯典雅優美,行經而過也能享受美麗街景。

 
活動快報

活動快報:「來史丹利簽書會本身就是個冒險」簽書會

3/5 高雄夢時代3樓 誠品書店 15:00~16:00

3/6 台中中友百貨11樓 誠品書店 15:00~16:00

凡於簽書活動前,在該店購買《去我的冒險!!》即可優先領取號碼牌,活動當天已有新書的讀者,也可現場與台灣角川工作人員領取號碼牌。於博客來預購的讀者,也請帶著機會命運金銀卡,現場可與史丹利玩遊戲,並獲得活動專屬蓋印。當天簽名資格以《去我的冒險!!》新書為準,若有其他史丹利作品或個人物品想要簽名,在時間允許之下史丹利也會幫大家簽完。

詳看: http://www.kadokawa.com.tw/event/stanley/index.html

 
訊息公告
 
藍鈞天巧手秀廚藝
梅干扣肉、髮菜豆芽、椒麻雞……都是藍鈞天跟外婆學得的私房菜,也是他最常被大家稱讚的拿手菜色。

績效引擎(performance engine)
創新計畫要落實,雙方必須化解敵意,攜手合作,這裡的雙方指的是負責創新的特別小組,以及負責維持日常運作表現卓越的單位,也就是所謂的「績效引擎」。

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