我相信如果你跟我一樣一早就進來 Fika Fika Cafe,你一定會喜歡上這家咖啡館。
Fika 是瑞典文的「來喝咖啡吧!」的意思,而且暗含著「要跟好朋友一起享受咖啡」的美妙意義。如此的美妙生活,一天一次當然不夠,那就多喝幾杯咖啡吧,如此便成就了 fika x 2 = fika fika。Fika Fika 的老闆在咖啡烘焙界算是資深前輩,曾經遠征北歐參加世界咖啡烘焙大賽,在 espresso 組拿了冠軍。這趟與其他許多北歐咖啡師傅交流切磋的北歐行,成就了他對於北歐風格咖啡館的夢想,醞釀了許多年,終於在松江路南京東路附近的伊通公園旁覓得了一個適當的空間,開了這家讓大家一起來享受北歐咖啡的 Fika Fika Cafe。
走進 Fika Fika,可能會讓人覺得「這是IKEA的樣品屋」的第一印象。首先,令人印象深刻的大量木作想必是最能叫人享受的視覺觸覺享受。明亮的松木原色運用在牆面桌椅,揉合了幾處不經修飾的工業風格,加上大面的自然採光及簡約的燈飾、開放式的工作吧台,無一不成就了這家北歐風格的咖啡館。
我來的時候,恰巧遇上老闆,稍微聊了一下覺得投緣,他便開始熱情地向我這尋常的店裡客人介紹著店裡設計的概念細節。在 Fika Fika ,老闆非常歡迎客人們可以每個座位區都試著坐一下,好享受不同的窗邊風景。
他也認為,不一定得說得出咖啡的門道才能真正享受咖啡。真正享受咖啡,是不需要咖啡師傅解釋,就能品嚐得出每一種咖啡豆的獨特調性。在這裡喝咖啡,不用點頭附和行家的口說介紹,門外漢如我也能夠分辨得出每種咖啡的個性。不過,對於仍不敢嘗試黑咖啡的朋友,Fika Fika 也準備了極好的各種義式調和咖啡迎接大家。就拿我點的卡布奇諾來說,初入口時就能感覺的到 espresso 香氣明顯,接著嚐到牛奶的濃醇,最後兩者溫順地調和在一起,不似有些咖啡店家,為了擔心咖啡味道給牛奶掩蓋掉,刻意加重咖啡的濃度,以致於一開始可以喝到明顯的咖啡味道但卻比例失衡。
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