戴記涼麵在介於新中與三民路的富錦街上,對面是個公園,還滿容易找的。這會兒天氣越來越熱,戴記的生意也越發鼎盛起來。這裡賣的涼麵除了原味麻醬口味外,還有酢醬與榨菜肉絲口味,而這三樣口味也可以做成熱麵。吃涼麵通常也會配個湯來喝,而與其他涼麵店千篇一律味噌蛋花湯很不同的地方是,戴記有大骨頭去熬的肉骨湯,可加上蛋包、貢丸。或者用大骨清湯作為湯底,做成貢丸湯、蛋包湯、榨菜肉絲湯……等。其實價錢並不會太便宜,不過因為味道好,所以用餐時間總能吸引滿滿的客人,就連外帶的客人也得耐心排隊。
除了涼麵外,我們叫了肉骨貢丸(75元)與肉骨蛋包湯(70元)。涼麵是店外的涼麵區準備的,而湯是店裡的廚房做的,上桌速度較快。飢腸轆轆的情況下,喝上一、兩口肉骨湯,真的神清氣爽,同時也暫時安慰了早已空蕩蕩的胃囊。這肉骨湯嚐起來帶著清甜,而且絲毫不油膩,加上裡頭還有不少的瘦肉,貢丸也好吃。
有時外帶人潮多,會忘了內用的客人點餐,所以如果稍微等候久一點的話,可以去提醒一下前台準備涼麵的老闆娘。另外,喜歡吃辣的,可以要求老闆娘加辣油。
涼麵有大小之分,我們點的是小的,加辣。小盤的涼麵份量其實不大,不過喝了湯之後,這小盤竟也吃的飽足。戴記涼麵的麵本身偏硬,溫度也夠涼,吃起來很帶勁兒,而醬汁也香濃,加了辣更是讓人一口接一口。
個人覺得戴記涼麵不是太特別,但卻是在各方面都取得水準以上的表現,才受到許多人的喜愛。這樣說來,反而肉骨湯還比較令人印象深刻一些呢!
戴記涼麵在內湖江南街也有分店喔!
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