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〈酒杯博覽會〉
金庸《笑傲江湖》第十四回〈論杯〉:
祖千秋見令狐沖遞過酒碗,卻不便接,說道:「令狐兄雖有好酒,卻無好器皿,可惜啊可惜。」令狐沖道:「旅途之中,只有些粗碗粗盞,祖先生將就著喝些。」祖千秋搖頭道:「萬萬不可,萬萬不可!你對酒具如此馬虎,於飲酒之道,顯是未明其中三昧。飲酒須得講究酒具,喝甚麼酒,便用甚麼酒杯。喝汾酒當用玉杯,唐人有詩云:『玉碗盛來琥珀光。』可見玉碗玉杯,能增酒色。」令狐沖道:「正是。」
祖千秋指著一罈酒,說道:「這一罈關外白酒,酒味是極好的,只可惜少了一股芳冽之氣,最好是用犀角杯盛之而飲,那就醇美無比,須知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,古人誠不我欺。」
「至於飲葡萄酒嘛,當然要用夜光杯了。古人詩云:『葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。』要知葡萄美酒作艷紅之色,我輩鬚眉男兒飲之,未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後,酒色便與鮮血一般無異,飲酒有如飲血。岳武穆詞云:『壯志飢餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血』,豈不壯哉!」
令狐沖連連點頭,他讀書甚少,聽得祖千秋引證詩詞,於文義不甚了了,只是「笑談渴飲匈奴血」一句,確是豪氣干雲,令人胸懷大暢。
祖千秋指著一罈酒道:「至於這高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒,禹飲而甘之,那便是高粱酒了。飲這高粱酒,須用青銅酒爵,始有古意。至於那米酒呢,上佳米酒,其味雖美,失之於甘,略稍淡薄,當用大斗飲之,方顯氣概。」
令狐沖道:「在下草莽之人,少了學問。不明白這酒漿和酒具之間,竟有這許多講究。」」
小試身手
祖千秋為令狐沖解說酒具與美酒的關係,引用了不少名人詩句。下列何句所描述的對象不是酒?
(A) 葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催
(B) 玉碗盛來琥珀光
(C) 壯志飢餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血
(D) 紅袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花
答案:(C)
題解:
(C)出自岳飛〈滿江紅〉,以飲血為喻,展現克敵的雄心壯志。未提及「酒」。
(A)葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催
出自王翰〈涼州詞〉,句意為「葡萄釀造的美酒,盛滿了夜光杯」。
(B) 玉碗盛來琥珀光
李白〈客中行〉,接上句「蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光」。蘭陵美酒又稱曲阿酒,李白詩指用玉碗盛酒會有琥珀班的色澤,故此句的主詞為酒。
(D) 紅袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花
出自白居易〈杭州春望〉。紅袖,指賣酒的美女,錢塘習俗趁梨花時節釀酒,稱為梨花春,此句沽的酒便是指此。
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